Гранатовий чай з Туреччини, користь і шкода для здоров’я

Дорогі Новомосковсктелі, чи чули ви про гранатовий чай? Той, хто відпочивав в Туреччині, напевно могли познайомитися з таким смачним і корисним для здоров'я напоєм. Мені теж подобається чай з гранатом. Коли буваю на відпочинку в Туреччині. обов'язково привожу його додому. Всіх, кого пригощала таким чаєм, залишилися дуже задоволені.

Чому ми говоримо про гранатовому чаї саме з Туреччини? Все дуже просто. Турки першими з'єднали чай і сам гранат. Це справжній східний напій, здатний в спеку вгамувати спрагу і порадувати своїм смаком. Гранат, дозріваючи, накопичує в собі багато вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів. Їх він віддає і чаю. Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду гранатового чаю з Туреччини і про те, як самим його заварювати. Не обов'язково при цьому їхати в далекі країни, можна все приготувати і у нас вдома.

Для чаю використовують плодову шкірку і квіти граната. Але найчастіше для напою беруть гранатовий сік.

Чай з граната має гарний червоний колір, а його смак - з благородною кислинкою. Хтось називає його «чайним напоєм», адже гранат додають до чорного або зеленого чаю. Привезти напій з Туреччини можна і у вигляді звичайного чаю і також порошкового концентрату. Є й порошок з натурального перетерті граната.

Склад турецького чаю

Турецький гранатовий чай бере все цінне від стиглого соковитого плоду. Можна не сумніватися - з цим напоєм організм отримає набір вітамінів і мінеральних речовин. У чаї містяться такі важливі компоненти:

Органічні кислоти (бурштинова, яблучна, лимонна та ін.);
Великий ряд амінокислот (15, з яких 6 незамінні);
Вітамінний комплекс (С, В 1, 2, 6, 15, РР);
Мікроелементи (калій, марганець, кальцій, йод, фосфор, залізо та ін.).

Гранатовий чай з Туреччини. Користь для здоров'я

Гранатовий плід для лікування різних недуг використовували ще древні греки і римляни. Маючи хороший мінерально-вітамінний склад, гранатовий чай володіє комплексом корисних дій. На організм він діє як:

сечогінний;
жовчогінний;
протизапальну;
бактерицидну;
в'яжучий;
Знеболююче (для шлунково-кишкового тракту);
Засіб, що збагачує кров і зміцнює серце;
Антиоксидантний засіб.

Якщо пити гранатовий чай, то крім смакового задоволення напій допоможе в оздоровленні за кількома напрямками. Чай з гранатом здатний зміцнити імунну систему. Тому його корисно пити, коли починається сезон застуд, коли йде черговий вірус грипу. Зміцнення імунітету, багатий вітамінний запас роблять цей напій ефективним засобом при ослабленні організму після хвороби для швидкого відновлення.

Лікувальних властивостей у турецького гранатового чаю досить:

Допомагає усувати різні запалення - печінку, нирки, суглоби, горло, вуха, очі;
Приводить в норму обмінні процеси, допомагає виводити токсичні речовини, шлаки, радіонукліди;
Корисний чай для шлунково-кишкового тракту, засіб профілактики ряду хвороб. Покращує апетит;
Добре позначається на роботі серця (містить багато калію), на складі крові. Допомагає ефективно підвищити рівень гемоглобіну. Корисний при анемії;
Чай на шкірці граната дає в'язку дію. Рекомендується при діареї, ентероколіті і коліті;
Чай з плодовими кісточками буде корисний при гормональних порушеннях;
Чай має легкий заспокійливу дію. Усуває тривогу, стрес, допомагає заснути;
Гранатовий чай - хороша дезінфекція для горла і порожнини рота. Можна пити при ангінах, фарингітах, гінгівітах, стоматитах;
Добре впливає на стан шкіри і волосся.

У гранатового чаю з Туреччини безліч шанувальників по всьому світу. Як загальнозміцнюючий, вітамінний, профілактичний засіб його вживають і зірки світової величини. У цьому були «помічені» Вілл Сміт і Дженіфер Лопес. Давайте поговоримо про те, як можна самим приготувати гранатовий чай.

Вибираємо гранат і видобуваємо сік

зрілий гранат

Щоб самостійно зробити гранатовий чай, потрібно вміти вибрати відповідний, зрілий гранат. Плід хорошої якості дасть і користь, і смак для чаю. На дотик шкірка граната повинна бути твердою. М'яка кірка говорить про те, що плід перемёрз при зберіганні або почав гнити. Шкірка повинна бути суха, Неушкоджена. Зав'язь - де була квітка - повинна бути без зелені. Такий гранат буде зрілим і відповідним для вживання.

Як отримати сік

Для чаю з гранатом потрібен сік. Отримати його можна по-різному. Підійде стандартна соковижималка. Пам'ятайте, що перегородки між гранатовими зернами дадуть вашій соку гіркоту. Тоді доведеться вичищати одні соковиті зерна.

Якщо у вас є сили і час, можна розім'яти плід руками. Через деякий час ви відчуєте, що всередині граната виділилося досить соку. Виконайте в плоді отвір і злийте сік в чашку.

Найлегший спосіб - купити магазинний гранатовий сік. Знайти доведеться саме натуральний сік, а не нектар. І не буде гарантії, що гранатовий чай з покупними соком зрівняється з чаєм до цього стиглим плодом, з якого ви отримали цінний сік. Тому спосіб легкий, але не кращий.

У статті Гранатовий сік - король вітамінів я розповідала про користь його, як швидко почистити гранат, як можна отримати гранатовий сік, тому тут говорю про це дуже коротко.

