Гриби маслюки - фото і опис видів, як відрізнити помилкових маслюків

Гриби Маслюки - бажані гості в кошику кожного грибника. Маслюки придатні до будь-якої кулінарної обробки, мають гарний смак. Гриби маслюки, опис яких ми наведемо нижче, необхідно відрізняти від помилкових маслюків, щоб не отримати отруєння.

Гриби Маслюки - фото і опис видів

Опис Маслянка світло-жовтого

Саме світло-жовтий маслюк зернистий (Suillus granulatus Kuntze) першим з'являється на примітному місці після теплих грозових дощів і регулярно плодоносить 3-5 разів за сезон.

Світло-жовті або світло-коричневі капелюшки стирчать з моховий підстилки в молодому соснячке, на перегної в листяному лісі, уздовж лісових доріг і на галявинах з невисокою травою. Після дощу гриб слизовий, руки від нього чорніють і не відмиваються. Під капелюшком трубчастий шар світло-жовтого кольору, ніжка без кільця, щільна, світло-жовта, коротка. М'якоть гриба світла, на зрізі не темніє, а верхня плівка легко відходить.

Фото: Загальні характеристики та опис виду - Маслюк світло-жовтий

Маслюк справжній або жовто-бурий - опис вигляду

Шкірочка легко зчищається з опуклою капелюшки і нещадно липне до рук, чому відразу видно, хто сьогодні приніс маслюків. Трубочки пух дуже світлі, дрібні, схожі на губку. На щільному товстій ніжці є кільце, яке у молодих екземплярів закриває пух, а у старих залишається у вигляді білої тонкої плівки.

Цей різновид любить світлі соснові ліси і зустрічається величезними колоніями в підходяще літо. На одній галявині можна за раз набрати 2-3 відра дивовижних грибів, навіть якщо обрізати червиві ніжки і викидати злегка поїли екземпляри. Набрати-то можна, але потім треба буде мука до ночі з чищенням жахливо липких плівок, які потрібно обов'язково видалити.

Фото: Загальні характеристики та опис виду - Маслюк справжній

Маслюк Ліственічное - опис вигляду

У модринових лісах Сибіру зустрічається маслюк модриновий (Suillus grevillei Sing.) З дуже яскравою жовтувато-помаранчевої, видали майже червоною капелюшком. Пух у гриба лимонно-жовта, з точковими порами і покрита білим покривалом, поступово відриваються від країв капелюшка і залишаються на нозі у вигляді кільця.

Жовто-коричнева з бордовим фарбуванням ніжка на зрізі має світло-жовту м'якоть, що не темніють на повітрі. На європейській терріторііУкаіни гриб зустрічається і під листяними деревами. Під одним старої модриною в Тверській області, яку посадили 40 років тому, з'явилися ці незвичайні гриби, викликаючи подив все бувалих бувалих грибників. І яким вітром їх занесло?

Фото: Загальні характеристики та опис виду - Маслюк Ліственічное

Є й інші види маслюків, але вони не так поширені в наших широтах, або не вживаються в їжу, хоч і не є отруйними, але не володіють хорошим смаком.

Маслюк болотний - зростає на болотах і в заболочених місцевостях. Маслюк болотний їстівний, однак його смак менш виражений, ніж у інших видів. Капелюшок гриба брудно-жовта, клейка, м'якоть щільна, лимонного відтінку, при зрізі набуває винний колір.

Маслюк перцевий мешкає в листяних і хвойних лісах, і є неїстівним грибом, через свого пекучо-перцевого смаку. Капелюшок опуклі, у вигляді воронки в більш дорослому віці, коричневих відтінків. М'якоть при натисканні набуває блакитний відтінок.

Як відрізнити помилкових олії

Перш ніж вирушати в ліс і збирати маслюки, необхідно розібратися, як виглядають їх отруйні двійники, щоб не відправити в кошик помилкового побратима гриба.

Чи не занадто досвідчені грибники можуть переплутати маслюки з молодими пантерний мухоморами. Пантерний мухомор дуже отруйний і викликає інтоксикацію організму.

Пантерний мухомор трохи схожий на маслянка тільки в молодості, пізніше капелюшок набуває виразний малюнок, і його вже не переплутаєш. Щоб відрізнити помилковий маслюк, пантерний мухомор, огляньте уважно ніжку, у мухомора вона потовщена і має кільце, яке зникає у більш дорослого гриба. Крім того, поблизу гриби не буде комах, для них отруйний навіть запах гриба.

Помилковий маслюк не настільки небезпечний як мухомор, однак нічого корисного він не принесе. Його можна відрізнити від їстівного побратима по пластинках під капелюшком - у помилкового маслянка вони яскраво виражені. Крім того, капелюшок може мати фіолетовий відтінок.

Щоб відрізнити їстівний маслюк від неїстівного - переверніть гриб. Під капелюшком у маслянка завжди є плівочка. Якщо її прибрати, і під плівкою - пориста поверхня гриба - перед вами їстівний гриб. Якщо ж внутрішня поверхня капелюшки в пластинках - краще такий гриб викинути. Помилковий маслюк жовтіє при зрізі, і відтінок внутрішньої частини капелюшки небагато сіруватий.

Маслюки, опису яких ми навели вище, будуть бажаним гостем на вашому столі, якщо ви зрозумієте як відрізнити помилкових маслюків, зможете з задоволенням готувати дуже смачні страви!