Готуємо з малим вмістом жиру 10 кращих порад
Рада №1: виключити вершки і сметану
У питанні здорового харчування важливу роль відіграє виняток жиру при щоденному приготуванні їжі. Кого ми хочемо обдурити, коли перестаємо, їсти шоколад, чіпси і т.д. але на своїй кухні продовжуємо готувати жирні страви?
Бомбами уповільненої дії в питаннях накопичення калорій є вершки і сметана. Так, скажете Ви, запіканка і суп втратять свої смакові якості без цих продуктів. Не потрібно повністю відмовлятися від улюблених доповнень, але якщо Ви хочете стати на шлях здорового харчування, то частково замінити їх Вам все-таки доведеться!
Рада №2: випічка замість смаження
Картопля фрі і компанія будуть такими ж хрусткими, але не такими жирними. Не розміщуйте занадто багато картоплі фрі на одному листі, що не накладайте один на одного. Кращий варіант: розкласти вільно, поруч один з одним, тоді продукт матиме гарну і чітку форму.
Рада №3: віддавайте перевагу нежирному м'ясу
Рада №4: заправка запіканки і грата
При заправці запіканки і грата скоротіть кількість сиру. Можна додати сир, йогурт, зелень і трохи пармезану. Що стосується соусів, краще замінити бешамель і вершковий, більш дієтичними видами соусу на основі молока або класичним томатним.
Рада №5: віддавайте перевагу йогуртовим соусом
Рада №6: страви на грилі
Гриль круглий рік? Чому б і ні! Адже для приготування м'яса, риби або овочів на грилі, Вам зовсім не потрібні жири. Крім стандартного гриля, який працює на деревному вугіллі, Ви можете також обзавестися електричним грилем для квартири.
Рада №7: відмовтеся від панірування
Як би не був привабливий шніцель в паніровці, курячі нагетси та інші страви, Вам доведеться про них забути, тому що ці страви активно поглинають жир. Краще використовуйте більш здорові варіанти виконання, наприклад, посипте готову страву свіжою зеленню.
Рада №8: змініть метод приготування
Відмовтеся від сковороди і фритюрниці, адже вони вимагають великої кількості жиру для приготування страв. Пропарюють і тушкуйте овочі, м'ясо і рибу або використовуйте електричний домашній гриль, запікайте биточки і тефтелі в духовці.
Рада №9: використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям
Купуючи сковороду з тефлоновим покриттям, Ви економите на маслі під час смаження м'яса, риби, овочів або картоплі. Покриття є антипригарним, тому захищає якість і зовнішній вигляд Ваших страв.
Рада №10: дозування масла
Маленька, але дієва хитрість: Ви точно знаєте, скільки масла додаєте при приготуванні страви? Більшість людей використовують занадто багато масла, коли готують м'ясо, рибу або картоплю. Використовуючи методику додавання масла «на око», Ви ризикуєте отримати зайву порцію жиру на рівному місці.
Для цього, звичайно, доведеться потрудитися: виміряти масло чайної або столовою ложкою. Зате в результаті - Ви отримаєте тільки необхідну кількість жиру разом з кінцевим продуктом, і не краплі більше!
10 порад приготування нежирних страв допоможуть Вам залишатися доброю господинею і в той же час вести здоровий спосіб життя і підтримувати прекрасний зовнішній вигляд. Смачного!
