Фунчоза - користь і шкода, калорійність фунчози

Крохмальна локшина або скляна локшина фунчоза - блюдо азіатської кухні, особливо популярно в Японії, Кореї та Китаї. Для виготовлення локшини використовують крохмаль бобових, маніоки, картоплі, канни, в сучасному виробництві застосовують крохмаль кукурудзи. Крохмальна локшина має круглу форму різного діаметру. У торговельній мережі зустрічається в сушеному вигляді. Скляна локшина сама по собі не володіє особливим смаком, проте легко абсорбує смаки і запахи. Фунчоза добре підходить як гарнір, її готують з приправами з маринованих овочів і подають в холодному або гарячому вигляді з м'ясом, грибами, рибою і т.д.

Користь і шкода фунчози

Корисні властивості крохмальної локшини полягають в багатому вітамінний і мінеральний склад. Фунчоза містить вітамін РР, токоферол (Е), тіамін (В1), рибофлавін (В2), пантотенову кислоту (В5), піридоксин (В6), фолієву кислоту (В9). Локшина багата мікро- і макроелементами такими, як натрій, фосфор, кальцій, калій, селен, магній, залізо і ін. Слід зазначити, що калорійність фунчози сама по собі досить висока. Фунчозу НЕ солять в процесі приготування, всі спеції і прянощі додають в соус. У країнах Азії з локшиною готують гострі і кисло-солодкі салати, супи і основні блюда. Калорійність фунчози становить 320 ккал на 100 г продукту. Цінні вітаміни В-групи і вітамін РР в складі фунчози, благотворно впливають на нервову систему, сприяє її зміцненню. Діє як антидепресант. Також вітамін РР впливає на структуру і функцію шкіри. Вітамін Е має антиоксидантну дію, бере участь в енергетичному обміні.

Фунчоза корисна для людей позбавлятися від зайвих кілограмів. Складні вуглеводи в складі локшини, забезпечують м'язову тканину енергією. Щоденне споживання фунчози дозволяє зменшити споживання жирів і цукру. При цьому, зберігається життєва енергія і добре самопочуття. Білки, в складі фунчози грають важливу роль в будівництві нових клітин організму. Це робить крохмальну локшину корисним продуктом для підтримки здоров'я. Слід відзначити той факт, що фунчоза не містить джерело багатьох харчових алергій - білок глютен. Застосування більш дешевого кукурудзяного крохмалю у виробництві фунчози, знижує споживчі та смакові властивості локшини. Недобросовісні виробники використовують свинець для відбілювання вихідної сировини. Така фунчоза завдає шкоди здоров'ю.

Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.