Гливи з цибулею - кулінарія для чоловіків
Фото смажених на сковороді глив з цибулею Довгий час ігнорував в магазині гливи і чомусь завжди віддавав перевагу шампіньйонів. Нещодавно спробував посмажити ці гриби, результат перевершив всі мої очікування! Вийшло зовсім самостійне і неймовірно смачне грибну страву, і що найдивніше - в страві відчувався витончений аромат грибів, приблизно такий же, коли смажиш білі гриби! Що стосується самого процесу готування, то там взагалі все неймовірно просто! Гриби нарізати і обсмажуються з цибулею і часником до повної готовності. Ознайомитися з цим дуже простим і швидким способом приготування глив можна тут.
Складові:
- Гливи - 400г .;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Часник - 5 зубчиків;
- Рослинна олія - 40 мл .;
- Сіль, чорний перець - за смаком;
Рецепт приготування смажених глив з цибулею. Гриби просто нарізаються і обсмажуються з цибулею і часником до повної готовності. Дуже простий і швидкий спосіб приготування цих грибів, але виходить дуже смачне грибне блюдо.
Довгий час ігнорував в магазині гливи і чомусь завжди віддавав перевагу шампіньйонів. Нещодавно спробував посмажити ці гриби, результат перевершив всі мої очікування! Вийшло зовсім самостійне і неймовірно смачне грибну страву, і що найдивніше - в страві відчувався витончений аромат грибів, приблизно такий же, коли смажиш білі гриби! Отже, розповідаю як підсмажити гливи з цибулею.
Почнемо з лука. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками середнього розміру,
Далі, промиваємо і обсушуємо гливи, довільно нарубают гриби на більш дрібні шматочки,
На плиту встановлюємо сковороду, наливаємо невелику кількість рослинної олії (щоб ледь прикрити дно), включаємо вогонь, добре нагріваємо масло,
І обсмажуємо до напівпрозорого стану цибулю. Звертаю увагу, що не потрібно доводити цибулю до золотистого кольору в даному випадку, оскільки наша мета - спробувати і оцінити витончений смак гливи.
Як тільки цибуля став напівпрозорим, відправляємо в сковороду гриби, добре перемішати гливи з цибулею, і ...
... зменшивши вогонь з 9 на 6, накриємо сковороду кришкою і будемо смажити гриби з цибулею під кришкою 10 хвилин, не забувши за цей час раз або два перемішати гливи, щоб вони не пригоріли.
Поки гриби з цибулею обсмажуються, наріжемо часник тонкими пластиками. Додавання часнику до глива на моє глибоке переконання дуже добре підкреслює смак грибів, але якщо ви готуєте гливи вперше, можете часник не додавати щоб отримати повне враження від смаку.
Після закінчення 10 хвилин приготування глив з цибулею під кришкою, гриби можна посолити за смаком і додати чорний мелений перець, пожарим гриби без кришки ще хвилин 5, після чого,
Додамо до них часник, перемішати, накрити кришкою, вимкнемо плиту, дамо глива на остигає плиті насититися смаком і ароматом часнику протягом хвилин 3-5, після чого,
Гриби можна відразу ж подавати до столу як самостійне блюдо, або як гарнір. Як видно на фотографії, я подав своє грибне блюдо з нарізаною скибочками смаженої курячої грудкою. За бажанням, гриби також можна посипати нарубаної зеленню кропу. Зрозуміло, можна гливи ще поперчити, якщо кому подобається гостріше.
Ну а це ще одне фото готових смажених глив з цибулею. Приємного всім апетиту і удачі в приготуванні смажених з цибулею грибів за описаним вище рецептом.
Примітки до рецептом
Приготовані за цим рецептом гливи дуже смачні і в холодному вигляді! Остигнуло блюдо можна використовувати в якості грибної закуски. Посмажені гриби дуже добре зберігаються в холодильнику 3-5 днів, практично не втрачають ні смаку ні структури.