Гіркі Велкі капусти

В цьому році ми зібрали відмінний урожай капусти. Однак вилки виявилися гіркими, причому цей смак зберігається при кулінарній обробці. Що трапилося з капустою і що робити з врожаєм?

Оскільки несприятливі фактори підсилюють синтез гірких речовин, то неприємний смак ще може бути пов'язаний з сильною спекою і атмосферної посухою минулого літа. Ось чому так важливо не просто поливати капусту, а поєднувати полив з обробкою гуматами калію, дощувати капустяні грядки.

Е.Новікова Московська обл. В.СТАРЦЕВ ВНДІ селекції і насінництва

Дивіться також в цьому розділі:

Капуста-помічниця

Земля-годувальниця. Як звично звучать ці слова. А якщо вдуматися, скільки разів виручала вона нас і рятувала. І не тільки в старовину - сьогодні теж. У дев'яності роки нам, бюджетникам, не давали зарплату за півроку. Що робити? # 133;

Капуста в лікувальному харчуванні

Білокачанна капуста довго зберігається, зберігаючи велику частину вітамінів і біологічно активних речовин. Мінеральні речовини, що удосталь містяться в цій капусті, благотворно впливають на роботу серця, покращують водно-сольовий обмін, зміцнюють кістки. Вечірня закуска зі свіжої капусти робить сон більш глибоким. # 133;

Грюнколь і калі

У деяких кулінарних рецептах в якості головного компонента використовують грюнколь (німецьку капусту) або калі (португальську капусту). Що це за овочі та чи можна їх виростити у нас? # 133;

Сорт капусти "Мегатон" не підвів