Ексклюзивний алкоголь - своїми руками

У Новий рік хочеться чогось такого, екзотичного ... Такого, щоб можна було смакувати маленькими чарочка, щоб друзі були вражені і весь вечір випрошували «старовинний сімейний рецепт». А чому б і ні! Створити неповторний алкогольний напій під силу навіть початківцям кулінарам. Пропонуємо кілька рецептів:

продукти
Горілка хорошої якості - 0,5 л, коричневий цукор - 300 г, сухофрукти різні - 300 м
приготування
Беремо 1,5 або 2-літрову ємність, кладемо на дно сухофрукти, перемішані з цукром, заливаємо горілкою і щільно закриваємо кришкою. Наполягаємо 3-4 тижні. Протягом першого тижня перемішуємо суміш кожен день, щоб гарненько розчинився цукор. Готовий лікер проціджуємо через марлю і розливаємо по красивих пляшках. Зберігаємо в прохолодному місці.
Нюанс: сухофрукти, що залишилися від приготування лікеру, запросто можна використовувати у випічці.

Солодка мандаринова настоянка

продукти
Горілка хорошої якості - 0,5 л, цукор - 150 г, відфільтрована або очищена вода - 1/2 ст. свіжовичавлений мандариновий сік, 1 ст. тонко зрізана цедра 5-6 мандаринів.
приготування
З мандаринів акуратно зрізаємо гострим ножем цедру так, щоб залишити поза увагою білу частину, інакше в настоянці може з'явитися гірчинка. Воду підігріваємо (але тільки не кип'ятимо!), Розмішуємо в ній цукор і охолоджуємо до кімнатної температури. Беремо ємність не менше 2 літрів із щільно закривається кришкою. Кладемо на дно цедру, затоках цукровий сироп і горілку. Щільно закриваємо кришкою і наполягаємо 3-4 тижні, помішуючи кожні 3-4 дні. Готову настоянку проціджуємо через марлю і розливаємо по красивих пляшках. Зберігаємо в прохолодному місці.
Нюанс: солодкість настоянки залежить від солодощі мандаринів. Якщо вам здається, що мандарини попалися кислуваті, додайте цукру.