Горобина корисні властивості і користь горобини для здоров’я

Згідно з науковими відомостями, горобина росте у вигляді дерева або чагарнику. Висота рослини становить 5 - 10 м, крона - ажурна і округла. Листок може досягати 20 см в довжину, матово-зелений, а знизу - світло-зелений. Горобина не росте суцільними заростями, зустрічаються тільки окремі особини. Що стосується місця зростання, то це може бути будь-яке місце на планеті, клімат якого відносять до помірного. Для прикладу - це Європа, Кавказ, Передня Азія.

Горобину досить часто використовують в кулінарії, хоча смак ягід досить специфічний. Калорійність горобини залежить від її виду. Так, в чорноплідної горобини цей показник досягає 55 кКал на 100 г продукту, в той час, як червоною - 50 кКал. Ягоди цієї рослини на смак терпкі, що компотам і варені надає оригінальний, але приємний смак і аромат. Дуже популярні джеми з горобини, а Горобиновий мармелад обожнюють навіть маленькі діти. Є рецепти приготування квасів і морсів з горобини. Роблять з неї і чудові кріплені настойки для дорослих.

Корисні властивості горобини в основному пов'язані з тим, що в складі ягід цієї рослини міститься багато вітамінів, таких як Р, В1, В2, Е, А, РР, С. У ягодах міститься до 5% різних цукрів, а ще органічні кислоти типу яблучної , винної, лимонної, бурштинової. Серед інших корисних речовин можна знайти сорбозу, сорбіт, ефірну олію, дубильні і пектинові речовини, мікроелементи, макроелементи, амінокислоти. Користь горобини поширюється не тільки на ягоди. У методах народної медицини застосовуються квітки, листя, кора і гілки.

Горобина, корисні властивості не обмежуються її поживними властивостями, має ще й кровоспинну, протизапальну, терпким і полівітамінним дією. Препарати і медикаменти з горобини широко використовуються для отримання сечогінного, легкий послаблюючий і потогінний ефект. Зниження артеріального тиску і збільшення згортання крові - ще два якості горобини, які принесуть безперечну користь при їх грамотному застосуванні.

Користь горобини для людського організму проявляється ще в здатності цих плодів перешкоджати бродінню в кишечнику, адсорбувати непотрібні речовини і виводити токсини з організму. За це відповідають пектини. Органічні кислоти, перераховані вище, покращують травлення і володіють жовчогінним ефектом. А масло, здобуте з ягід горобини, добре допомагає при загоєнні виразок або ран, завдяки тому, що в складі є каротиноїди. Рубці після такого лікування залишаються менш грубі. Серед уже зазначених корисних властивостей горобини є ще і її здатність знижувати кількість ліпідів і «нехорошого» холестерину в крові. Його надлишок небезпечний закупоркою судин.

Ще однією причиною, по якій є горобину не можна - це камені в нирках (коли лікарі діагностували їх наявність). Горобина може спровокувати їх рух, що загрожує поганими наслідками. Також можлива індивідуальна непереносимість горобини і продуктів з її додаванням. Людям, страждаючим гастритом або виразкою шлунка, необхідно контролювати вживання цієї ягоди. Вірніше, приймати цю ягоду в їжу з такими захворюваннями заборонено, так як вона володіє підвищеною кислотністю.

Хімічний склад горобини червоною садової (на 100г ягід)

Калорійність 50 ккал.
Білки 1,4 гр.
Жири 0,2 гр.
Вуглеводи 8,9 гр.
Харчові волокна 5,4 гр.
Органічні кислоти 2,2 гр.
Вода 81,1 гр.
Моно- і дисахариди 8,5 гр.
Зола 0,8 гр.
Крохмаль 0,4гр.

Кальцій 42 мг Залізо 2 мг
Магній 331 мг Цинк 0,3 мг
Калій 230 мг Мідь 120мкг
Фосфор 17 мг Марганець 2 мг