Джем з полуниці, рецепти на зиму
Курячі ніжки, запечені з картоплею в духовці, під хрусткою скоринкою, в рукаві, фользі, з сиром
Стравою на всякий випадок називаємо курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею. Ідеальне поєднання для ситної вечері, наприклад, з грибами та сиром, або святкової вечірки, в маринаді, або кефірному
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці, рецепти з яблуками, м'ясом, сухофруктами, медом
Сніданком чемпіонів можна назвати пшоняну кашу з гарбузом. Особливо смачною виходить вона в мультиварці, ароматна, розсипчаста. Готувати її добре і на воді, і на молоці. Господині з фантазією додають різні
Толстянка - догляд в домашніх умовах, формування крони, пересадка
Назва крассула навряд чи знайоме багатьом, толстянка або грошове дерево відомі всім. Завдяки невибагливості у догляді рослина легко і швидко вирощується в домашніх умовах. Воно швидко розмножується, добре росте, хоча
Плюмерія - догляд в домашніх умовах, розмноження і обрізка
Одне із загадкових і ефектних рослин, Плюмерія або Франжіпані вдало міститься в домашніх умовах. Хоча догляд за нею вимагає досвіду, багато хто із задоволенням заводять деревце через яскравих кольорів з чудовим
У нашій родині діти люблять випічку з полуничним джемом, пироги, булочки, рулети, та й просто так з чаєм в прикуску добре. Джем з полуниці можна використовувати як інгредієнт для якихось кондитерських виробів. Його консистенція, густа і в'язка дозволяє використовувати його в багатьох рецептах.
До того ж полуничний джем дуже корисний, особливо коли нам не вистачає вітамінів і літнього сонечка. А ще при приготуванні джему з полуниці, не обов'язково намагатися дотримуватися форму ягід, можна брати злегка недоспелий або пом'яті, адже все одно вони будуть подрібнюватися і довго варитися.
Як варити полуничний джем на зиму
Щоб у нас вийшов корисний десерт, потрібно правильно підійти до вибору посуду. Ніяких алюмінієвих і мідних тазів і каструль. Ягода обов'язково вступає у взаємодію з металом, адже там містяться фруктові кислоти, які швидко окислюють мідь і руйнують пористий алюміній. Ви ж не хочете, щоб у вашому джемі були якісь домішки металів.
Використовуйте завжди по можливості ємності з нержавіючої сталі, на крайній випадок емальовані, але в них часто все підгорає, тому потрібно варити акуратно. Ложки металеві для розмішування джему теж краще не використовувати, куди набагато екологічніше буде дерев'яна ложка або лопаточка.
Баночки повинні бути простерилізовані заздалегідь і сухі. Можна використовувати євро банки, але бажано під кришки підкладати пергамент, щоб вміст не стикалося з металом і кришка була щільніше закрита.
Ягоду ми готуємо так, перебираємо, обриваємо хвостики, прибираємо зіпсовані ягоди або зовсім зелені і промиваємо в декількох водах, можна в тазі або під проточною водою. Подрібнювати ягоду теж краще заздалегідь, за допомогою блендера, через м'ясорубку, можна протерти через сито, тут вибирайте, як вам буде зручніше.
Джем з полуниці, класичний рецепт на зиму
Для нього нам буде потрібно:
- Два кіло ягоди полуниці
- Два кіло цукрового піску
Як будемо готувати полуничний джем:
Приготовану ягідку подрібнюємо, я вважаю за краще протерти її через дрібне сито, хоча процес цей один з найбільш трудомістких, але джем завжди виходить густим і без спеціальних загусників.
Ягідне пюре відразу виливаємо туди, де буде варитися джем, і засипаємо весь цукор, гарненько перемішуємо і включаємо плиту, щоб довести до кипіння. Як тільки на поверхні починають з'являтися бульбашки, ми зменшуємо температуру і даємо повільно покипіти ягоді пів години. Після цього отставляем і просто даємо охолонути.
