Гіповітаміноз, авітаміноз, гіпервітамінозу - студопедія

Недостатнє надходження того чи іншого вітаміну з їжею веде до його дефіциту в організмі і розвитку відповідної хвороби вітамінної недостатності.

Зазвичай розрізняють два ступені вітамінної недостатності: авітаміноз і гіповітаміноз. Під авітамінозом розуміють глибокий дефіцит того чи іншого вітаміну з розгорнутою клінічною картиною хворобливого стану недостатності: при дефіциті вітаміну С - цинга, вітаміну D - рахіт, вітаміну В1 - хвороба бері-бері, вітаміну РР - пелагра, вітаміну В12 - перніціозна анемія.

До гіповітамінозу відносять стану помірного дефіциту зі стертими неспецифічними проявами, такими, як втрата апетиту, швидка стомлюваність, роздратованість, і окремими микросимптомами: кровоточивість ясен, гнійничкові захворювання шкіри, ламкість волосся і т.п. Поряд з дефіцитом якогось одного вітаміну, часто зустрічаються полігіповітамінози. при яких організм відчуває нестачу кількох вітамінів. Однак і в цих умовах недостатність одного з вітамінів, як правило, є провідною, а інші - супутніми. Основна причина гіпо- та авітамінозів - недостатнє надходження вітамінів з їжею. У таких випадках гіпо- та авітамінози називають первинними. або екзогенними.

Дефіцит вітамінів може виникати при їх достатньому надходженні з харчовими продуктами. В даному випадку недостатність розвивається внаслідок порушення їх утилізації в організмі або при різкому підвищенні потреби в вітамінах. Такі гіпо- та авітамінози носять назву вторинних. або ендогенних. Особливу групу подібних станів складають вроджені, генетично обумовлені порушення обміну і функції вітамінів. Прийом ряду вітамінів в дозах, істотно перевищують фізіологічну потребу, може давати небажані побічні ефекти, а в ряді випадків вести до серйозних патологічних розладів, що позначається як гіпервітаміноз. Особливо небезпечні в цьому відношенні жиророзчинні вітаміни А і D.

НАЙВАЖЛИВІШІ ПРИЧИНИ гіпо - і авітаміноз.

1. Недостатнє надходження вітамінів з їжею:

- втрата і руйнування вітамінів в процесі технологічної переробки продуктів харчування, їх зберігання та нераціональної кулінарної обробки;

- анорексія (втрата апетиту);

- присутність вітамінів в деяких продуктах в важко утилізованих формі.

2. Пригнічення кишкової мікрофлори, яка продукує вітаміни:

- хвороби шлунково-кишкового тракту;

- наслідки хіміотерапії (дисбактеріози).

- порушення всмоктування вітамінів в шлунково-кишковому тракті при захворюваннях шлунка, кишечника і т.д .;

- утилізація або розщеплення надходять з їжею вітамінів кишковими паразитами і патогенної кишкової мікрофлорою;

- порушення обміну вітамінів і утворення їх біологічно активних (коферментних) форм при різних захворюваннях, дії токсичних та інфекційних агентів, хіміотерапії і ряду лікарських препаратів.

4.повишеніе потреба у вітамінах:

- особливі фізіологічні стани організму (інтенсивний ріст, вагітність, лактація);

- інтенсивне фізичне навантаження;

- значна нервово-психічне навантаження;

- вплив шкідливих факторів виробництва і навколишнього середовища;

- особливі кліматичні умови, зокрема умови Крайньої Півночі;

- інфекційні захворювання та інтоксикації;

- захворювання внутрішніх органів і ендокринних залоз;

5. Вроджені порушення обміну і функції вітамінів :.

- вроджені порушення всмоктування в кишечнику;

- вроджені порушення транспорту вітамінів кров'ю і через клітинні мембрани;

- вроджені порушення біосинтезу вітамінів (нікотинової кислоти);

- вроджені порушення перетворення вітамінів в коферментниє форми, простетичноїгрупи і активні метаболіти;

- посилення катаболізму вітамінів;

- вроджені порушення реабсорбції вітамінів в нирках;

- збільшення потреби організму в тому чи іншому вітаміні внаслідок структурних або метаболічних порушень, не пов'язаних безпосередньо з обміном даного вітаміну.

В даний час відомо кілька десятків вітамінів, але в лікувальній практиці використовуються з них лише 20. Класично вітаміни класифікують на:

- жірорастворіми - А, D, Е, К;

- вітаміноподібні сполуки - холін, інозит, ліпоєва кислота, карнітин, оротовая кислота, біофлавоноїди, параамінобензойна кислота і т.д.