Форми для випічки силіконові килимки, відгуки, чи потрібно змащувати, як використовувати, шкідливі для
Скляна формочка зручніше металевою, для її виготовлення використовується особливе жаропрочное скло. За допомогою таких форм часто готують пироги в мікрохвильовці.
Силіконова форма для випічки: правила використання
Користуватися такими формами просто, але є деякі нюанси.
Як використовувати силікон-форми:
- Зазвичай дані форми відрізняються підвищеною гнучкістю, тому не наливайте тісто в форму до того, як форма виявиться в духовці або печі. Спочатку поставте форму на решітку, і тільки потім наливайте тісто.
- Силіконова форма витримує температури в межах від мінус сорока до плюс двохсот сорока, тому сміливо ставте їх і в морозильну камеру, і в духову шафу, і в мікрохвильову піч.
- Змастити форму маслом потрібно тільки раз - перший раз, коли ви використовуєте форму. Можна робити це і перед кожною випічкою, але сенсу змащувати немає - випічка і так добре дістається. І очистити форму потім не варто праці.
- Низ випічки в силіконової формі виходить трохи вологим, а корочка рум'яна, хрустка. Час випікання і в духовці, і в мікрохвильовці приблизно таке ж, як і в разі, якщо ви використовуєте звичайний лист.
- Відразу діставати випічку з форми не варто, почекайте хвилин сім. Тому форму нахиліть набік, і випічка вивалюється з форми сама.
Варто сказати і про такий пристосуванні, як силіконізована папір. Це папір з силіконовим покриттям або харчовий пергамент. Походить вона і для смаження, і для запікання.
Силіконові килимки для випічки
Термостійкі силіконові килимки - це відмінна альтернатива папері для запікання. Вони дозволяють запекти виріб без використання масла. Структура матеріалу така, що навіть підгоріла їжа до нього не прилипне.
Поверхня килимка піддається рівномірному нагріванню, а значить, продукт практично не ризикує бути пригорілим. Процес пропікання теж стає рівномірним.
Випічка в силіконових формах в духовці: рецепти
Є кілька рецептів, які при першому ж приготуванні дають зрозуміти, як зручні силіконові форми.
Швидкі шоколадні кекси з вишнею - інгредієнти:
- Какао-порошок - 40 г;
- Цукровий пісок - 0,8-1 ст .;
- Ростить. масло - 5-6 ст.л .;
- Вишня - 350 г;
- Борошно - 230 г;
- Розпушувач - 1-1,5 л .;
- Вода - 280-300 г;
- Сіль за смаком.
Так як ці кекси збирають захоплені відгуки, їх рецепт варто запам'ятати.
Отже, готуються кекси наступним чином:
- Змішайте в мисці всі сипучі компоненти - цукор, борошно, какао, розпушувач, сіль.
- До цієї суміші влийте молоко і воду.
- З свіжої вишні видаліть кісточки, із замороженої - злийте сік. З'єднайте вишню з тестом.
- Віночком замістити тісто - по консистенції воно повинно бути рідкуватим, як негуста сметана.
- Перелийте тісто в форму, що стоїть на решітці - використовується або одна велика кругла, або кілька маленьких.
- Випікати в духовці на температурі 180 градусів до зарум'янювання.
Якщо ви поставите форми з тестом в мікрохвильову піч, а не в духовку на потужність 800 Вт, вже через 8-9 хвилин кекси будуть готові.
Силіконова форма для випічки: шкода чи безпеку
Чи потрібно сумніватися в тому, що для здоров'я силіконові форми не шкідливі? Відповідь проста, якщо ви купуєте форму у виробника з хорошою репутацією, шкоди не буде. Але на ринку сьогодні без зусиль можна знайти підозріло дешеві форми, які не мають сертифіката, але відрізняються специфічним запахом.
Нашкодити може така форма, тільки якщо випадково обпектися об її краї. Тому при приготуванні їжі, особливо в духовій шафі, будьте обережні, і не допускайте до цього процесу дітей.
Старі металеві роз'ємні форми вже стають винтажной кухонним начинням, на зміну їм прийшли зручні силіконові пристосування. І в мікрохвильовій печі, і в духовці їх можна використовувати багато разів, не боячись за цілісність майбутньої випічки.
Форми для випічки силіконові (фото)
