Фаршировані макарони черепашки з фаршем в духовці і на сковороді - популярно про здоров’я

В цілому на приготування цієї страви піде не більше години. А в результаті вийде ситний, поживний і дуже смачний гарячий вечерю для всієї родини. Такі продукти, як соковитий фарш, макарони і ароматна заливка дають в поєднанні дивовижний смак. Таким ласощами можна здивувати навіть найдосвідченіших гурманів, хоча ніяких екзотичних продуктів тут не використовується.

Макарони з фаршем на сковороді - дуже зручний варіант, коли потрібно швидко нагодувати сім'ю після робочого дня або коли раптові гості на підході. Страва належить до італійської кухні, а там, як відомо, знають толк і вміють створювати вишукану кухню. Макарони - дуже вигідне рішення, коли хочеться чимось замінити картопля, який використовуємо практично повсякденно. В отриманій порції міститься близько 600 ккал, але якщо їсти макарони в обід або на сніданок, для фігури буде не так небезпечно. До того ж, вони краще засвояться, якщо їх вживати зі свіжими овочами.

Щоб приготувати фаршировані черепашки з фаршем в духовці і на сковороді, можна брати будь-які вироби - як у формі великих трубочок, так і черепашки. Останні набагато зручніше фарширувати м'ясною начинкою, тому їх ми і будемо використовувати. Що стосується фаршу, то підійде будь-який - свинячий, яловичий або курячий. Все залежить від того, які продукти є в наявності і які ви вважаєте за краще більше.

Фаршировані макарони черепашки на сковороді

Для цього простого і швидкого рецепта нам будуть потрібні великі макарони-черепашки, фарш зі свинини і яловичини. Крім того, знадобиться трохи сметани, сир, яйце і улюблені приправи.

Фарш готуємо традиційним способом: м'ясо подрібнюємо і змішуємо з цибулею, сіллю, перчимо і додаємо яйце. Для більш пікантного смаку в фарш можна додати кетчуп, а щоб зробити його гострим - влити трохи аджики. Макарони попередньо потрібно опустити в киплячу воду на 4-5 хвилин, щоб вони не зварилися повністю. У кожну викладаємо м'ясну начинку і викладаємо їх в сковороду, трохи змащену олією.

Зверху таку красу заллємо соусом. Змішуємо сметану з невеликою кількістю кетчупу (або томатною пастою), додаємо спеції і трохи води. Отриманої кількості у вас повинно вистачити, щоб залити повністю всю сковороду і покрити макарони. Останній штрих - присипка з тертого сиру. Накриваємо кришкою, ставимо на плиту на середній вогонь. Макарони на сковороді будуть гаситися хвилин 20-25, поки фарш стане повністю готовим. Подавати таку страву найкраще з овочами і зеленню.

Для різноманітності в м'ясний фарш можна додавати цибулю з морквою, попередньо обсмажені на рослинному маслі.

Фаршировані макарони черепашки з фаршем в духовці

Ще одне оригінальне блюдо для сімейного обіду, яке порадує вишуканим смаком. Для нього нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

- 35 штук великих макаронів-черепашок (їх ще називають конкільоні)
- 400 грамів фаршу (краще свинячого, так як він жирний і додасть страві соковитості)
- 200 грам твердого вершкового сиру;
- 1 яйце;
- 2-3 штуки солодкого болгарського перцю;
- 1,5 ложки сметани і томатної пасти;
- спеції, сіль, рослинне масло.

При подачі до столу можна буде прикрасити гілочками свіжої зелені.

Приготування почнемо з підготовки макаронів. Їх відварюємо в підсоленій воді не більше 4-5 хвилин, до напівготовності. Щоб при подальшому приготуванні вони не склеїлися, відкиньте їх на друшляк, обполосніть холодною водою і додайте трохи вершкового масла.

Фарш обсмажити на олії, перекладіть в ємність. Додайте до нього сіль, спеції, цибулю, а також тертий сир. Тепер час зайнятися соусом. У тій же сковороді обсмажити цибулю і додайте при бажанні трохи подрібненого часнику. Туди ж наріжте болгарський перець дрібними кубиками. Додайте до овочів томатної пасти, влийте склянку води. Добре протушкувати всю суміш, пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.

Тепер беремо форму, в якій будемо запікати черепашки, поливаємо дно невеликою кількістю соусу (приблизно на 1, -1,5 см). Макарони фаршируємо і укладаємо в форму. В ту частину соусу, яка ще залишилася, додаємо сметану і заливаємо наші конкільоні. Все це щедро присипаємо тертим сиром.

Відправляємо блюдо готуватися в духовку на 20 хвилин, температура - 200 градусів. Як тільки утвориться рум'яна апетитна сирна скоринка, черепашки в духовці готові і можна їх дістати, прикрашати рубаною зеленню і подавати до столу в гарячому вигляді. Макарони в духовці виходять дуже калорійними, тому тим, хто стежить за фігурою, краще не захоплюватися за вечерею цієї смакотою. Хоча, встояти, дійсно, складно. Макарони фаршировані з фаршем, під соусом запам'ятаються домашнім надовго.

Таким ароматним і поживним стравою можна пригощати і дітей. На наступний день залишилися макарони можна розігріти в мікрохвильовці, і воно вийде як тільки приготоване!