Гормон холецистокінін ваш жирний один
Сьогодні я розповім про один кишковий гормон - холецистокінін.
Його виділення стимулюють жири і він грає дуже важливу роль в насиченні, на цей процес можна легко вплинути за допомогою харчування.
Ви здивуєтеся, але цей гормон також відповідає за почуття спокою і сну.
Так що, "дружиш з жирами - дружиш з головою".
Зрозуміло, я розповім і про те, як своїм харчуванням вплинути на його рівень.
Холецистокінін (панкреозимин, CCK) - нейромедіаторної пептид, регулює реакцію людини в фізіологічних актах. Холецистокінін виявлений в мозку і травній системі тварин і людини. CCK-A рецептори стимулює скорочення жовчного міхура, а CCK-B рецептори беруть участь в регуляції психічної напруженості, страху і болю. Він гальмує харчові мотивації, порушення його вироблення може також привести до неправильної роботи жовчного міхура і порушення надходження жовчі в дванадцятипалу кишку, і в загальному порушує роботу шлунково-кишкового тракту.
Головний інформатор мозку про ситості
Довгий час вчені думали: як мозок дізнається в якому «харчовому» і «енергетичному» стані знаходиться організм? Першу інформацію отримали американці Джеймс Гіббс, Роберт Янг і Джерард Сміт - всі троє вивчали холецистокінін (ССК). Це гормон, який виробляє дванадцятипала кишка, вже був відомий - вчені знали, що він регулює роботу підшлункової залози і скорочення шлунка. Але виявилося, що, якщо цей гормон в чистому вигляді дати щурам перед їжею, вони з'їдають значно менше.
Природно народилася думка, що гормони, що виробляються шлунково-кишковим трактом під час їжі, інформують мозок про кількість їжі і про те, коли пора зупинитися.
Пізніше вчені виділили і інші речовини, які також синтезуються в кишечнику і пригнічують почуття голоду, наприклад пептиди YY або PYY. Вони діють з двох сторін: на блукаючий нерв, який з'єднує травний тракт і мозок, і безпосередньо на гіпоталамус, куди вони потрапляють з кров'ю. Але найголовніше речовина - це, звичайно, холецистокінін. Він впливає на харчову поведінку людини, викликаючи почуття ситості і контролюючи апетит.
Холецистокінін: шлунково - жовчно - кишковий координатор
Стимулюють виділення холецистокинина жири і деякі амінокислоти. Холецистокінін пригнічує спорожнення шлунка і зменшує виділення соляної кислоти. Також він стимулює підшлункову залозу і стимулює виділення травних ферментів, виділення жовчі та скорочення жовчного міхура, розслаблює сфінктери жовчних проток.
Холецистокінін активно стимулює вагус, що викликає почуття насичення. Коли поживні речовини з з'їденого обіду активують рецептори в тонкій кишці, різновид клітин, що вистилають цю ділянку кишечника, секретує гормон холецистокінін.
Холецистокінін зв'язується з рецепторами на кінцях нейронів проходить поблизу блукаючого нерва, створюючи електричні імпульси, які передаються в довгастий мозок, в ділянку під назвою «ядро одиночного шляху» (лат.: Nucleus tractus solitarius), що викликає зниження апетиту і зменшує кількість їжі, що з'їдається.
Холецистокінін (CKK) і психічна стійкість.
Як не дивно, але холецистокінін називають також «гормоном паніки». Існує таке поняття, як «безпричинна паніка», так ось у людей з цією проблемою рівень холецистокініну значно перевищує норму. І страждають цим досить чимала кількість населення землі - від 2-х до 4-х%, зустрічається це захворювання переважно у молодих, у жінок в два рази частіше, ніж у чоловіків. Для лікування цієї недуги використовують спеціальні препарати-транквілізатори, що знижують гормон паніки.
Хронічний надлишок жирної їжі і постійно підвищений рівень холецистокініну небезпечні. Наприклад, посидівши на жирній їжі, гризуни стали більш тривожними, більш обережними, вважали за краще ховатися, а не досліджувати нові території. Виявилося, що в мозку у таких мишей різко виріс рівень транскрипційного фактора CREB, який відповідає за активацію генів, керуючих синтезом дофаміну і кортикостерону. Дофамін, як відомо, працює в нейронних ланцюгах, пов'язаних з почуттям задоволення, а кортикостерон - один їх стресових гормонів.
