Енциклопедія рослин бук
Латинська назва: Fagus.
Сімейство: букові (Fagáceae).
У природі бук росте в Північній півкулі.
Форма: листопадне дерево.
Бук - струнке потужне листопадне дерево до 30-40 м заввишки з дуже щільною густою кроною. Діаметр стовбура бука може досягати 2 м. Кора бука гладка, світло-сіра. Листя рослин прості, цельнокрайниє, можуть бути злегка хвилястими або зубчастими по краю, овальні або довгасті. Цвіте бук навесні одночасно з розпусканням листя, його квітки непомітні, зібрані з сережки. Плід бука - желудевідний тригранний горішок, в м'яко-колючій оболонці. Коренева система бука стрижнева або поверхнева, найщільніша з усіх європейських дерев, агресивна, але чутлива до всякого роду змін. Через коріння бук виділяє в грунт різні органічні і неорганічні речовини, що сприяють підвищенню її родючості. Швидкість росту рослин низька або середня. Бук довговічний, живе до 400 років і більше.
Бук лісовий. або бук європейський (F. sylvatica). Велике дерево із струнким стовбуром і могутньою яйцевидної кроною від 25 до 30 або 40 м заввишки і до 15 м шириною. Гілки лісового бука дугоподібні або розташовані горизонтально. Листя лісового бука великі, еліптичні, злегка хвилясті по краю, блискучі, шкірясті, темно-зелені влітку і дуже ефектно пофарбовані восени - в жовті і мідні тони. У природі лісовий бук росте в Європі, в тому числі, на терріторііУкаіни, в Західній Україні і Білорусії.
Бук східний (F. orientalis). Дерево до 40 (50) м заввишки з широкою округлою або яйцевидної кроною. Бук східний на вигляд близький до лісового буку, але відрізняється від нього більш округлою кроною і більшими, довгими листами. У природі бук східний виростає на Кавказі, в Криму, на півночі Малої Азії.
Бук крупнолистний (F. grandifolia). Дерево до 30-40 м заввишки з блакитно-сірою корою і пірамідальної кроною. Листя бука крупнолистного яскраві, блакитно-зелені, овальні або довгасті, загострені. Родина рослин - Північна Америка.
Бук - дерево, яке росте як на сонці, так і в півтіні, втім, рослини мають високу тіньовитривалістю. Бук теплолюбний (особливо декоративні форми), може підмерзати в районах з суворим кліматом, тому для нього вибирають захищене місце на ділянці. Рослини вимогливі до вологості повітря, погано переносять посуху; вітростійкі. Бук росте на будь-яких, скільки-небудь родючих ґрунтах, від свіжих до вологих, від слабокислих до лужних. воліє суглинисті субстрати. Рослини чутливі до засолення і забруднення.
Бук - рослина, здавна використовується в лісопарковому будівництві і озелененні дачних ділянок, є однією з найцінніших порід в зеленому будівництві. У сучасних садах бук частіше використовують в якості солітера. Крона рослин дуже щільна, майже не пропускає світло, тому під деревами часто створюють зони відпочинку. На великих за площею ділянках цілком можна посадити бук групами, що навряд чи можливо в невеликих садах, так як рослини будуть давати густу тінь. Бук - дерево, прекрасно підходить для створення високих живоплотів і живих стін. які будуть дуже ефектно виглядати на дачній ділянці.
Численні форми і сорти бука з різним забарвленням листя використовують для створення контрастних композицій з хвойними або іншими листяними.
Деревина бука має ряд цінних властивостей і широко застосовується у виготовленні меблів, музичних інструментів і т.п.
Так як бук погано переносить посуху, його потрібно поливати. Для кращого росту рослин вносять добрива. Всі види бука позитивно реагують на присутність вапна в грунті, тому якщо грунту, на яких ростуть дерева, дуже кислі. проводять вапнування. Бук добре переносить стрижку і піддається формуванню.
Дерево бук розмножують насінням і вегетативно (літніми живцями. Відводками. Щепленням). Бук часто дає багату пневу поросль; розгалужена коренева система іноді дає бічні пагони, від яких може вирости молоде дерево.
Хвороби і шкідники
Найбільшу небезпеку для буків представляють грибкові захворювання - біла периферична гниль коренів, біла мармурова гниль, рак стовбурів, гниль сіянців.
За формою крони: пірамідальна (f. Pyramidalis); плакуча (f. pendula);
за формою крони і зовнішнім виглядом листя: гребенчатая (f. pectinata) - низькоросла форма з маленькими, зігнутими, сільнозубчатимі листям, звивиста (f. cristata) карликова форма з розлогими, звивистими, никнуть гілками і дрібним листям, улиткообразно (f. cochleata) - карликова форма з ложкоподібний-увігнутими листям;
за зовнішнім виглядом листя: дуболістная (f. quercifoiia), крупнозубчатие (f. grandidentata), круглолистная (f. rotundifolia), разрезнолістная (f. laciniata), папоротніколістная (f. asplenifolia), широколиста (f. latifolia);
за зовнішнім виглядом листя і їх забарвленням: крупнолистная пурпурна (f. purpurea macrophylla) - з великими, блискучими, темно-пурпуровими листям;
за забарвленням листя: біло-строката (f. albo-variegata), мармурова (f. marmorata) - з плямистими біло-зеленим листям, золотисто-облямована (f. aureo-marginata), рожево-облямована (f. roseo-marginata) , смугаста (f. stricta) - листя з жовтими й зеленими штрихами уздовж жилок, триколірна (f. tricolor) - листя майже білі з зеленими плямами і рожевим облямівкою, темно-пурпурова (f. atropurpurea) - листя темно-пурпурові.
Сорти бука лісового
'Purpurea'. Листя сорту еліптичні, блискучі, бордові, при розпусканні яскраво-червоні, восени пурпурно-коричневі. Бук 'Purpurea' використовують як кольорової плями в невеликих композиціях з хвойними, наприклад, з туями західної 'Aurea' і ялівцем звичайним 'Green Carpet'.
'Purple Fountain'. Досить великий сорт з вузькою вертикальною кроною, фіолетовими листям і плакучими гілками.
'Purpurea Pendula'. Невелике плакуче деревце з темно-пурпуровими листям. Часто прищеплюється на штамб. Дуже ефектний сорт, зовні схожий на водоспад з пурпурних гілок.
'Zlatia'. Сорт з широкою округлою кроною. Листя великі, блискучі, навесні ніжно-жовті, пізніше лимонно-жовті.
'Aurea'. Сорт з округлою кроною і золотистими листям.
'Rohanii'. Сорт з пурпуровими перисто-лопатевими листям.
'Аnsorgei'. Сорт з пурпуровими, надрізаними, дуже вузькими листям.