Грінки з батона з яйцем і молоком

Як же все-таки здорово, що хтось колись давним-давно придумав обсмажувати на олії невеликі шматочки свіжого або черствого хліба, отримуючи в результаті приголомшливо смачні хрусткі грінки. Готуються вони легко і швидко, для цього не потрібно мати ніяких спеціальних навичок.

Використовують грінки і в повсякденному меню, і для свят, особливо вони зручні при фуршетних та виїзних заходах на природі.

Грінки можуть використовуватися, як самостійна їжа у вигляді легкої закуски, або виступати в якості мучного гарніру.

Грінки бувають прості і складні. У першому випадку потрібно лише обсмажити з двох сторін хлібні скибочки. А для другого варіанту вже використовують всілякі добавки у вигляді м'яса, грибів, риби, сиру, овочів і фруктів, яєць або морепродуктів.

Бувають грінки солоні. При їх приготуванні використовують мелений чорний перець, сіль, інші приправи і спеції. Подають їх до пива, супів або використовують як інгредієнт для салатів. Робити солоні грінки можна з будь-якого виду хліба.

З батона і пшеничного хліба найчастіше роблять грінки солодкі. Їх подають з гарячими напоями (какао, чай, кава) в якості самостійного блюда. Щоб приготувати такі грінки, їх часто попередньо вимочують у молоці або спеціально приготовленої суміші, званої льезоном (молоко змішується з яйцями). Готові солодкі грінки можна посипати цукровою пудрою, полити варенням, медом, джемом або згущеним молоком.

Так що якщо ви дуже хочете порадувати сім'ю смачною і свіжою випічкою, але немає ні часу, ні бажання возитися з тестом, беріть на озброєння пропоновані нижче рецепти і готуйте грінки з батона з яйцем і молоком. Розглянемо чотири варіанти приготування.

Звичайні грінки з молоком і яйцем

Грінки з молоком і яйцем стали зараз мало не найпопулярнішим видом сніданку. А чому б і ні? Поки заварюється вівсяна каша і вариться кава, за лічені хвилини на сковороді підсмажте скибочки вчорашнього батона, отримаєте традиційний західноєвропейський сніданок і насолоджуйтеся хрусткою ароматною випічкою.

складові

хлібні скибочки - 5-6 шт .;
молоко - ½ склянки;
яйця курячі - 2 шт .;
рослинне масло (для смаження) - 10-20 мл.

Як приготувати смачні смажені грінки з батона з яйцем і молоком

Розбийте яйця в глибоку миску або тарілку, додайте молоко.

За допомогою вилки або кухонного віночка збовтайте молоко з яйцями до однорідного стану. Для солодких грінок на цьому етапі можете додати цукор (краще всього цукрову пудру), а для солоних - спеції (сіль, каррі, паприку, чорний мелений перець).

Якщо у вас батона нарізний, то поріжте його скибочками по товщині не більше 1 см.

На сковороду налийте олію, так щоб воно покрило дно. Умочуйте кожен шматочок батона з двох сторін в молочно-яєчну суміш.

Викладайте скибочки на сковорідку і обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім переверніть грінки і обсмажте з іншого боку. Слідкуйте, щоб масло в сковороді завжди покривало дно, інакше шматочки батона можуть пригоріти.

Готові грінки викладіть на плоску тарілочку і подайте до столу гарячими. Заваріть ароматний чай, налийте в вазочку ягідне варення і отримуйте задоволення.

Грінки з батона з яйцем, молоком і сиром

Грінки з батона з яйцем і молоком, і сиром вийдуть ще більш ситними. Відмінне, смачне і поживне початок дня. Такий варіант тостів підійде для того, щоб взяти їх з собою на роботу, в школу, в дорогу як перекушування.

скибочки батона - 5-6 шт .;
молоко - 1/2 склянки;
яйця курячі - 2 шт .;
сіль - ¼ ч. л .;
твердий сир - 140-160 г;
жовток яєчний - 1 шт .;
рослинне масло (для смаження) - 20-30 мл.

У глибокій мисці за допомогою віночка або виделки ретельно змішайте яйця з молоком і сіллю.
Сир потріть на дрібній або середній тертці, змішайте з яєчним жовтком.
У сковороді нагрійте рослинну олію, умочуйте кожну скибочку батона в суміші з молока і яєць, викладайте на сковорідку, обсмажуйте до рум'яної скоринки.
Потім переверніть грінки, розподіліть на поверхні кожної рівним шаром сирну масу, накрийте сковорідку кришкою (щоб сир плавився) і смажте ще 4-5 хвилин.
При подачі до столу можна такі грінки посипати дрібно рубаною свіжою зеленню.

