Фізаліс корисні властивості і способи застосування

Красиві помаранчеві ліхтарики фізаліса відомі багатьом: незвичайний зовнішній вигляд і яскравий колір привертають увагу. Але крім декоративного, неїстівного, існує ще фізаліс овочевий і ягідний. На жаль, придатний для їжі фізаліс, корисні властивості якого високо цінуються в Мексиці, Болгарії, Ірані, не так уже й популярний серед нашого населення. Але ж ця смачна і надзвичайно красива ягода - представник того ж сімейства пасльонових, що і наш улюблений помідор.

Перш ніж поласувати ягодами фізалісу, переконайтеся, що це їстівний сорт. У декоративного виду отруйні не тільки листя, стебла і ліхтарики, а й плоди.

склад ягід

Наземні частини цього високого трав'янистої рослини, крім ягід, отруйні. Причина - що містяться в них високотоксичні алкалоїди. До речі, через них рослина в народі називається сонної травою.

Плоди теж містять алкалоїди, але не дуже багато. Набагато більше в них різних цукрів, органічних кислот (лимонної, сінаповую, кавової, феруловой і інших), пектинів.

До складу ягід входять різні макро- і мікроелементи (калій, залізо, кальцій та інші), дубильні речовини, вітаміни С і А (аскорбінова кислота. Каротиноїди).

Яскравим кольором вони зобов'язані лікопін. Це потужний антиоксидант, причому вважається, що він має протипухлинні властивості.

Корисні властивості недекоративних видів

Екзотична поки для нас ягода відрізняється кровоспинну, антибактеріальну, болезаспокійливу властивостями. Її застосовують як сечо-і жовчогінну, загальнозміцнюючий засіб. При її регулярному вживанні в їжу поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, нормалізується тиск.

Низька енергетична цінність (приблизно 30 ккал на 100 г) означає, що фізаліс підходить для дієтичного харчування.

Без шкоди можна їсти тільки повністю дозрілі плоди фізалісу, нестиглі ягоди отруйні.

Показання до вживання

Завдяки хімічним складом фізалісу корисні властивості його такі, що при деяких захворюваннях і станах особливо корисно включати в раціон помаранчеві ягоди і страви з них.

• Фізаліс обов'язково повинен входити в раціон людей похилого віку. Свіжі плоди мають загальнозміцнюючу дію. Вони допомагають і від запорів, анемії, гіпертонії, суглобного ревматизму, подагри - частих супутників похилого віку.
• Для виснажених, ослаблених хворобою людей фізаліс не тільки смачне, але і необхідне як джерело вітамінів засіб.
• При каменях у нирках і сечовому міхурі, циститі, інші проблеми з системою виділення помаранчеві плоди корисні в свіжому і сушеному вигляді як сечогінний засіб.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчовивідних шляхів - привід спробувати фізаліс. Користь принесуть свіжі і висушені плоди, а також сік, відвар, компот з них.
• У комплексному лікуванні гепатиту А ці напої теж грають свою роль. Вони допомагають і від діареї різного походження.
• Пектин, що міститься в ягодах, подібно яблучному, виводить з організму радіонукліди, солі важких металів. Це необхідно людям, що живуть в несприятливій екологічній обстановці або працюють на шкідливому виробництві.
• Неправильне харчування, схильність до ожиріння, огрядність - теж причини поласувати цими ягодами або відваром з них.

Крім того, що плоди фізалісу допомагають вивести з організму шлаки, пектин, що міститься в них, зв'язує і виводить зайвий холестерин. А через низьку калорійність, достатку вітамінів та інших корисних речовин вони як не можна краще підійдуть для дієтичного меню.

• Ще в давнину фізаліс використовували для лікування органів дихання. При бронхітах, бронхіальній астмі, затяжному кашлі, інших проблемах з верхніми дихальними шляхами цілителі прописували пити відвар або настій фізалісу. А при ангіні корисно пити молоко, але не простої, а то, в якому варилися товчені ягоди.
• Відомо, що фізаліс стародавні цілителі рекомендували і при захворюваннях ендокринної системи. У дієту для хворих на цукровий діабет, при якому так багато уваги приділяється харчуванню, повинен входити фізаліс. Низькокалорійний, багатий пектином та іншими корисними речовинами, він здатний допомогти і їм.
• З дерматитами, виразками і запальними проявами на шкірі, забоями теж прекрасно справляється фізаліс. Допомагає він і від погано піддається лікуванню лишаю.

З частин рослини готують засоби для зовнішнього застосування: з ягід - мазь, з відвару коренів - мазь для компресів і ванночки. Загоєнню пошкоджених тканин сприяють і настояні на олії ліхтарики. Ефект буде ще краще, якщо на час лікування включити в раціон і ягоди.

• Відвар коренів цієї рослини корисно приймати для нормалізації менструального циклу у жінок. Коріння фізалісу можна купити в аптеці, а можна заготовити самостійно. Займатися цим слід восени, як і збором ягід. У цю пору року в них найбільш висока концентрація корисних речовин.

Протипоказання

Протипоказання, нехай їх не так багато, у цієї рослини теж є.

• Фізаліс, особливо свіжий, потрібно їсти з обережністю при підвищеній кислотності шлунка.
• У дитячому віці (до трьох років) теж не рекомендуються ці ягоди. У старшому віці їх вводять в раціон, але поступово, починаючи з 2-3 штук в день.
• З обережністю до них слід ставитися і під час вагітності.
• Крім плодів, всі наземні частини рослини отруйні. Тому не варто з ними контактувати вагітним і годуючим грудьми, а також маленьким дітям.

Способи вживання, рецепти народних засобів

Фізаліс їдять в будь-якому вигляді. Правда, плоди овочевого фізалісу без теплової обробки несмачні. І хоча в Мексиці їх кладуть сирими в салати, у нас їх найчастіше маринують. На смак виходить дуже схоже на звичайні консервовані томати.

Ще їх додають в різні супи, роблять заготовки на зиму. У вареному або печеному вигляді використовують як гарніри, приправу до других страв, готують з них соуси зі специфічним смаком.

Перед приготуванням свіжі ягоди овочевого фізалісу обов'язково обдають окропом або бланшують. Це роблять, щоб змити з них специфічний гіркий наліт.

Свіжим краще їсти ягідний фізаліс. Його плоди дивно ароматні, а за смаком нагадують в залежності від сорту інші фрукти: ананас, суницю, виноград. З нього роблять джеми, конфітюри, пастилу, варять соки, компоти та узвари.

З ягідного фізалісу можна зробити родзинки. не менш корисний і смачний, ніж звичний. Для цього ягоди сушать на сонці, в печі, духовці або спеціальній сушарці.
Корисні якості ягід зберігаються при термічній обробці, тому харчування, в яке входять страви з фізалісу, можна назвати як мінімум корисним.

А ось вживаючи ці ягоди в лікувальних цілях, потрібно дотримуватися дозування і пам'ятати про регулярність.

• Рекомендується з'їдати по десятку свіжих дрібних плодів або до 8 великих за 15-30 хвилин до їжі.
• При підвищеній кислотності шлункового соку кількість ягід слід скоротити в 2 рази, і з'їдати їх потрібно прямо перед прийомом їжі.

Фізаліс може послужити хорошу службу не тільки як корисний продукт харчування. На його основі роблять різні лікувальні мазі, настоянки, полоскання, компреси.

• Засіб, який допоможе від ангіни, стоматиту, гавкаючого кашлю. На повільному вогні поварити молоко з кашкою зі свіжих плодів фізалісу. За 4 столові ложки кілька разів на день - і хвороби відступлять.
• Мазь з заживляющими, що регенерують, антибактеріальними властивостями. Плоди висушити, а потім спалити. Отриману золу змішати з будь-яким рослинним маслом і змащувати уражені ділянки.
• Інший рецепт мазі: кілька ягід фізалісу розчавити, додати до них 2 столові ложки оливкової олії і настоювати 3 тижні. По закінченні цього часу процідити, зберігати в холодильнику. Мазати уражені місця при запальних процесах шкіри, ревматизмі та інших болях.

Таких рецептів в тих країнах, де фізаліс популярний, безліч. Шкода, що у нас про його користь і шкоду для здоров'я знають мало. Ця рослина заслуговує більшого, ніж просто бути декоративним елементом в саду.

Поділися на майбутнє