Група компаній шанс - халва і соняшникову олію куштування халви в пост

Останнім часом дуже багато хто намагається дотримуватися Великого посту: хтось відмовляється від скоромної їжі регулярно, дотримуючись всіх церковним приписам, хтось виключає тільки м'ясо і м'ясні продукти, а хтось збирається постити вперше. Але і ті, й інші в більшості випадків сприймають піст як жорстке обмеження в їжі, намагаються в першу чергу налаштуватися на скромний режим харчування і відсутність улюблених продуктів.

Монастирські статути наказують в першу і останню (Страсну) седмицю навіть не споживати рослинного масла (так зване сухоядение). Проте, з урахуванням нинішніх реалій, під час посту, цілком виправдано вживання страв, які максимально збагачені вітамінами, такими необхідними сучасній людині.

Дуже важливо розуміти різницю між людьми, трудящими на важкій фізичній роботі, і тими, хто свідомо відрікся від світу, давши обітниці постніческого житія. Тому тут недоречна 'ревнощі не по розуму', що виявляється деякими віруючими в дотриманні постів - яка, на жаль, часто призводить до тяжких наслідків.

Безсумнівно, що деяке послаблення цілком можна застосувати і для людей, що займаються напруженою розумовою або фізичною працею, а також - для не вирізняються міцним здоров'ям.

Заборонена їжа і що включає в себе меню пісного столу

На перший погляд здається, що визначити заборонену їжу можна неозброєним поглядом. Насправді це не так. Більшість жуйок, наприклад, містять желатин тваринного походження, а значить, потрапляють під пісний заборона. Схожа картина з шоколадом, випічкою і здебільшого з 'швидкою їжею ".

Так само може здатися, що стіл у постить - убогий. Однак, це прикре оману!

На перше можна приготувати розсольник, вуха (коли можна їсти рибу), щі з пирогами. Для начинки підійдуть морква, гриби, капуста, картопля, гарбуз, горох, ріпа, рис. Звичайні овочеві супи. Суп з морквою і ріпою, з білокачанної і кольорової капустою, з зеленим горошком. Можна зварити борщ, картопляний суп, грибний, квасолевий, гороховий або суп з домашньої локшини.

На друге варимо каші. Додаємо в каші смажену цибулю з морквою, гриби або горіхи, родзинки, чорнослив, курагу, мед, яблука. І кожен раз у нас - нове блюдо! Білок (адже ми відмовляємося від м'яса, яєць і молочних продуктів) беремо з квасолі, гороху, грибів, баклажанів.

Крім цього за старих часів робили оладки, млинці, хмиз. Оладки подавали з патокою, цукром або медом.

Салати робимо, як звикли, а заправляємо соком лимона. Салат з тертих сирих моркви і буряка дієтологи радять їсти вранці натщесерце, він корисний для шлунка і серця.

Багато ласуни бояться, що не витримають без улюблених десертів так довго - всього Великий піст триває 48 днів. Але в цьому їх побоювання марні, адже в пост немає жорсткої заборони на солодке.

У Великий піст можна їсти такі солодощі: мед, варення, сухофрукти (родзинки, курагу, фініки, чорнослив і т. Д.), Мармелад і, звичайно, халву.

До речі, для тих, хто строго дотримується постів, але без солодкого і дня прожити не може, халва - ідеальний варіант, оскільки являє собою чисто рослинний продукт.Кроме чудових смакових якостей, халва має унікальну біологічну цінність, омолоджує і оздоровлює організм, позитивно впливає на стан нервової системи, покращує кровообіг і травлення. Адже до складу халви входять інгредієнти, які є джерелами протеїну, натрію, калію, кальцію, міді, магнію, заліза, цинку, фосфору та харчових кислот.

Завдяки великому вмісту рослинних жирів халва є не важкою, але в той же час поживною їжею. Тому халва допомагає відновити сили і енергію. Живильна халва за рахунок рослинного масла (не менше 30%), вуглеводів (30-45%) і білків (до 30%), що особливо важливо в пост.

Запиваємо їжу соками, морсами, шипшиновим настоєм (в ньому багато вітамінів), киселем (ягідним, вівсяним, гороховим). П'ємо трав'яні чаї з родзинками, курагою, чорносливом, медом, варенням. А можна приготувати збитень. Найпростіший рецепт такий: в киплячу воду додаємо мед, прянощі (наприклад, м'яту, корицю, гвоздику, хміль) і кип'ятимо півгодини. Особливо смачний гарячий збитень.

«У передній стоять миски з жовтими солоними огірками, з увіткненими в них зонтічкі кропу, і з рубаною капустою, кислої, густо посипаний анісом, - така краса. Я хапаю пучками, - як хрумтить! І даю собі слова не скороміться на повний пост. Навіщо скоромне, яке знищує душу, якщо і без того все смачно? Варитимуть компот, робити картопляні котлети з чорносливом і шептали, горох, маковий хліб з красивими завитками з цукрового маку, рожеві бублика, 'хрести' на Хрестопоклонну. морожена журавлина з цукром, заливні горіхи, зацукровані мигдаль, горох мочений, бублики і сайки, родзинки глечик, пастила горобинова, пісний цукор - лимонний, малиновий, з апельсинчик всередині, халва. А смажена гречана каша з цибулею, запити кваском! А пісні пиріжки з груздями, а гречані млинці з цибулею по суботах. а кутя з мармеладом в першу суботу, яке - то «коливо»! А мигдальне молоко з білим киселем, а кіселек журавлинний з ваніллю, а. »

Шмельов 'Літо Господнє'

за матеріалами сайту www.kulina.ru