Готуємо в скляному посуді
Даний посуд є екологічної, не вбирає жири, запахи, що не піддається агресивному впливу і що найголовніше вона не іржавіє. До того ж якщо ви готуєте в такому посуді, то зможете контролювати процес приготування, і ваше страва не підгорить, як це іноді трапляється.
Як і всі скляне, дана посуд є крихким матеріалом, тому поводитися з нею потрібно дуже обережно, не ставити на неї ніяких тягарів, не упускати і не піддавати ударам. Варто знати, що скло має погану теплопровідність, тому, якщо ви готуєте на електричній або газовій конфорці, використовуйте скляні каструлі, мають круглу форму, проте, на газову конфорку потрібно додатково ставити розсікач полум'я (металевий). Скляний посуд прямокутної і округлої форми буде прогріватися нерівномірно і скло в процесі готування може тріснути. Такий посуд можна використовувати тільки в мікрохвильових печах і духових шафах.
Перед тим, як на конфорку, в СВЧ-піч або духовку, ставити скляну каструлю потрібно повірити, щоб її поверхня була сухою. Холодні продукти і холодну воду не можна використовувати в розігрітій посуді, вона також може лопнути (через перепади температур). Якщо вам потрібно долити рідини в блюдо, під час приготування, то робити це потрібно малими порціями, і тільки в середину посуду, постійно помішуючи. Після того як витягнули каструлю з духовки або ж зняли з плити, то ставте її на спеціальну підставку.
Для запобігання підгоряння їжі в скляній жароміцної посуді на електро- або газовій плиті, на дно потрібно налити рідини або масла. На газових конфорках необхідно готувати на слабкому вогні, а на електричних повинна бути мала потужність. Але не забувайте їжу помішувати, особливо якщо вона має густу консистенцію.
Такий посуд можна мити руками і в посудомийній машині. Пригорілі залишки їжі не намагайтеся видалити, скребком, ножем і так далі, інакше зіпсуєте поверхню посуду. Краще замочіть її у воді, куди додайте миючий м'який засіб.