Гриби лисички - рецепти приготування з фото, як приготувати лисички - на зиму, смажені, запечені

Гриби Лисички - рецепти приготування на зиму

Рецепт: як приготувати лисички заморожені

Великі екземпляри ріжуть, а дрібні відварюють цілком, дають стекти і заморожують порціями в контейнерах в морозильній камері домашнього холодильника.

Рецепт: як приготувати солоні лисички на зиму

1. Для швидкого вживання страви гриби слід добре промити, відварити в солоному окропі і поставити під гніт на 20 днів, переклавши гілочками кропу. Для такого засолу беруть 1 ст. л. солі на 1 л води і два відра свіжих грибів.
2. На зиму лисички солять описаним раніше способом - після 10-хвилинного проварювання в окропі пересипають сухою сіллю і укладають шарами, часто в суміші з іншими грибами. Норму солі збільшують до 400 г на відро відварених грибів, не забувають і про наші «українські спеції» - листя хрону, материнку і кріп. Лисички або грибне асорті витримують 40 днів в прохолодному місці і перекладають в банки, які зберігають всю зиму в погребі.

Рецепт: як приготувати мариновані лисички на зиму

Для любителів гострої закуски можна рекомендувати ошатний маринад з дрібних рудих цвяхів-лисенят.

1. На 1 л відварених грибів (води додають невелику кількість) потрібно 1 ч. Л. з гіркою крупної солі, 1 ст. л. 70% -ної оцтової есенції (можна 1 ч. Л. - за смаком), запашний перець - 3 шт. лавровий лист - 2 шт. парасольку кропу і 3 зубчики часнику.
2. Дрібні, добре промиті грибочки відварюють в солоному окропі 20 хвилин зі спеціями, вливають оцет і негайно перекладають в гарячі банки, зняті з парової лазні.
3. Закочують і перевертають до охолодження.
4. Зберігають 2 роки в прохолодному місці.

Як приготувати Лисички - рецепти страв

Грибне жарке в сметані з лисичок - рецепт приготування

Найбільш просте і смачне блюдо з лисичок, безсумнівно, печеня.

1. Гриби насипають гіркою на сковорідку, підливають 2-3 ст. л. води і накривають кришкою.
2. Після закипання кришку знімають і гасять гриби до повного википання рідини (на повільному вогні).
3. Підливають олію і зажарюють грибочки до рум'яної скоринки.
4. Під кінець обсмажування додають шінкованной ріпчаста цибуля, дожарівают його до готовності і вливають сметану.
5. Нагрівають блюдо до пробульківанія соусу і подають гарячим, краще з картоплею або гречаною кашею.

Грибний суп з лисичками - рецепт приготування

1. На сковороду сирих грибів лисичок потрібно 50 г шпику, 3 картоплини, I цибулину і 2 л води. Спеції та сметана за смаком.
2. Обсмажити на сковороді шматочки шпику, покласти лисички, випарити воду з них і обсмажити до хрускоту.
3. Перекласти гриби в каструлю, залити водою і варити разом з кубиками сирої картоплі 30 хвилин.
4. Заправити суп зеленню і подавати зі сметаною.

Рецепт: як приготувати запечені лисички

Розморозити порцію грибів, дати воді стекти. Обсмажити цибулю на соняшниковій олії, з'єднати з грибами. Викласти в форму для мікрохвильової печі. Залити сметаною, змішаної з борошном. Зверху потерти сир і запекти в протягом 10 хвилин на середньої потужності (можна в грилі - 30 хвилин). Подавати можна в гарячому і холодному вигляді.

Листковий торт з солоними лисичками - рецепт приготування

Лаваш з начинкою з лисичок - рецепт

Зелені щи із грибами лисичками - рецепт

Відварити дрібно нарізані лисички протягом 30 хвилин в солоному бульйоні, додати картоплю і варити до готовності. Засмажити цибулю, заправити бульйон. Дрібно нарізати свіжу кропиву і засипати в суп. Проварити 2 хвилини і подавати зі сметаною. На каструльку 2 л беруть 0,5 кг лисичок, 3 картоплини, миску нарізаною кропиви, 1 цибулину, 1 ст. л. масла.

Рецепт: як приготувати омлет з грибами лисичками

Збити яйця з молоком, сметаною і ввести в суміш борошно. Розтопити на сковороді шматочки масла (або шпику) і обсмажити відварені або розморожені гриби. Залити їх підготовленою сумішшю, накрити кришкою і тримати на самому тихому вогні 20 хвилин. Вимкнути, почекати 5 хвилин і тільки потім зняти кришку - інакше омлет осяде. Подавати гарячим, добре присипавши різаною зеленню кропу і кінзи. На 4 яйця - 2 ст. л. сметани, 0,5 ст. молока, 2 ст. л. борошна, чашка відварених грибів.

Гриби Лисички, рецепти приготування з фото яких ми навели вище, не тільки красиві, але і смачні гриби, які підходять практично для будь-якої кулінарної обробки. Як приготувати лисички на зиму, посмажити або запекти - ви тепер знаєте, і зможете радувати своїх домашніх смачними стравами!