Грінки з батона з яйцем і молоком в духовці

скибочки батона або хліба - 10-12 шт .;
молоко - 1 стакан;
яйця курячі - 4 шт .;
часникові часточки - 4-5 шт .;
сіль - ½ ч. л .;
приправи і спеції - за своїм смаком;
твердий сир - 180 г;
рослинне масло - 1-2 ч. л.

Хлібні скибочки можете залишити в тому вигляді, в якому вони нарізані. Але можна зробити їх більш оригінальними, зрізавши по краях скоринки і надаючи форму прямокутника, ромба або квадрата.
У мисці змішайте курячі яйця з молоком і вашими улюбленими спеціями (сушені кріп, петрушка, чебрець, базилік, орегано; мелений чорний і червоний перець; італійські і прованські трави; кардамон; каррі).
Очистіть часникові часточки і пропустіть їх через прес, додайте в молочно-яєчну масу. Гарненько все перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.
На деко постеліть пергаментний папір і змастіть її рослинним маслом. Кожен хлібний шматочок з усіх боків умочіть в підготовлену суміш і викладіть на деко.
Потріть на тертці сир. Посипте їм розкладені на деку майбутні грінки, відправте в духову шафу, розігрітий до температури 160 градусів, на 10 хвилин.
Готові грінки розкладіть на плоске блюдо, з холодильника дістаньте пиво і приємного вам футбольного вечора!

Солодкі грінки з батона з яйцем і молоком

А цей рецепт підійде господарочкам, в будинку у яких проживають неймовірні ласуни - і малі, і старі. Солодкі грінки з молоком і яйцем припадуть до душі і дітлахам, і стареньким, адже вони виходять дуже смачними і ніжними. Чудовий варіант десерту або полудня, а також відмінний привід покликати в гості подружку або сусідку і поговорити вечір за чаюванням.

скибочки батона - 8-9 шт .;
молоко - 250-300 мл;
курячі яйця - 3 шт .;
цукор ванільний - ½ ч. л .;
кориця мелена - щіпка;
сіль - щіпка;
цукровий пісок - 2 ч. л .;
вершкове масло - 20 г;
рослинне масло - 2-3 ст. л .;
курага, родзинки і чорнослив - для прикраси.

Вбийте в миску яйця, налийте молоко і додайте сіль, цукор (звичайний і ванільний), корицю. Гарненько все розмішайте виделкою або вінчиком.
Сухофрукти складіть в окрему миску, налийте теплої води, і нехай так постоять якийсь час, щоб распарились і стали м'якими, після чого поріжте їх дрібненькими шматочками.
Скибочки батона умочіть в молочно-яєчної суміші, можете потримати їх в рідині довше (секунд по 30 з кожного боку), тоді вони виходять особливо повітряними.
У сковороді нагрійте рослинну олію. Покладіть в нього і розтопіть масло вершкове, тепер викладайте хлібні скибочки і обсмажуйте до рум'яної скоринки.
Переверніть грінки на іншу сторону і обсмажте до готовності. Перекладіть їх зі сковороди на широке плоске блюдо і посипте подрібненими сухофруктами.
Такі грінки ідеально поєднуються з прохолодним молоком, а й з чаєм, і з кавою вони також полетять в лічені хвилини.

Поради з приготування

Для отримання смачних грінок важливо пам'ятати, що хліб або батон може бути не першої свіжості (трохи черствий), а ось яйця і молоко потрібно брати обов'язково свіжі. Не переплутайте!
Найкраще смажити грінки на сковороді з антипригарним покриттям.
При смаженні намагайтеся не лити на сковорідку багато рослинного масла, грінки вберуть його в себе і вийдуть занадто жирними.
Грінки вийдуть ще смачнішими і хрусткими, якщо обсмажувати їх не на рослинному, а на розтопленому вершковому маслі. Але при цьому пам'ятайте, що вони будуть і більш калорійними.
З сковороди готові грінки краще спочатку перекладайте на паперові серветки або рушники, щоб стікав зайвий жир, а потім вже на блюдо.

Тепер ви знаєте, як посмажити грінки з яйцем і молоком, і задовольнити смаки всіх членів сімейства. Робіть їх частіше - рум'яні і солодкі для діточок, гостренькі і ситні для чоловіка з його друзями, ніжні і апетитні для своїх літніх батьків.