Готельна і ресторанна справа - РАНХиГС - факультет готельного та ресторанного бізнесу

38.03.02 "Менеджмент",

профіль "Готельна і ресторанна справа"

Гостинність - це не тільки властивість характеру, а й ціла індустрія, швидко зростаюча і високорентабельна сфера бізнесу. Мовою фахівців вона називається HoReCa - Hotel, Restaurant, Catering.

МЕТА І ЗАВДАННЯ ПРОГРАМИ

Підготовка молодих менеджерів-підприємців нового покоління, які:

  • володіють достатніми теоретичними знаннями, практичними навичками та вміннями в сфері гостинності;
  • готові до самостійної професійної діяльності;
  • здатні нести відповідальність за результати своєї роботи.

Прикладний характер програми дозволить разом з дипломом про вищу освіту отримати повний набір управлінських знань і практичних навичок, необхідних для початку професійної діяльності в індустрії гостинності та можливості відкрити свою власну справу.

Професійна команда викладачів Президентської Академії та Федерації рестораторів і Готельєрів - це одночасно серйозний академічний рівень освіти в області менеджменту і підготовка студентів до самостійної професійної діяльності

Виняткові партнерські відносини з Федерацією рестораторів і Готельєрів і лідерами індустрії гостинності - Marriott Hotels, Holiday Inn, ресторанами «Лізарран», «Кантіна Маріачі», Meat and Fish і ін. Є одночасно базами проведення професійних стажувань і практик наших студентів

Широкий вибір майбутнього місця роботи - готелі, ресторани, тематичні парки і парки розваг, підприємства MICE - індустрії, виставкові підприємства, підприємства санаторно-курортної сфери.

Формування портфоліо студента - "портфель індивідуальних досягнень", оцінка комплексної підготовки студента до професійної діяльності в сфері гостинності.

Наявність в програмі професійних модулів. Новомосковскемих англійською мовою за профілем підготовки.

Проведення занять на провідних підприємствах галузі

Введення в структуру програми бакалаврату професійних модулів, кожен з яких спрямований на формування готовності випускника до виконання певного виду професійної діяльності:

  • Технологія роботи в службі Housekeeping
  • Технологія роботи в службі Food and Beverage
  • Технологія роботи в службі консьєржа
  • Технологія роботи в службі прийому і розміщення
  • Технологія роботи в службі Room service
  • Технологія роботи в службі Батлер, стюардів і ін.
  • Технологія роботи підприємства харчування

Участь в освітньому процесі та атестації випускників майбутніх роботодавців - партнерів програми Федерації рестораторів і Готельєрів.

Після закінчення навчання у випускників програми є можливість отримати не тільки диплом бакалавра, а й сертифікат, що підтверджує наявність професійної кваліфікації, виданий Фріо.

Широкий вибір майбутнього місця роботи

В рамках програми студенти вивчають велику кількість прикладних наук, дві іноземні мови і отримують багато практичних навичок. Крім основних базових знань випускники отримують навички в сфері комунікацій, управління персоналом, фінансів, продажу та маркетингу, а також оволодівають знаннями сучасної теорії і практики підприємництва. В результаті випускники програми можуть працювати не тільки в готелях, ресторанах, туристичних компаніях, авіакомпаніях, аеропортах, парках розваг, в санаторно-курортній сфері, багатьох інших підприємствах індустрії гостинності, але і відкрити свою власну справу.

Факультет готельного і ресторанного бізнесу має виключні партнерські відносини з професійним співтовариством - Федерацією рестораторів і Готельєрів. що є членом International HotelRestaurant Association (IHRA), а також компаніями - лідерами індустрії гостинності:

  • Marriott Tverskaya
  • Marriott Grand Hotel
  • Marriott Royal Aurora
  • Holiday Inn Lesnay
  • Holiday Inn Suschevsky
  • Hilton Moscow Leningradskaya
  • Park Hyatt Moscow;
  • ресторанами «Лізарран», «Кантіна Маріачі», Meat and Fish і ін. є базами проведення професійних стажувань і практик наших студентів.

Партнерські відносини факультету з лідерами індустрії гостинності дають можливість знайомств з професійним середовищем, отримувати цінний практичний досвід вже з першого курсу навчання, а також забезпечують можливість працювати за фахом після закінчення Академії.