Такі дії потрібно повторити ще два рази, після них джем прийме потрібну консистенцію. Останній раз ми його не отставляем остигати, а відразу ж розкладаємо по банках і закупорюють. Остигати наші баночки повинні при кімнатній температурі.
Полуничний джем - п'ятихвилинка
Тут доведеться трохи повозитися, зате результат того вартий, джем виходить гарний, ароматний і вітамінів в ньому зберігається більше, тому як термічний вплив недовгий.
- Кіло свіжих ягід
- Кіло двісті цукру
- Лимонки на кінчику ножа
У каструльку наливаємо склянку ягідного пюре з цукром і довівши до кипіння, варимо п'ять хвилин. Тепер беремо чисту і суху банку, туди додаємо лимонку на кінчику ножа і заливаємо джем, відразу ж закочує. Потім точно так же робимо все решта порції. Джем через кілька днів загусне і його можна прибрати на холод.
Полуничний джем, рецепт з желатином
За таким рецептом приготувати джем дуже швидко і є гарантія, що він 100% -во загусне. Желатин анітрохи не зіпсує смаку, додасть продукту потрібної консистенції.
Нам буде необхідно:
- Кіло ягід полуниці
- Стакан цукрового піску
- Пакетик желатину (20 грам)
Як готувати джем з полуниці з желатином:
Зауважте, що в цьому рецепті цукру потрібно менше, так як основну роль згущувача бере на себе желатин. А в іншому принцип приготування майже такий же.
Ягоди промиваємо і обриваємо хвостики. Потім перетираємо або перекручує, кому як подобається. У варильну ємність відразу виливаємо полуничну рідина, цукор і желатин, все відразу. Ставимо на вогонь і чекаємо поки закипить. При цьому не забуваємо помішувати, вам адже не потрібен пригорілий джем.
Як тільки починає наша полунично-цукрова суміш закипати ми ставимо температуру найнижчу і весь час розмішуючи пару хвилин варимо її. Через дві хвилини це вже готовий джем, про всяк випадок можете перевірити, чи не розтікається чи крапля. Якщо форма тримається, то можна вимикати вогонь і розливати джем по банках. До речі, в процесі охолодження він загусне ще більше.
Джем полуничний, рецепт в хлібопічці
Такий варіант хороший для тих, хто не любить стояти над каструлькою, а вважає за краще зайнятися більш цікавими справами, поки вариться вітамінна заготівля.
Що нам буде потрібно:
- Кіло ягід полуниці
- Півтора склянки цукру
- Сік половинки лимона
Як готувати джем в хлібопічці:
У чашу засипаємо відразу і ягоди і цукор, скроплюємо лимонним соком, це для того, щоб колір нашого джему був яскравий і красивий. Закриваємо хлібопічку і виставляємо режим варення, джем.
Далі все буде робитися саме за допомогою розумної техніки. Години для приготування цілком вистачить. Не турбуйтеся, якщо джем вам здасться рідким, він з часом загусне.
Джем з полуниці на зиму, рецепт з пектином
Теж швидкий рецепт, за рахунок додавання загустителя пектину, час істотно скорочується, а значить зберігається більше корисних витаминок, через які в общем-то і готуємо.
Що нам буде потрібно:
- кіло полунички
- Пол кіло цукру
- пачка пектину
- Лимонний сік близько чайної ложки
Як і у всіх інших рецептах, промиваємо і перебираємо ягідки. Подрібнюємо їх будь-яким, доступним для нас способом.
Виливаємо полуничну масу туди, в чому ми будемо її варити і засипаємо пачку пектину, добре перемішуємо, цукор поки не додаємо. Ставимо закипати поки на посередній вогонь, а як тільки з'явиться булькання, ми температуру знижуємо до мінімальної і висипаємо цукор, продовжуючи все заважати.
Варимо рівно п'ять хвилин, більше не потрібно, в кінці додаємо лимонний сік, взагалі це за бажанням. Розкладаємо по банках відразу і закочує кришками.