Як готувати в мультиварці поради з приготування печені, побутова техніка, кухня, аргументи і

Печеня - одне з основних і дуже улюблених страв російської кухні. Зазвичай воно готується в духовці, в горщиках або великій чавунній утятніце. Але ідеально виходить спекотне в мультиварці. Цей прилад майже повністю може замінити російську піч, де спекотне готували з незапам'ятних часів.

Мультиварка забезпечує довгий гасіння страви при невеликій температурі - так зване томління. Це саме той кулінарний метод обробки продуктів, який є головним принципом російської кухні. Томлені страви виходять дуже смачними і корисними, так як при невеликій температурі приготування в них зберігається велика частина корисних речовин.

Мультиварка заощадить кухареві досить багато часу і сил, так як страви в ній не потрібно перемішувати, так само як і не потрібно стежити за тим, щоб вимкнути їх вчасно. Крім того, в мультиварці, як і в російській печі, при готуванні витрачається дуже маленька кількість масла - і це теж робить їжу корисною.

Приготувати печеню в мультиварці досить просто, час знадобиться тільки на нарізування всіх інгредієнтів. Але щоб зробити все правильно і отримати відмінний результат, треба знати кілька секретів.

Як почати?

Чашу для приготування треба обов'язково змастити маслом. Покласти в неї інгредієнти для страви, вставити в корпус і трохи повернути проти годинникової стрілки, щоб чаша щільно стикнулася з нагрівачем.

Як вибрати м'ясо для жаркого?

Не беріть для приготування в мультиварці старе, переморожене або жилаве м'ясо. Воно повинно бути досить світлим, рожевого кольору. Чим старше м'ясо - тим більше часу витрачається на його приготування.

Як обсмажити овочі?

Лук, нарізаний півкільцями, морква, а також м'ясо, нарізане невеликими шматочками, спочатку обсмажують. Робиться це в режимі «Випічка», протягом 20 хвилин. З невеликою кількістю масла.

На якому режимі готувати?

Печеня готують на режимі «Гасіння». Зазвичай виставляють час 1,5 - 2 години, воно залежить від розміру шматочків м'яса і від його молодості. Якщо м'ясо досить темне - то тушкуйте довше. Якщо у вашій мультиварці немає режиму «Гасіння», то його можна замінити на режим «Суп». При повільному варіанті цього режиму блюдо теж нудиться, що підходить для спекотного.

На що звертати увагу?

Закриваючи мультиварку, ви повинні обов'язково почути клацання. Це означає, що кришка закрита правильно. Якщо вона буде прилягати недостатньо щільно, то страва може погано приготуватися, та й самої мультиварці це зашкодить.

Не можна включати мультиварку з порожньою чашею для продуктів або взагалі без неї.

Слідкуйте за влагосборнік, виливайте з нього воду в міру накопичення конденсату.

3 ст. л. рослинного масла

сіль, перець за смаком

Крок 1. Промити м'ясо, обсушити паперовим рушником, нарізати на невеликі шматочки.

Крок 2. Почистити і нарізати великими кубиками картоплю.

Крок 3. Почистити цибулю і моркву. Цибулю порізати півкільцями, а моркву - натерти на крупній тертці.

Крок 4. Налити в мультиварку трохи масла, включити режим «Випічка», викласти спочатку моркву, а потім лук. Обсмажувати 5 хвилин, помішуючи.

Крок 5. Додати м'ясо і обсмажувати ще 10 хвилин.

Крок 6. Покласти в спекотне борошно і влити півсклянки води. Включити режим «Гасіння» на 1,5 години.

Крок 7. Додати в спекотне картоплю, посолити і поперчити. Закрити кришку і чекати.

Печеня з курки, грибів і баклажанів

500 г філе курячої грудки

3 зубчики часнику

сіль, лавровий лист, перець - за смаком

Крок 1. Курку нарізати шматочками.

Крок 2. Овочі почистити і порізати: картопля - великими скибочками, цибулю - півкільцями, баклажани і гриби - невеликими шматочками, моркву - кубиками.

Крок 3. Викласти в мультіварочную чашу підготовлені продукти: спочатку курку, потім картоплю, моркву, гриби, баклажани і цибулю.

Крок 4. Закрити кришку, вибрати режим «Гасіння», поставити час - 2 години.

Яловичина з чорносливом

20 шт. чорносливу сушеного

4 ст.л. томатної пасти

2 ст. л. рослинного масла без запаху

цукор, лавровий лист, сіль, перець за смаком

Крок 1. М'ясо промити і нарізати середніми шматочками.

Крок 2. Змастити чашу мультиварки невеликою кількістю масла, покласти м'ясо, поставити на режим «Жарка» (або «Випічка»).

Крок 3. Через 10 хвилин покласти цибулю, нарізану півкільцями, ще через 5 хвилин нашатковану чорнослив, налити води і додати томатної пасти.

Крок 4. Встановити режим «Гасіння» і поставити нудитися на 60 хвилин.

Крок 5. За 5 хвилин до закінчення додати перець, сол і цукор.