Фальшива ікра (з желе) покроковий рецепт з фотографіями
складові
- пакетик "желе для торта" (Dr. Oetker)
- ванілін на кінчику ножа
- 2 ст.л. цукру
- 175-180мл. води
- харчовий барвник (у мене рідкий. 4 краплі жовтого і 2 краплі червоного)
- 1-2 ст. рослинного масла без запаху (масло потім можна використовувати для приготування іншої їжі)
- кондитерський шприц з невеликою насадкою (або медичний шприц, чим більше, тим краще)
Як приготувати
Масло налити в високу ємність (я використовувала 2 одноразових склянки), поставити в морозилку до повного загустіння (я ставила на ніч).
Коли масло стало схоже на вазелін, дістати його з морозилки і відразу зайнятися приготуванням желе.
Желе, цукор і ванілін змішати, додати воду, перемішати віночком і довести до кипіння. Кип'ятити 1 мін.Снять з вогню, додати барвник, ретельно перемішати і набрати желе в шприц.
До цього часу масло має злегка підтанути. Перемішати його і з відстані капати желе в масло.
Якщо у вас маленька насадка або медичний шприц, то ікринки можуть вийде маленькі, тому капає по дві краплі відразу, щоб вони з'єдналися і стали більшими.
Далі виливаємо масло з желе на сито. Промити "ікру" холодною водою (я потім ще сбризнулі лимонним соком).
Довго на ситі не тримати, інакше ікринки деформуються.
P.S. 1. Я використовувала 2 склянки олії. тому масло швидко тане від гарячого желе, і поки використовувала один стакан олії, другий був "на підхваті" ще холодний.
2. ВАЖЛИВИЙ НЮАНС. - ікру треба викладати на торт перед самою подачею, щоб вона не потекла.
покрокові фото
1. Ось що нам знадобиться для приготування ікри: 180 мл. води, 2 ст.л. цукру, пакетик "желе для торта" (Dr. Oetker), трохи ваніліну, барвник (на фото його немає). рослинне масло (на фото воно вже заморожене) і шприц.
2. Напередодні приготування ікри необхідно помістити масло в морозилку, воно повинно загуснути і біліть. Дістаємо масло з морозилки і відразу приступаємо до приготування ікри. Змішуємо желе, цукор і ванілін. Додаємо воду і перемішуємо вінчиком. Доводимо до кипіння. І 1 хв. кип'ятимо.
3. Знімаємо з вогню і додаємо фарбу. У мене була рідка і я капала трохи жовтого і червоного, поки не вийшов колір, як у ікри.
4. Масло злегка підтане, поки ви готували желе. Розмішуємо його, по краю склянки вона стане рідким. Набираємо в шприц желе.
5. Капаємо в стаканчик рідке желе. Воно в маслі формується в ікринку. Намагаємося робити це швидко, тому що желе застигає, а масло, навпаки, тане. Можна заморозити 2 склянки олії. І коли перший стакан розтане, а желе застигне, то дістаємо другий стакан з морозилки, а желе на переплавку або робимо нове (якщо вам треба побільше ікри).
6. Ось які виходять ікринки. Якщо їх дуже багато в стаканчику, то вони тиснуть один на одного і виходять нерівні.
7. Виливаємо на ситечко і промиваємо під холодною водою (тільки не робіть сильний напір води, щоб ікру не роздавити). Я потім ще сбризнулі лимонним соком, щоб повністю перебити смак масла. Ікра готова!
8. А це хочу з вами поділитися, як я робила торт "бочонок з ікрою", може бути комусь це буде цікаво. Я випекла 2 порції сметанника, в маленькій формі (19 см.). Промазав його кремом, залишила на кілька годин, потім злегка зрізала верх, надавши форму бочки і обмазала його масляним кремом під мастику.
9. Мастику робила з маршмеллоу, пофарбувала її в коричневий колір. Нарізала "дощок" і покрила ними торт. Потім вирізав коло, щоб покрити верх бочки. З більш світлого кольору я вирізала дві тонкі смужки. за допомогою питної трубочки на них я придавлює кружечки (вийшли типу заклепок). Прошу вибачення, якщо не зовсім зрозуміло пояснюю, просто не знаю, як правильно все ці деталі назвати)))
10. А це вже на день народження татка, намагалася для нього, але сподобалося всім, особливо ікра (до речі, вона дуже смачна, від лимончика трохи кисленька). Звичайно, є багато недоліків, але я тільки вчуся, з мастикою я працювала перший раз, тому є всякі нерівності.
11. Ось тортик в розрізі.
додаткова інформація
У мого тата був ювілей і ми домовилися, що будемо робити тільки рибні страви, тому що він рибалка з детства.Прішлось багато облазити сайтів на інтернеті, щоб знайти прекрасний рецепт торта "Бочонок з ікрою". На нашому сайті вже є схожий рецепт, тому я не стала викладати ще один, а вирішила докладно описати про фальш-ікру. Сподіваюся, кому-то вона стане в нагоді.
Рецепт: Фальшива ікра (з желе), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Спасибі всім, рада, що вам сподобалося. Насправді це зовсім не складно робити, впевнена, що у кожного може вийде. Irina26-77. десь на інших сайтах Новомосковскла, що можна використовувати пакетик будь-якого желе, тільки воду треба не за інструкцією, а майже в 2 рази менше. Ось, наприклад, желе яке я використовувала вимагає 250 мл. води, а я додала 180. Щодо желатину не впевнена. Спробуйте і бажаю, щоб у вас все вийшло!
Восторг! Шикарний подарунок! 555 Питання - після кип'ятіння желе і правда застигає. я тут купила пакетик звичайного желе від Др. Откер і залила гарячою водою, так воно не застигло взагалі, а Ви його кип'ятіть. для мене це дивно але приготувати (ікру!) спробую.