Таким чином, за словами дослідників, виходить наступне: організм починає гостріше переживати стрес, а стрес спонукає більше їсти, отримуючи дофамінових задоволення від їжі. Чим жирніше їжа, тим більше дофаміну отримає мозок, але і тим потужніше буде стрес. Якщо людина раптом вирішить відразу перейти на знежирену дієту, йому доведеться туго: залишки стресового гормону будуть, що називається, тиснути на голову, а рівень дофаміну, який міг би цей стрес подолати, різко впаде. Можливо, саме тому багато людей з надмірною вагою так важко худнуть.
Холецистокінін і дофамін, а також все інше нервове.
Крім того, холецистокінін виступає регулятором поведінкових фізіологічних актів. Має властивості антидепресантів. Має відношення до емоцій страху і патогенезу шизофренії. Як і недостатот, так і надлишок холецистокініна викликати проблеми з поведінкою і настроєм.
Рівень холецистокініну надає значно вплив на механізм «нагород» і допомагає бути стійкіше в формуванні залежностей. Високий рівень холецистокініну пов'язаний з більшою стійкістю до «дофамінових пасток». Холецистокінін також пригнічує надмірне виділення дофаміну. Важливо, що багато мезолімбічної і мезостріальние дофамінергіческіе шляху синтезують холецистокінін. Холецистокінін використовується в медицині як діагностичне і лікувальне засіб, зокрема, застосовується для купірування абстинентного синдрому при опійної наркоманії.
Дивним є дія холецистокініну на сон. Як відомо, голод, зокрема гормон голоду грелін, викликає збудження і зменшує сон. А ось холецистокінін пригнічує виділення греліну і покращує сон. З іншого боку, холецистокінін стимулює орексинову нейрони, але це не призводить до порушення сну, а лише до прискорення спалювання калорій. Холецистокінін подовжує фазу повільного сну і покращує сон.
Як дружити з холецистокинином
Як відомо, все добре в міру. Тому використовуйте силу жиру розумно і з урахуванням своїх індивідуальних особливостей. Пам'ятайте, що справа не тільки в самому жирі, але ще і в його складі. Уникайте омега-6 жири. Жир можна захищати за допомогою антиоксидантів в овочах і зелені. Достатня кількість жиру - це гарний настрій, стресостійкість і приємна ситість і задоволеність. Надлишок жиру, особливо високої щільності (кондитерка) - це теж погано.
1. Знежирена їжа призводить до значного погіршення насичення.
2. Стимуляторами секреції холецистокініну є вступники в тонку кишку з шлунка в складі хімусу білки, жири, особливо з наявністю жирних кислот з довгим ланцюгом, складові компоненти жовчогінних трав (алкалоїди, протопин, сангвінарін, ефірні масла і ін.), Кислоти (але не вуглеводи).
3. Враховуйте вплив холецистокініну на настрій.
Короткий пост без жирного і білкового може істотно знизити тривожність і схильність до паніки. Науково встановлено, що занадто жирна рафінована їжа призводить до поширення хворобливої мікрофлори в травній системі. Експерименти, проведені над лабораторними гризунами, виявили залежність нав'язливого поведінки, постійного відчуття тривоги і втрати пам'яті від кількості споживаних жирів.
4. Використовуйте правильні жири (жирні кислоти довгому ланцюгу) для стимуляції холецистокініну.
Найкраще стимулюють виділення холецистокинина жирні кислоти довгому ланцюгу. 10-18 вуглецеві жири (жирні кислоти з довгого ланцюга 10-18), тому що вони найкраще стимулюють холецистокінін, що вимикає нічний апетит. Наприклад, це кокосове масло, топлене масло, вершкове масло, яловичий жир. Жирні кислоти довгому ланцюгу (LCFA) містять від 10 до 18 атомів вуглецю, можуть бути насиченими, мононенасичені і поліненасичені.
Стеаринова кислота - це восемнадцатіуглеродная насичена жирна кислота, зустрічається, в основному, в топленому жирі яловичині і баранини.
Олеїнова кислота - це восемнадцатіуглеродная мононенасичених жирна кислота, основний компонент в оливковій олії.
Інша мононенасичених жирна кислота - це пальмітолеіновая кислота з високими антибактеріальними властивостями. Зустрічається виключно в тваринних жирах.
5. Більше зелені і овочів.