Група вчених розкрила секрет харчових продуктів все, що ми їмо
Багато компаній роблять мільйони на продуктах, за їхніми словами, є "органічними" і "не хімічними".
Але абсолютний, хоча і не для всіх очевидний факт: абсолютно всі, що ми їмо є хімією! Питання кількісного вмісту певних хімічних речовин в продукті і визначає - чи є такий продукт нешкідливим, або навпаки.
З цієї причини група вчених вирішила показати людям наскільки вони помиляються, або їх хочуть ввести в оману, позначаючи певні харчові продукти як хімічні, або чисто органічні.
У їх звіті ясно видно що наприклад, такі широко відомі продукти як натуральні банани містять в своєму складі більше різних найменувань хімічних речовин, ніж деякі штучно створені цукерки, а також звідси випливають висновки що керуючись поняттям про здорове харчування слід визначати небезпеку продуктів по дозі хімічних речовин в кожному з них, а не за таким надуманим поняття як "хімічно" або "нехімічность".
Як відомо, людей лякають в першу чергу "страшні" назви елементів, присутніх в продукті. Щоб показати неспроможність такого підходу, вони показали що в звичайній чорниці містяться речовини з такими "веселими" назвами як: 3-метилбутил-бутіральдегід, терпинилацетат або бензальдегід. Але ж ніхто не може дорікнути чорницю в тому, що вона "не органічна".
Багато штучно створені людиною продукти містять в своєму складі набагато менше хімічних речовин, ніж всесвітньо визнані корисні для здоров'я овочі та фрукти.
Для прикладу, банан містить більше 50 різних найменувань, а цукерки "Самотнє серце" - всього 13.
"Абсолютно все навколо нас є хімією - починаючи від води, яку ми п'ємо, закінчуючи повітрям, яким дихаємо" - кажуть в своїй заяві вчені.
"Буквально кажучи - вода сама по собі є хімічної субстанцією і дивно чути від деяких виробників заяви про те, що вони постачають воду, вільну від будь-якої хімії".
Більш цікавим є той факт, що саме дозування будь-якої речовини і визначає його шкода для здоров'я і навіть життя. Чи знаєте ви про те, що відомі всім корисні продукти при перевищенні дозування можуть бути смертельно небезпечні?
Наприклад - кісточки від яблук настільки ж токсичні як і тіопентал натрію - при досягненні дози 1000 мг на кожний кілограм і ті і ті смертельно небезпечні.
Але яблука не вважаються небезпечними тільки лише тому що доза цієї речовини в них мізерно мала.
Джеймс Кеннеді - шкільний учитель хімії з Австралії створив ці плакати, щоб показати своїм учням що в основі кожного продукту лежить цілий набір хімічних елементів, часто з страхітливими назвами. Але насправді це все ті ж продукти, які ми звикли вважати нешкідливими і навіть корисними. І вони такими і є при дотриманні помірності в усьому.
Харчування вимагає досить комплексного і розумного підходу, в основі якої повинна лежати поміркованість у всьому.