Як заварюють гранатовий чай

Вишуканий, ароматний, з кислинкою турецька гранатовий чай вгамує спрагу і буде корисний для організму. Заварювати його не так складно, і є кілька способів приготування в домашніх умовах.

"По-турецьки"

Для приготування гранатового чаю за цим рецептом використовується парова лазня. Будуть необхідні дві термостійких ємності (заварники чайники). Також знадобляться чиста вода, бажано з природних джерел, гранатові зерна, пара ложок заварки чорного або зеленого чаю. У Туреччині традиційно використовуються спеціальні двоярусні чайники для приготування чаю, в тому числі гранатового.

У невелику ємність насипають чайну заварку і гранатові зерна. В іншу ємність наливають воду, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Ємність із зернами і чаєм ставлять на посудину, в якому ось-ось закипить вода. Заварка повинна як би пропаритися. Вода в нижній ємності закипить, тоді обидві ємності знімають з вогню. Заварку і зерна заливають окропом. У нижню ємність знову наливають воду і поміщають на вогонь, посудину з заваркою ставлять зверху. Коли вода в нижньому посудині прокипить 5 хв. - чай вважається готовим.

Використовуйте стільки заварки, скільки зазвичай ви звикли брати для свого чаю. Фортеця чаю і кількість зерен граната ви зможете визначити для себе досить скоро.

спрощений рецепт

Заварювати гранатовий чай якомога простішим способом. Нам буде потрібно сік граната, вода і ваша улюблена заварка. Для любителів солодкого чаю знадобиться цукор або мед. Але цукор додавати в чай я не рекомендую.

Чай (чорний / зелений) заварюється, як зазвичай. За смаком додається цукор, розмішати. Чаю треба дати охолонути. Потім в остиглий напій додають гранатовий сік, він повинен бути не холодний. Рекомендується пропорція чаю до соку 1: 1. Але тут немає чітких правил, і ви можете змінювати пропорції до смаку. Кому-то для свіжості підійдуть до цього чаю листя м'яти. Я не люблю занадто насичений за змістом соку гранатовий чай.

Чай з гранатових кольорів

Можна готувати гранатовий чай безпосередньо з квітів і листя граната. Він буде настільки ж корисний, як і в описаних вище рецептах, а й матиме інший, специфічний смак.

Для заварювання беруть склянку окропу і 1 ст.л. квіток з листям. Наполягають, укутавши тканиною, 15 хвилин. Процідивши, чай можна пити.

Концентрат у вигляді порошку

Можна купити і привезти з собою порошок - чайно-гранатовий, розчинний. У ньому повинні бути натуральні інгредієнти. У цьому концентраті буде чай, сухий тертий гранат, можуть бути подрібнені шкірки, перегородка, кісточка. Заварюють 1 чайну ложку на склянку окропу. Це найбільш простий спосіб приготування напою.

Як правило, турецькі гранати переробляються для порошку без використання консервантів. Подрібнений гранат добре розчиняється. У шкірці, кісточках і перегородках є додаткові корисні компоненти. Це флавоноїди, фітонциди і антиоксиданти.

Чай, в якому є кісточки граната своїм кислуватим смаком багатьом може нагадати каркаде. Але гранатовий чай і чай каркаде не одне і теж. Їх об'єднує колір, але основа чаю абсолютно різна. У гранатовому чаї це буде гранат, в чаї каркаде - пелюстки гібіскуса. Більш детально про нього можна прочитати в статті Каркаде - всі секрети екзотичного напою

Де купити

У Стамбулі, в Анталії в торгових комплексах або на ринках ви зможете знайти традиційний турецький гранатовий чай. Є просочені соком чайне листя. Є суміші з чаю та сушеного граната. Сьогодні варіацій на тему цього напою багато. Можна вибрати чай до душі і за смаком. Коли їдеш в аеропорт, завжди завозять туристів в магазинчики. Там чого тільки немає, в тому числі і великий асортимент чаїв.

ВУкаіни доведеться пошукати цей вид чаю в чайних лавках або в спеціалізованих інтернет-магазинах.

Гранатовий чай. Шкода і протипоказання

Ми побачили, чим корисний гранатовий чай, як його можна заварювати. Поговоримо про можливу шкоду і протипоказання. Не рекомендується пити цей напій в занадто великій кількості. Зловживання точно не піде на користь - в кірках граната є отруйні алкалоїди, нехай і в малих обсягах. Гранатові кірки в чаї, якщо його вживати багато і постійно, можуть викликати судоми, нудоту, проблеми із зором. Зловживання чаєм з гранатом може нашкодити зубної емалі.

Серед протипоказань у гранатового чаю є такі:

Гастрит, панкреатит, виразка шлунка і 12-палої кишки в стадіях загострення;
Хронічні закрепи;
Період вагітності;
У дитячому віці - до року;
Схильність до алергічних реакцій.

Гранатовий чай - прекрасний освіжаючий напій, втамовує спрагу, володіє своїм неповторним смаком. Він подарує свою користь організму, дасть хороший імунітет, відчуття молодості. І це чудова можливість додати щось нове до чаювання або святкового столу.

І коли ви готуєте чай, не викидайте гранатові скоринки. Ви можете їх використовувати далі з користю для здоров'я. Раджу почитати мою статтю Корки граната в народній медицині

Дорогі Новомосковсктелі, і для настрою для вас прозвучить композиція Maksim Mrvica - Wonderland. Зарядіться позитивом з музикою у виконанні хорватського піаніста Максима Мрвіци.