Готуємо суші вдома
Нещодавно я писала, що ми плануємо відзначити День Закоханих в японському стилі, приготувавши суші вдома. Що з цього вийшли, дивіться мій звіт.
Отже, для початку я освіжила свою пам'ять, вивчивши, які продукти потрібні для приготування суші вдома. Продумавши, що і як я хочу зробити, я пішла в найближчий магазин, щоб купити всі необхідні інгредієнти. Скажу відразу, купити все і в одному місці не вийшло, а бігати в пошуках кожної дрібниці у мене не було ні можливості, ні сил. Тому наші домашні суші вийшли не зовсім традиційними, але дуже смачними.
Щоб зробити суші вдома, я купила:
- імбир (білий і рожевий). До речі, рожевий мені здався ніжніше і ароматні.
- риба (лосось, копчена скумбрія), крабові палички;
- ікра тріски (замість ікри летючої риби)
- плавлений сирок (замість сиру Філадельфія)
- кунжут, морська капуста для прикраси.
Здається, нічого не забула!
Насамперед, потрібно приготувати рис для суші. Вже трохи забувши як це робиться, я скористалася інструкцією на упаковці. Рис добре промила до утворення прозорої води. Поставила на максимальний вогонь, а після закипання вогонь зменшила, і варила із закритою кришкою приблизно 10-15 хв. Далі змішала рисовий оцет (5 ложок) з 1 ложкою солі і цукру і додала в готовий рис. Ось і все - він став клейким і липким, повністю готовим до використання.
Водорості норі я вирішила ділити на 2 частини - так роли виходили невеликі і акуратненьких.
Отже, викладаємо Нори на бамбуковий килимок
Рівномірно наносимо рис
Викладаємо начинку (рибу, огірок, сир, авокадо) - як дозволить ваша фантазія
І нарізаємо роли гострим, вологим ножем.
У нас вийшло кілька варіантів, кожен мав неповторний смак.
З копченою скумбрією, сиром і огірком, з копченою скумбрією рисом назовні з ікрою тріски, традиційні з лососем
Ще дуже сподобалося робити суші «рисом назовні». Я думала, це дуже складно, але немає - рис тримається щільно і не відвалюється. Тому, не бійтеся експериментів, це так захоплююче!
На додаток до суші я робила салат з пекінської капусти і готовий салатик з морської капусти.
