емульгатор е491
Розфасовують добавку E 491 стандартно для даної групи емульгаторів. Тарою служать:
- багатошарові мішки з крафт-паперу з внутрішнім ламінованим шаром або додатковим вкладишем з
- нестабілізованої поліетилену;
- барабани навивні з картону;
- бочки поліетиленові.
У роздрібний продаж емульгатор у вигляді воскоподібні гранул надходить:
- в щільних поліетиленових пакетах з багаторазової застібкою zip-lock;
- скляних банках з притертою кришкою;
- пластикових банках з кришкою, що загвинчується.
Купити продукт можна в спеціалізованих магазинах товарів для виготовлення косметики ручної роботи.
застосування
Здатність добавки Е 491 утворювати прямі колоїдні розчини з двох і більше що не змішуються між собою фаз, стабілізувати отриману емульсію знайшла застосування у виробництві наступних продуктів харчування:
Емульгатор створює відчуття наповненості, надає виробам вершковий смак, покращує текстуру.
Потрапляючи в складі дріжджів в тісто, СПЕН 60 покращує структуру м'якушки, зміцнює клейковину, збільшує термін зберігання готового виробу. Використовують в здоби, кексах і подібної випічці.
Як загусник, текстуратор добавку вводять до складу кондитерських цукристих виробів, жувальної гумки, декоративних глазурей. Речовина захищає продукти від висихання, сніжет в'язкість.
Один із провідних напрямків використання СПЕН 60 - косметична галузь.
Емульгатор має ряд корисних властивостей, що дозволяють включати його в рецептуру декоративної косметики, засобів по догляду:
- сприяє проникненню в клітини шкіри активної речовини, входить до складу кремів і гелів для повік, шкіри навколо очей, антивікових засобів;
- ефективно очищає, видаляє жировий наліт (гель-пілінг для вмивання, молочко, емульсія, лосьйони);
завдяки наявності в складі жирної кислоти може виступати влагоудерживающим агентом і пом'якшувачем, - використовують в кремах для обробки кутикул, відновлюють і сонцезахисні засоби, кремах для ніг від тріщин.
Засоби, що включають добавку E 491, відрізняються приємною м'якою текстурою, не створюють відчуття липкості, добре вбираються.
Емульгатор можна знайти в косметиці практично будь-якого бренду: Невська косметика, Чорний перли, Сибірське здоров'я, Вiтекс, Mary Kay, Lumene, AVON, PUPA, Yves Rocher, L'Oréal та інших.
Входить до складу помад і бальзамів для губ, жирних тіней для повік, туші для вій.
Емульгатор Е 491 дозволений в якості допоміжної речовини в дитячій косметичної лінії.
СПЕН 60 знайшов застосування у фармацевтичній галузі як допоміжний компонент в діспергіруемих таблетках. Добавка E 491 сприяє розчиненню у воді препарату до стану емульсії. Це дозволяє приймати ліки людям, що страждають порушеннями ковтання, а також дітям.
Емульгатор використовують в складі лікувальних мазей, кремів для поліпшення текстури, захисту від розшаровування.
Добавка Е 491 дозволена у всіх країнах, крім Німеччини. Допустима норма - 25 мг / кг ваги.
Користь і шкода
В організмі сорбітан моностеарат розпадається на складові речовини, які добре засвоюються.
Припущення про здатність добавки утримувати жири, тим самим провокуючи розвиток ожиріння, науково не доведена.
Легкий шкоду в складі косметики добавка E 491 може заподіяти людям з індивідуальною непереносимістю речовини. У цьому випадку можливі свербіж, почервоніння шкіри.
В цілому продукт не є алергеном. Вважається нейтральною речовиною.
Що вам відомо про харчову добавку Е340? Детально про неї розказано тут.
Основні виробники
На український ринок добавку Е 491 поставляють:
- Industria Chimica Panzeri Srl (Італія);
- Prozas (Туреччина);
- Foodchem International Corporation.
Вітчизняні підприємства харчової емульгатор не виробляють.
Добавка E 491 пройшла численні дослідження. Мутагенні і канцерогенні властивості не були виявлені. У продуктах харчування емульгатор використовується в кількостях, які можуть заподіяти шкоду.
У складі косметики концентрація СПЕН 60 не перевищує 7%. Найбільше добавки в кремах, менше - в лосьйонах і сироватках.