Гарячі закуски смажений сир рецепти з фото

Уже прочитали: тисяча чотиреста п'ятьдесят одна раз

Гарячі закуски: смажений сир рецепти з фото

Привабливість в гарячої закуски з сиру - це оригінальність форми і в той же час звичний смак сиру. Отже, готуємо смажений сир.

Рецепт Смажений сир, основний рецепт

300 гр. твердого сиру (Едам, Гауда, український, Костромської і т.п.)
2 яйця
панірувальні сухарі
мука
сіль
спеції
рослинна олія

1. Сир нарізати на брусочки по 1,5-2 сантиметри.

2. Яйця збити з дрібкою солі.

3. Борошно і панірувальні сухарі насипати в окремі миски.

4. У сотейнику розігріти достатню для фритюру кількість рослинного масла.

5. Сир вмочити в яйце, потім запанірувати в борошні і знову опустити в яйце.

6. В кінці сир обваляти в панірувальних сухарях.

7. Смажити сир в сковороді з маслом до утворення золотистої скоринки.

8. Готовий сир викласти на серветку або папір, щоб прибрати надлишки масла.

9. Закуска з смаженого сиру підкуповує своєю хрусткою скоринкою і серединкою з підталого сиру.

Незвично і дуже смачно! Смачного!

Другий варіант смаження сиру - з кунжутом і картопляними чіпсами.

Рецепт Смажений сир в чіпсах з кунжутом

100 гр. сиру
яйце
2 ст. подрібнених картопляних чіпсів
2 ст. л. кунжуту
рослинне масло для смаження

Сир нарізати на палички по 0,5 сантиметра завтовшки.
Яйце збити в піну.
На сковороді розігріти олію.
Сир вмочити в яйце.
Потім сир обваляти в чіпсах та насінні кунжуту.
Смажити сир на розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Порада: як панірування для сиру можна використовувати пшеничну і кукурудзяну муку, панірувальні сухарі, чіпси, вівсяні пластівці і манну крупу. Також в паніровці раджу додати сушену пряну зелень або трави, мелений перець, шафран або хмелі-сунелі. Смак страви буде змінюватися в залежності від додаткових компонентів.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!