Фарш з овочами - цікавий рецепт з фото

Краще вже приготувати виключно ті страви, які містять велику кількість овочів. М'ясо вважається важкою їжею, але якщо воно готується з продуктами рослинного походження, то страву можна вважати цілком легким для перетравлення і засвоєння.

Пропоную вам спробувати досить простий рецепт, часто використовуваний прихильниками роздільного харчування - фарш з овочами.

• Фарш (свинина, змішана з яловичиною) - 250 г
• Цибулина - 1 велика
• Морква - 1 середня
• Болгарський перець - 2 шт.
• Помідори 1-2 шт.
• Сіль перець
• Масло для пасерування
• Часник - 2 зубчики
• Сік лимона - 1 ст. л.

технологія приготування

1. Очистіть і наріжте цибулину півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
2. Цибулю і моркву слід пасерувати в олії 2-3 секунди, потім додати до них нарізані смужками або кубиками перці.
3. Через 2-3 хвилини додайте м'ясо. Воно повинно трохи зажаритися, тому дайте рідини випаруватися і прожарьте його ще буквально 30 секунд. Поки фарш присмажується позбудьтеся від грудок за допомогою лопатки.
4. Додайте в соус часник, дрібно порубаний, і помідори, заздалегідь очищені від шкірки і нарізані кубиками. Щоб шкірка легше чистили, залийте окропом помідори на кілька хвилин.
5. Не забудьте посолити і поперчити соус.
6. Блюдо вважається готовим, коли з нього випарувалася зайва рідина. У вас повинен вийде густий соус (але не сухий і не пересмажений), в нього ще слід додати дрібно нарізану зелену цибулю і вичавити трохи соку лимона, буквально 1 столову ложку.
7. Готувати страву слід без кришки, на середньому вогні, на звичайній сковороді або в каструлі з товстим дном.

Фарш з овочами можна доповнити відварною або запеченою картоплею, макаронними виробами, крупами. Сама я дуже люблю відварну буряк, гарбуз, солодка картопля, з ними зазвичай і поєдную м'ясну страву. І зрозуміло, ще більш прекрасним доповненням стане салат зі свіжих овочів, дуже рекомендую постачати свій раціон з приготованих продуктів живими, рослинного походження.

Рекомендую також приготувати: