Гречана каша для грудничка рецепт, як приготувати для першого прикорму

Гречана каша є ідеальним варіантом для початку прикорму дитини з кількох причин. По-перше, вона гіпоалергенна і не містить глютену, по-друге, це дуже поживний і корисний продукт, у складі якого є всі необхідні для зростаючого малюка вітаміни і мінерали. Будучи джерелом білка, вона також містить залізо, що допомагає підтримувати рівень гемоглобіну в крові, кальцій, незамінний в зростанні кісток і зубів, плюс вона багата йодом, фосфором, марганцем, вітамінами групи В і РР. Крім того, гречка легко засвоюється дитячим організмом і її вживання не призводить до появи запорів.

Гречана каша не тільки ситна, але ще і містить в собі масу корисних вітамінів і мікроелементів

Все про користь гречки

Складно оцінити всі ті корисні якості, якими володіє гречана крупа. Крім того що в ній присутня велика кількість вітамінів і мінеральних елементів, гречка забезпечує організм дитини всіма необхідними речовинами для його повноцінної роботи. Однак збалансований склад - не єдине її перевага.

Цінність складу крупи

До переваг складу подібної каші можна віднести:

У чому полягає користь гречки?

Яка ж користь виділяє гречку серед інших круп? це:

Зміцнення імунітету. Гречка допомагає підтримувати імунну систему завдяки вмісту такої речовини, як рутин. Він, в свою чергу, посилює дію вітаміну С, а тому гречана каша прекрасно підходить в якості профілактики ГРЗ і простуд у дітей.
Допомога в розвитку м'язів. Збільшення м'язової маси відбувається через велику кількість протеїнів і складних вуглеводів в складі каші.
Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту, яку забезпечує клітковина, яка сприяє природному обміну речовин.
Профілактика анемії. Тут справа не обійшлася без заліза, яким вона так багата. Дефіцит заліза в організмі небезпечний тим, що кістковий мозок виробляє недостатній обсяг гемоглобіну. Це білок, що міститься в кров'яних тільцях і забезпечує перенесення кисню в кровоносній потоці. Це загрожує ослабленням імунітету, малою активністю і постійним відчуттям втоми.
Зміцнення серцевого м'яза і судин. Калій в великій кількості позитивно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи.
Гіпоалергенність. Алергічна реакція на гречану крупу зустрічається набагато рідше, ніж на інші крупи. Алергію у грудничка може викликати тільки особиста непереносимість продукту, пояснення якої поки що не існує.

Введення гречаної каші в раціон дитини

Період введення гречки в прикорм спочатку залежить від типу вигодовування. У разі, коли немовля їсть виключно мамині груди, протягом перших 6 місяців йому має цілком вистачати грудного молока. По досягненню піврічного віку вже можна підгодовувати малюка. Зазвичай прикорм починається з овочевих відварів, а каші вводять наступним етапом в 8-9 місяців. Серед них першою цілком може виступати гречка. Також з неї можна стартувати, якщо першим прикормом обрані каші, а не овочі. Дітям-искусственникам можна пробувати гречку вже в 4-5 місячному віці. Проте, вирішувати, коли саме її вводити, повинен педіатр, оглянувши дитину.

Віддавати перевагу слід каші світлих тонів - в ній зерна зазнали мінімальної термічній обробці, а значить, в них збережені основні корисні властивості. У сирому вигляді крупа має сіро-зелений колір, який в процесі обсмажування стає коричневим.

Для прикорму більше підходить ядриця - цілісна гречка, ніж січка - розколоте зерно. Ядриця відрізняється високою якістю, в той час як січка не так корисна і використовується при приготуванні каш в'язкої консистенції. Відносно пластівців з гречки, вони виходять шляхом розплющування зерна. В ході такої промислової обробки відбувається порушення цілісності зерна, що призводить до втрати корисних якостей.

Для зберігання гречаної крупи ідеально підходить закрита посуд з кераміки або скла. Недотримання основних правил зберігання здатне негативно позначитися на якості та її смакові властивості.

Першим прикормом краще вибирати безмолочну кашу, яку досить легко зварити вдома самостійно і яка з меншою ймовірністю може спровокувати алергію. Також можна вибрати і вже готові варіанти промислового виробництва. Крім того, гречка відмінно поєднується з овочами, м'ясом і молочною продукцією.

