Фарширована куряча шкіра, смачний світ

Щоб приготувати фаршировану курячу шкіру, необхідно купити цілу курку. Шкіра буде служити нам оболонкою для фарширування.

Фарширована шкіра курки, це своєрідна домашня ковбаса, яка подається в якості закуски до святкових страв.

Складові:

• Курка - 1 шт.
• Свинина жирна - 300 м
• Хліб білий - 200 г.
• Молоко - 100 г.
• Сіль, часник, перець мелений, зелень - за смаком
• Морква - 2 шт.
• Маслини без кісточки, фаршировані часником або червоним болгарським перцем - 1 баночка

Як нафарширувати курячу шкіру:

1. Розрізаємо курку уздовж спини - знімаємо шкіру, відокремлюємо м'ясо від кісток, крила на ваш розсуд можна відрізати, а можна залишити.
2. Прокручуємо два рази куряче м'ясо з додаванням трохи жирної свинини і білого черствого хліба, замоченого в молоці.
3. У фарш додаємо сіль, часник, перець, подрібнену зелень, великі брусочки моркви і маслини, фаршировані часником або червоним болгарським перцем.
4. Шкіру, де дірки, необхідно зашити.
5. На шкіру укладаємо фарш, все акуратно загортаємо і зашиваємо нитками.
6. Розігріваємо духовку до 200 градусів, на змащене маслом деко викладаємо фаршировану шкіру курки і ставимо запікати - хвилин на 45-60 хвилин, періодично перевертаючи.
7. Готову шкіру дістати з духовки і залишити остигати, після зняти всі нитки і поставити в холодильник на 1 годину.
8. Готовий рулет нарізати на шматочки і подавати в якості м'ясної закуски.

Читайте також як приготувати рулетики з свинини з чорносливом.

Схожі записи

• Крильця запечені в духовці з картоплею