Гарбузове насіння як їх готувати вдома
Зазвичай при обробленні гарбуза насіння ми чомусь викидаємо. А потім для вечірок і тихих сімейних вечорів біля телевізора купуємо суміші солоних горішків або насіння, які так приємно гризти. Давайте все-таки вести господарство раціонально і готувати їх вдома! Так як готувати гарбузове насіння?
1. Розріжте гарбуз навпіл руками вийміть з неї насіння. М'якоть серцевини по можливості, залиште в гарбузі - вона зазвичай дуже смачна, крім того, в ній сконцентрований гарбузовий аромат.
2. Гарбузове насіння положити миску з водою кімнатної температури і перетріть руками - так найпростіше позбутися залишків м'якоті. Відмиті насіння перекладайте на паперові рушники.
3. Обсушені насіння викладіть на деко поставте в розігріту до 160 ° С духовку. Обсмажуйте 12-15 хв. в залежності від їх розміру. Пару раз обов'язково перемішайте.
4. Змішайте в мисці в рівних частинах рослинне масло і мед, залийте окропом (її кількість повинна бути в три рази більше, тобто на 1 ст. Л. Меду і 1 ст. Л. Масла 3 ст. Л. Окропу), перемішайте. Покладіть гарячі насіння в цю суміш і ще раз перемішайте.
5. Змішайте в рівних пропорціях порошок каррі, мелені зіру і імбир, додайте трохи меленого коріандру і солі. Покладіть насіння в цю суміш, перемішайте. Можна ще трохи обсмажити в духовці або просто вийняти з суміші і зберігати в герметичній ємності до тижня.
Ілюстрації: Ігор Савкін