Фаршировані печериці запечені в духовці

Фаршировані печериці, запечені в духовці - справжній делікатес для шанувальників простих, але оригінальних страв. Печені гриби з начинкою з курячого м'яса або фаршу, заправлені сметаною, сиром і зеленню припадуть до смаку тим, хто любить ніжні печені овочі та куряче м'ясо.

Ця страва цілком може бути подано як самостійне основне блюдо. Але я люблю готувати гриби з фаршем в духовці в якості закуски до печеного картоплі, рецепт якого ви знайдете тут. Ці два ласощі готуються досить швидко і просто, зате дають дивовижне поєднання смаку і аромату.

Для приготування фаршированих печериць я використовую два види сиру (моцарелла і фета), але для спрощення рецепта ви можете обмежиться одним (підійде будь-який твердий сир, той же моцарелла або український). Так само ви можете урізноманітнити начинку будь-якими спеціями на свій смак. Відмінно підійдуть роздавлений часник, перець чилі і приправа карі.

• 0.5 кг курячого м'яса (можна фаршу);
• 70 г сиру фета;
• 10-12 великих свіжих печериць;
• 3-4 ст. ложки сметани;
• 1 ст. ложка борошна;
• 70 г тертого сиру моцарелла;
• свіжа зелень - за смаком;
• сіль, чорний перець - за смаком;
• 1 ст. ложка рослинного масла.

Почніть з підготовки всіх необхідних продуктів. М'ясо, зелень і гриби добре помийте, обсушіть.

За допомогою ножа акуратно видаліть ніжки і серцевини грибів, щоб утворилося поглиблення для фаршу. Відрізані ніжки не викидайте, вони знадобляться для начинки.

Підготовлені капелюшки викладіть у форму для випікання (деко), застелену пергаментним папером і присипану сіллю.

Куряче філе наріжте маленькими кубиками або використовуйте вже готовий курячий фарш.

Розігрійте сковороду зі столовою ложкою олії. Викладіть в сковороду нарізану курку, обсмажуйте протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Ніжки грибів поріжте дрібними кубиками.

Додайте гриби до м'яса. Обсмажуйте все в місці до готовності (близько 10 хвилин), час від часу помішуючи.

В окремій мисці змішайте борошно із сметаною.

Зменшіть вогонь і влийте сметанним суміш в сковорідку до грибів з куркою.

Посоліть і поперчіть за смаком, потім перемішайте.

Продовжуйте готувати начинку ще 8-10 хвилин, поки суміш не загусне, потім зніміть з вогню і остудіть.

У той час як остигає начинка, включіть її розігріватися до 180 гр.С і натріть сир фета на дрібній тертці.

Змішайте курку з грибами і тертий сир фета.

Додайте дрібно нарізану зелень.

Перемішайте начинку до отримання однорідної маси.

За допомогою ложки акуратно викладіть начинку в капелюшки грибів.

Викладіть зверху на начинку кожної грибний капелюшки приблизно 1,5 чайних ложки сиру моцарелла, натертого на дрібну тертку.

Надішліть фаршировані гриби в духовку на 15-20 хвилин. Готову страву трохи остудіть, і подавайте до столу.
Смачного!