Готуємо насіння до посіву, технологія і секрети
Насіння кожної овочевої культури мають свої відмінні риси. У гороху, квасолі, буряків, гарбуза, кавуна вони порівняно великі і їх легко розпізнати. Зменшити насіння огірка, дині, шпинату, редьки, редиски. Ще менше за розміром і масою вони у томата, перцю, баклажана, капусти, моркви. петрушки і цибулі. А у ріпи, селери, щавлю і естрагону насіння настільки малі, що їх важко розглянути неозброєним оком.
Однак недостатньо розрізняти насіння тільки за розміром. Необхідно знати, як вони пофарбовані, мають запах, яка їх форма, чи є шипи, кинута. Так, наприклад, насіння селери і кропу володіють тільки їм властивим запахом. У петрушки вони мають форму коми, насіння томата опушені, у насіння моркви шипи на поверхні і т.п. Дрібні насіння, мають нерівну поверхню (морква. Буряк і ін.) Дуже важко посіяти на заданій відстані. Часто виходить, так би мовити, «де густо, а де пусто». Щоб цього не було, таке насіння змішують з піском, золою або добривами і після цього висівають. Набагато зручніше висівати дражировані насіння. Вони дуже схожі на цукерки - драже, горіх в шоколаді, журавлину в цукрі.
Різниця полягає в тому, що замість начинки беруть насіння, а цукор або шоколад замінюється розмолотими мінералами (діатоміт, трепел і ін.) Або торфом. Обробку ведуть в спеціальних машинах - дражіраторах. Оболонка на поверхні насіння утворюється в результаті періодичного змочування насіння в обертовому барабані дражіратора водою або за допомогою клею і подальшої подачі, скажімо, торф'яної борошна. Ці операції повторюють кілька разів, поки оболонка не досягне необхідної товщини. Насіння за рахунок штучної оболонки стають важчими, набувають кулясту або овальну форму, і посіяти їх на заданому відстані не становить особливих труднощів. При Дражування насіння в оболонку можна включити солі, необхідні рослинам в невеликих кількостях (мікроелементи), і отрутохімікати, які оберігають насіння від загнивання в холодну погоду.
Насіння теплолюбних рослин починають проростати при температурі не нижче 1О (томат, огірок, квасоля і ін.). Так, - спаржі, наприклад, необхідна температура грунту не нижче 20. Наземна частина всіх цих рослин, крім спаржі, легко уражається навіть невеликими заморозками. Ось чому насіння теплолюбних дикорослих овочевих культур проростають пізніше, що майже напевно виключає небезпеку ураження їх пізніми весняними заморозками. Відповідно до цього теплолюбні культурні рослини висівають тоді, коли грунт прогріється до необхідної температури.
Навесні грунт швидко сохне. Посійте в один день редис і моркву. У редиски сходи в теплу погоду з'являться на 5-6-й день, а у моркви не раніше ніж через 1О-15 днів. В чому справа? Для успішного проростання насіння Морковін, води в грунті повинно бути більше, ніж для насіння редиски. Але навіть у вологому грунті насіння моркви, петрушки, кропу, цибулі, кавуна проростають дуже повільно. У насіння цих рослин дуже щільна шкірка. Вона-то і затримує надходження до насіння води і кисню, так необхідних для проростання.
Якби насіння диких предків цих рослин були влаштовані інакше, вони не змогли б вижити в суворих умовах тих районів, звідки вони походять. Уявіть собі південні передгір'я. Варто спекотна погода. Насіння дикорослого лука дозріли і обсипалися. Поки ґрунт сухий, вони лежать, чи не проростаючи. Але ось пройшов невеликий дощ, а потім знову настала посуха. Якби незабаром після дощу насіння проросло, то з настанням посушливої погоди, слабо зміцнилися рослини, а може бути, і проростки загинули б від нестачі води. Ось чому проростання насіння починається тільки навесні під час і після танення снігу, коли запасів води в грунті вистачить принаймні, на 15-20 днів. Рослини з пророслих в цей час насіння встигають сформувати велику кореневу систему, і посуха їм вже не така страшна. Так що ж можна зробити для «виправлення» цієї корисної для дикорослих овочів і непотрібною в культурному овочівництві особливості, щоб насіння проростали швидше? Адже ранні і дружні сходи майже завжди забезпечують більш ранній і високий урожай.
Для прискорення проростання насіння спочатку намочують, поливаючи невеликими порціями води і час, від часу помішуючи, а потім поміщають ненадовго в холодильник або на лід; таку обробку називають стратифікацією. Значно зручніше в порівнянні з стратифікацією намочують насіння в воді, через яку пропускають кисень або повітря. Цей спосіб обробки назвали барбатірованіем. Якщо насіння моркви, цибулі, кропу обробити, таким чином, протягом 18 годин, то вони проростуть іноді на 5-б днів раніше сухих і на 2-З дні раніше просто намочених. Значно швидше проростають барбатірованние насіння перцю, кавуна, а також буряків, шпинату, огірка, томата. Обробляти перші дві культури потрібно близько ЗО годин, а всі інші - 18 годин. Для салату і редиски досить обробки протягом 12 годин, а для гороху - 6 годин.
Насінням, посіяним в лабораторії, майже ніщо не заважає прорости. У грунті ж значна частина насіння, а також проростків може загинути. І винні в цьому всілякі шкідники та хвороби. Оберегти насіння від цієї небезпеки можна, якщо обробити їх і грунт спеціальними отрутами.
Таким чином, проростання насіння прискорюють і покращують різними способами. Але виявляється, що швидке проростання іноді невигідно. Так буває при подзимних і зимових посівах. В цей час сіяти намагаються з таким розрахунком, щоб насіння дали сходи ранньою весною. Затримати проростання вдається, якщо насіння посіяти перед настанням стійких холодів або за рахунок спеціальної підготовки, яка дозволяє утворити на поверхні насіння штучну оболонку з водовідштовхувальних плівок.
Посівом насіння безпосередньо у відкритому грунті вирощують майже всі коренеплідні овочі. Таким же способом зазвичай отримують урожай огірка, дрібного лука-севка, а на півдні і великих товарних цибулин. На південь від Києва, Суми, в Середній Азії безрассадним способом вирощують томат, перець. капусту.
У відкритому грунті умови для проростання насіння зазвичай значно гірше, ніж в теплиці або парнику. Нерідко сходи тут з'являються лише після дощу або з настанням теплої погоди. До того ж насіння після посіву. а в подальшому і проростки легко уражаються шкідниками і хворобами. Зрозуміло, що в таких умовах дають сходи далеко не всі посіяне насіння, тому насіння сіють завжди набагато більше, ніж необхідно отримати сходів.
Труднощі, пов'язані з безрассадним способом вирощування, очевидні. Але спосіб цей широко використовується, оскільки у нього є і позитивні сторони. Головне полягає в тому, що так дешевше вирощувати овочі. Немає необхідності будувати парники і теплиці для отримання розсади, витрачати сили і кошти на її вирощування та висадку. І все ж багато овочеві рослини вирощують розсадним способом.