Евіталія в мультиварці (йогурт з евіталіі)

Коли в будинку є мультиварка, то приготувати йогурт можна легко і невимушено, навіть якщо у вашій моделі відсутня програма «Йогурт». Потрібно тільки дотримуватися температурного режиму і час приготування. Чому такий популярний йогурт? Це корисний кисломолочний продукт, і щоб його користь була очевидною, заквашувати його краще на натуральних заквасках. наприклад на «Евіталіі». Продається ця закваска в аптеці, приблизна вартість 60 рублів. До бульбашки з «Евіталіей» додається анотація, яка містить в собі докладну інструкцію приготування йогурту, а також опис складу і користі для організму. Йогурт з Евіталіі виходить з вершковим смаком, незважаючи навіть на невелику жирність молока.

Розглянемо три способи приготування йогурту в мультиварці:

Спосіб перший. У деяких моделях мультіварок є режим «Йогурт». Наприклад, в мультиварці «Поларіс 0517» на зазначеному режимі час виставляється від 6 до 12 годин, так само можна виставити половину години, наприклад 6 годині 30 хвилин. Звичайне час заквашування йогурту від 6 до 8 годин. І Підігрів автоматично після завершення роботи програми «Йогурт» не включається.

Спосіб другий. Йогурт на режимі «Мультіповар». Температура заквашування йогурту 40-45 градусів, в «Поларіс 0517» можна виставити 40 градусів, і встановити час від 6 до 8 годин.

Спосіб третій. Приготування йогурту в мультиварці без режиму «Йогурт». В такому випадку використовується функція «Підігрів», її потрібно включати на 15 хвилин кожні дві години, після чого залишити на 6-8 годин для заквашування йогурту. Так, доведеться повозитися, але що не зробиш заради смачного і корисного кисломолочного продукту.

Примітка:

Йогурт можна готувати в окремих стаканчиках, які ставляться в чашу мультиварки, у деяких сучасних моделях мультіварок стаканчики входять в комплект мультиварки. А можна заквашувати йогурт і безпосередньо в чаші мультиварки, а після його приготування перекласти в баночки.

Якщо заквашувати йогурт 6 годин, то смак напевно буде вершковим, а якщо 8 годин, то можлива кислинка в кінцевому продукті.

Молоко береться жирністю від 2,5% і вище.

Розберемо докладно, як приготувати йогурт із закваскою Евіталія в мультиварці «Поларіс 0517» на режимі «Йогурт» і в мультиварці «Панасонік SR-TMH18» без програми «Йогурт».

Для того щоб приготувати йогурт на Евіталіі, знадобиться один флакончик даної закваски і два літри молока.

Якщо ви готуєте йогурт на 1 літр молока, то використовуйте лише половину флакончика закваски другу половину прикрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до наступного разу.

Молоко потрібно закип'ятити і охолодити до 40 градусів. прибравши пінку. Якщо у вас немає термометра, то оптимальну для початку заквашування температуру молока можна визначити, капнув молоко на зап'ясті. Якщо не гаряче, а тепло, то це те, що потрібно.

Молоко можна закип'ятити безпосередньо в мультиварці, в «Поларіс 0517» на режимі мультіповар 120 градусів, а в «Панасонік» на режимі «Варка на пару» 1 хвилину.

В окрему ємність висипати порошок Евіталіі, розмішати з невеликою кількістю теплого молока.

Влити молоко з закваскою в стаканчики, закрити кришками, поставити в чашу Поларіс. виставити режим «Йогурт» на 6-8 годин, в залежності від ваших смакових уподобань.

В мультиварці Панасонік можна приготувати йогурт прямо в чаші. Вилити 1 літр молока з закваскою в чашу.

Закрити кришкою і виставити режим «Підігрів» на 15 хвилин. Відключити його, а через годину знову включити на 15 хвилин. І залишити на 6 годин, після чого помістити чашу з готовим йогуртом в холодильник на пару годин. Або приготуйте в стаканчиках, так, як готували ми раніше йогурт з активами.

Смачний і корисний йогурт з Евіталіі готовий!

Важливий момент: Залиште порцію йогурту на наступну закваску, приблизно 150 грамів, цього вистачить на заквашування 1 літра молока.

За рецепт йогурту на заквасці дякуємо Світлану Туктагулову!
Мультиварка Поларіс 0517. Потужність 860 Вт.

Мультиварка Панасонік 18. Потужність 670 Вт.

Інші рецепти з сайту:

Компот з яблук, груш і ожини в мультиварці

Суп з гавайської суміші в мультиварці

Суп з вермішеллю в мультиварці

Суп з щавлем в мультиварці

Гювеч в мультиварці - вегетаріанський рецепт

Курячі крильця, запечені з картоплею в мультиварці

Користуюся «Евіталіей» вже не перший рік. Швидше це виходить кефір, ніж йогурт, дуже корисний. Я роблю з однієї пляшки відразу на два літри молока (молоко беру різний тривалого зберігання, завжди все чудово виходить), прибираю три баночки по 180 гр. для закваски наступної порції. І знову одну баночку на два літри молока. В результаті з однієї баночки «Евіталіі» виходить приблизно 8 літрів корисного кисломолочного продукту. На більше залишати закваску не рекомендується, термін зберігання готового кефіру 7 днів, а закваски 18 днів.