Для немовлят краще використовувати мелену гречану крупу, яка не втрачає своїх смакових якостей

Приготування гречаної каші грудничку

Для грудних дітей в кашу не слід додавати сіль, цукор, масло і молоко. Однак уже в 7-8 місяців її дозволяють розбавляти молоком, яке попередньо наполовину розлучається з водою, або додавати в неї по чайній ложці сиру або вершків. Якщо у однорічного малюка досить зубів, кашу можна і не перемелювати, в іншому випадку це краще робити, причому в будь-якому вигляді, сиром або готовому.

Для каші рідкої консистенції до року зручно використовувати соску (рекомендуємо прочитати: соска для прикорму). Після того як малюк освоїть їжу ложкою, її можна готувати гущі.

Послідовність приготування меленої каші

підготувати крупу, вибравши з неї все чорні крупинки і сміття;
змолоти за допомогою кавомолки або блендера до того стану, коли вона стане схожа на манну крупу або навіть дрібніше в борошно;
залити отриману суміш водою в пропорції: 1 столова ложка гречки на 100 мл води;
довести кашу до кипіння і варити протягом 15 хвилин;
після остудженому в неї можна додати молочну суміш або грудне молоко.

Другий варіант. Гречана каша для грудничка на молоці:

закип'ятити 300 мл води;
3 столових ложки крупи висипати в киплячу воду;
варити під закритою кришкою протягом 30-40 хвилин, періодично помішуючи кашу;
змолоти готовий продукт в блендері або через сито;
додати в кашу 100 мл молока, після чого закип'ятити і варити п'ять хвилин;
перемішати і дати охолонути.

Гречку можна варити в тому числі і на молоці, тоді вона буде більш смачною і поживною

протерта каша

спочатку необхідно промити крупу в кількості 2 столових ложок, потім в духовці підсушити до світло-коричневого кольору;
попередньо закип'ятити стакан води;
помістити отриману крупу в кип'ячену воду варити на повільному вогні не менше 40 хвилин;
після готовності протерти крупу через сито;
розбавити протерту кашу водою, в якій вона варилася.

Рецепт гречки для дітей після 1 року

Окремо слід описати спосіб, як приготувати гречку для дітей старше року:

Перебрати півсклянки крупи і налити 1 склянку води.
Довести до кипіння і злити воду. Це дозволяє позбутися гіркого присмаку каші.
Знову залити водою, довести до кипіння і продовжити варити близько півгодини.
В ході варіння додати чайну ложку цукру.
Злити воду, додати масло, остудити і можна кликати їсти дитину.

Для дітей після року гречку можна готувати майже по «дорослої» технології

готова каша

Багато батьків віддають перевагу вже готових каш, серед виробників яких особливою популярністю користується фірма Нестле. По-перше, вони прості в приготуванні: досить просто розвести 1 столову ложку крупи в 4-5 столових ложках кип'яченої води. По-друге, в їх широкому асортименті можна знайти безмолочну гречану кашу, в змісті якої немає глютену і молока, що є гарантом того, що вона не викличе алергію.

Згідно з переконаннями компанії, їх продукція виробляється без допомоги генномодифікованих продуктів, барвників, консервантів і ароматизаторів. Каші від Нестле містять тільки гречане борошно, мінеральні елементи, вітаміни і біфідобактерії. Основна особливість таких каш полягає в тому, що готувати їх слід перед самим вживанням, використовуючи для розведення мамине молоко або суміш.

Правда про гречану кашу з молоком

З самого дитинства нас переконують в величезну користь гречаної каші з молоком, але чи дійсно це так? Наприклад, дієтологи стверджують, що два ці продукту несумісні і причиною тому складні вуглеводи, якими так багаті зерна гречки. Організм витрачає колосальну кількість енергії, щоб їх перетравити, і він потребує абсолютно інших ферментах, щоб засвоїти молоко. Це значно ускладнює травлення. Крупа просто виводить жири, які організм отримує з молоком, а не покращує здоров'я.

Найбільш корисна каша, приготована на воді. Також для додавання в це блюдо підходить кефір, вершкове масло і овочі, але подібна їжа рекомендована вже дітям старшого віку.

Введення в раціон дитини гречаної каші, яка містить оптимальну кількість вітамінів, мінералів, білка і клітковини, а також її прийом кожен день сприяють зміцненню здоров'я. Природно, порції повинні відповідати віку і потребам малюка.