Готуємо смачну закуску з кабачків на зиму
Кабачкову ікру, впевнена, пробував кожен житель колишнього Радянського Союзу. У цій закуски дуже велика кількість шанувальників, які з року в рік ця страва заготовляють на зимовий період часу. У нашій статті ви зможете дізнатися про те, як же правильно робити кабачкову ікру, а також ми розповімо вам про її властивості і представимо вашій увазі класичний рецепт кабачкової закуски на зиму.
Ікра кабачкова рецепт на зиму по-домашньому - Багато медичні фахівці заявляють, що вживати кабачкову ікру як низькокалорійний продукт просто необхідно, адже ця закуска дуже добре засвоюється нашим організмом. У цьому частування міститься великого число корисних речовин, які необхідні для нормального функціонування людського організму. Таких як: залізо, натрій, фосфор, мідь, вітамін С і В. Їсти цю смачну закуску дуже добре всім, хто страждає від набряків і має до них схильність, або ж якщо має порушення роботи жовчного міхура і кишечника. Регулярне вживання кабачкової ікри сприяє нормалізації роботи шлунка і жовчного міхура, а також дванадцятипалої кишки, поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту в цілому, поліпшення стану організму при зайвій вазі, недокрів'ї, гіпертонії, а також захворюваннях серцево-судинної системи.
Я знаю про те, що кабачкова ікра не вимагає, щоб її описували або точніше описували її чудові смакові якості. Адже вона не тільки дуже ніжна, ароматна і дуже апетитна. Ця зимовий частування відмінно може замінити будь-яку закуску на вашому повсякденному чи святковому столі. Впевнена, що якщо ви запропонуєте своїм гостям спробувати приготовлену власними руками смачну кабачкову ікру, то від добавки вони навряд чи відмовляться! Одна скажу точно, причин приготувати на зимовий період часу ікру з кабачка дуже багато. Чи не маловажно адже те, що ця закуска готуватися дуже швидко і легко. Повірте, з цим завданням зможе з легкістю впоратися навіть та господиня, яка буде робити таку заготовку вперше. Ну і не можна не підкреслити, що продається на сьогоднішній день в супермаркетах з етикеткою «Ікра кабачкова» дуже не схожа на справжню смачний і ароматний домашню закуску з кабачка, тому нам залишається тільки одне - приготувати це частування самим. Пам'ятайте, що частування приготоване з любов'ю і радістю завжди буде дуже смачним і гідно оцінять вашими близькими і рідними людьми.
Ікра кабачкова рецепт на зиму по-домашньому - Для того, щоб приготувати смачну і ароматну зимову закуску з кабачків на зиму вам знадобляться такі компоненти:
*** Свіжий кабачок - три кілограми;
*** Цибуля ріпчаста - один кілограм;
*** Свіжа морквина - один кілограм;
*** Паста томатна - три столових ложки;
*** Сіль - півтори столових ложки;
*** Цукровий пісок - одна столова ложка;
*** Лимонна кислота - одна чайна ложка;
*** Рослинна олія - три-п'ять столових ложок.
Перше, що вам необхідно буде зробити, це взяти свіжі кабачки і очистити їх від шкірки. Також не забудьте вийняти з кабачка серцевину. Кабачки необхідно нарізати кубиком середнього розміру. Тепер беремо велику сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і відправляємо її на плиту. Коли масло гарненько нагріється в сковороду додаємо нарізану кубиком кабачок. Нехай смажитися до тих пір, поки не з'явиться скоринка золотистого кольору. Потім знімаємо кабачки зі сковороди в миску і відправляємо на плиту другу партію нарізаних кубиками кабачків. Подібні дії варто виконувати до тих пір, поки ви не обсмажити всі свої нарізані кабачки.
Візьміть морквину. Очистіть її і натріть на крупній тертці. Лук необхідно буде очистити і нарізати півкільцями. Морквину і цибулю потрібно обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Коли овочі, які готувалися на вогні, трохи охолонути, їх необхідно буде пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером (при наявності). Тепер все, що ви пропустили через м'ясорубку, відправляємо в каструлю. Додаємо до них сіль + цукровий пісок + томатну пасту. Доводимо до кипіння і відварюємо ще п'ятнадцять хвилин. Кабачкову ікру розкладаємо в стерилізовані банки і закручуємо.
Зверніть увагу! При додавання солі і цукру в зимову закуску, можна додати також різні пряні спеції, які любить ваша сім'я.