Горбуша на сковороді - рецепт з фото
Всі досвідчені кулінари знають, що горбуша - риба смачна, але сухувата, особливо якщо готувати її на сковороді, а не запікати. У цьому рецепті ми розкриємо секрет приготування смачної і соковитої горбуші на сковороді!
- Після приготування ви отримаєте 3 порції
- Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин
Складові:
- горбуша, 500 г
- рослинне масло, 300 мл
- яйце, 2 шт.
- пшеничне борошно, 80-100 г
- сметана, 50 г
- цибулина, 1 шт.
- сіль
Як приготувати горбушу на сковороді:
Розбити яйця в миску, додати борошно і сметану, збити виделкою до однорідності, на 10хв залишити.
Цибулину очистити, за допомогою блендера або м'ясорубки подрібнити в кашу.
Змішати приготовлену цибульну кашку з тестом до однорідності.
За консистенцією кляр повинен нагадувати густу сметану.
Філе горбуші нарізати шматочками середнього розміру.
Опустити шматочки риби в кляр, перемішати, діставати горбушу за допомогою вилки і викладати в сковороду з добре розпеченим маслом.
Смажити горбушу в сковороді з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Готувати рибу з кожного боку потрібно по 2-3хв.
Викласти готову рибу на паперовий рушник, потім подати до столу.
Приготовану в клярі горбушу можна подавати як друге гаряче блюдо, а також остигнула як холодну закуску, в тому числі на святковий стіл! Готувати за цим рецептом можна не тільки філе, але і стейкових шматочки горбуші.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло