Фаршировані перець на зиму заморожений
Заготовляємо фарширований перець на зиму заморожений
Домашні заморожені напівфабрикати - це завжди маса зекономленого часу і фінансів! Перевірено не раз. Можна витратити кілька годин на підготовку напівфабрикатів, зате потім залишається просто дістати і приготувати щось на обід. Знаючи, що вдома є заморожені запаси, вже не схопиш в магазині по дорозі додому пачку пельменів втридорога. До того ж, роблячи домашню заморозку, ви завжди можете бути впевнені в її якості.
Заморожувати можна практично все. Я вибираю вільний день і набиваю морозилку варениками. млинцями з начинкою. пельменями, котлетами. голубцями. У нашій родині дуже люблять фарширований перець з м'ясом і рисом. Його-то ми зараз і будемо заготовляти.
Ще рецепти ви зможете знайти в рубриці заготовок на зиму.
Що потрібно, щоб приготувати фарширований перець на зиму заморожений?
Інгредієнти для фаршированого перцю:
- перець болгарський - 12-15 шт
- м'ясо (яловичина і свинина) - 500 г
- рис пропарений - 1 стакан
- морква - 1 шт
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- пучок зелені
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Для фаршированого замороженого перцю на зиму вибирайте м'ясисті соковиті плоди. М'ясо підійде будь-який - яловичина, курка, індичка, свинина, баранина.
Фарширований перець на зиму заморожений
Перець для фарширування вимити і обов'язково обсушити, інакше він може злипнутися при заморожіваніі (особливо, в звичайній морозильній камері).
У перців зрізати капелюшки, акуратно вийняти насінні коробочки і внутрішні плівки. Зручно це робити гострим довгим ножем.
Готуємо начинку для фаршированих перців на зиму
Рис відварити. Звичайний рис потрібно відварити до напівготовності, пропарений рис можна зварити до повної готовності.
М'ясо подрібнити в фарш, пропустивши через м'ясорубку або скориставшись блендером.
Лук обсмажити в олії до золотистого кольору.
Моркву натерти на дрібній тертці, зелень порубати.
За бажанням можна додати трохи дрібно нарізаного болгарського перцю (можна порубати капелюшки), трохи томатної пасти.
Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Акуратно перемішати в однорідну масу.
Нафарширувати підготовлені перці отриманим фаршем.
Нафаршировані таким чином все перці розкласти на дошці і відправити в морозильну камеру до повного заморожування. За бажанням можна заморозити і зрізані капелюшки, щоб потім приготувати разом з ними.
Заморожені фаршировані перці на зиму розкласти по пакетах на одне приготування (для зручності) і покласти назад в морозилку.
Взимку, для приготування фаршированих перців, їх не потрібно розморожувати.
Складіть перці з фаршем в каструлю, залийте заздалегідь підготовленої томатної підливою з овочами (або просто розведеною у воді томатною пастою) і тушкуйте або млоїте в духовці до готовності. Зазвичай це близько 40 хвилин.
Приємного вам апетиту взимку!