Філе палтуса з картоплею - інгредієнти та етапи приготування
Палтус з картоплею
- Лимон. Кількість - 2. Для прикраси і для приготування.
- Артишоки. Кількість - 500 гр.
- Масло оливкове. Кількість - 3 столові ложки.
- Картопля. Кількість - 500 гр.
- Цибуля ріпчаста). Кількість - 1 головка.
- Орегано (сухий). Кількість - 1 чайна ложка.
- Сіль. Кількість - 1 чайна ложка.
- Палтус (філе). Кількість - 4 шт.
Етапи приготування палтуса з картоплею
Приготувати палтус в духовці можна в кілька етапів.
Перший - робота з соусом. Другий - робота з картоплею. Третій - робота з палтусом. Четвертий - робота з артишоками. П'ятий - робота з цибулею. І останній - заключний, в якому поєднуються всі інгредієнти. Тепер перейдемо до послідовності дій під час приготування.- Готуємо соус. Додаємо сік одного лимона. На тертці (дрібної) натираємо цедру. До соку і цедру додаємо сіль. Наливаємо оливкова олія. Кладемо орегано. Посипаємо перцем. Перемішуємо.
- Готуємо картоплю. Картоплю чистимо. Ріжемо як звично (найкраще середніми за розміром скибочками). Перекладаємо в чашку. Поливаємо приготованим соусом (соус потрібно буде залишити на артишоки і на останній етап). Розігріваємо духовку до 250 градусів. Ставимо в неї блюдо з картоплею. Запікаємо 30 хвилин.
- Готуємо артишоки. Кип'ятимо каструлю воду. Солимо воду. Відрізаємо у артишоків черешки разом з листям. Кожен артишок ділимо ножем на 2 частини. Кладемо в воду. Даємо покипіти близько 7 хвилин. Зливаємо воду. Охолоджуємо артишоки. Поливаємо соусом.
- Готуємо цибулю. Чистимо, миємо, ріжемо цибулину. Ми залишаємо на дошці.
- У висновку: дістаємо засмажений картопля, викладаємо на нього артишоки, зверху кладемо рибку, потім цибулю і в кінці заливаємо все соусом. Ставимо палтус з картоплею в духовку.
Готовність палтуса в духовці з картоплею можна визначити по запаху і засмаженою кірці. У підсумку виходить 4 порції.
Подавати блюдо рекомендовано на красивому блюді. Тяга до риби буде сильніше, якщо прикрасити все лимоном і зеленню.
Палтус в фользі
Для любителів правильного харчування, можна запекти палтус в фользі. Підготовчі заходи не потрібні. Для приготування палтуса в духовці у фользі потрібно: саме філе (то ж 4 штуки), лимонний сік, 2 помідори і, природно, сіль і спеції. Після того як філе буде помито під краном його треба натерти сіллю, посипати спеціями і скропити соком. На фольгу покласти філе, а зверху кружечки помідор. Загорнути.
Готуватися палтус в фользі всього 20 хвилин. Температура в духовці - 250 градусів.
Рецепти в духовці прості з тієї причини, що всі інгредієнти змішуються і ставляться в піч, яка сама готує.
Готуючи рибу у фользі в духовці або на деку, ви отримаєте смачне і ситне блюдо. Якщо стежте за своєю фігурою, то можете з'їсти тільки рибку, а картоплю залишити близьким.
Вам так само буде цікаво почитати:
