Джем з полуниці (полуничний) 5-хвилинка смачний і густий - як приготувати

Полуничний джем з желатином смачний і густий - рецепт з фото крок за кроком

Цей рецепт з покроковими фото розповідає, як зварити на зиму в домашніх умовах дуже смачний і густий полуничний джем. Сахара тут використовується менше, ніж зазвичай, а пружною консистенції вдається домогтися за рахунок входить до складу желатину. Він служить своєрідною сполучною ланкою для всіх компонентів і надає структурі приємну мармеладную щільність. Поки джем гарячий, створюється враження, що він вийде рідким і текучим, але це - помилкове враження, якого не варто боятися. Потрібну консистенцію ласощі придбає тільки на момент повного охолодження.

Інгредієнти для приготування смачного густого джему з полуниці з желатином

• полуниця - 2 кг
• цукровий пісок - 1 кг
• желатин - 4 ч.л
• кип'ячена вода - 100 мл

Покрокова інструкція до рецептом смачного густого полуничного джему з желатином

1. Полуницю ретельно вимити, обсушити, видалити плодоніжки. Скласти ягоди в емальований таз, пересипаючи кожен шар цукром. Залишити фрукти на 2-3 години, щоб встиг виділитися природний сік.
   
2. Потім протягом 1 хвилини збити міксером і перетворити плоди в однорідну масу.
   
3. Окремо замочити желатин в кип'яченій воді кімнатної температури і дати йому 15-20 хвилин для набухання.
   
4. Помістити ємність з полунично-цукрової сумішшю на плиту і на невеликому вогні довести до кипіння.
   
5. Коли поверхня почне інтенсивно пузиритися, влити розчинений желатин, ретельно перемішати і продовжити приготування ще не менше 20 хвилин. Потім зменшити вогонь майже до мінімуму і готувати ще півгодини. У гарячому вигляді розкласти по банках, закупорити кришками, остудити і відправити в льох або комору на зберігання.

Густий і смачний полуничний джем - рецепт на зиму з фото

Джем з полуниці, приготований за цим рецептом, виходить смачним і солодким. Густий, щільної консистенції вдається домогтися за рахунок триразового проварювання фруктової маси і використання великої кількості цукру. Дуже важливо протягом усього часу ретельно контролювати процес приготування і весь час помішувати джем, щоб він не прилип до дна і не пригоріла. Якщо це трапиться, ласощі придбає неприємний смак і негарний темний колір.

Необхідні інгредієнти для приготування на зиму густого і смачного джему з полуниці

Покрокова інструкція до рецептом густого і дуже смачного полуничного джему

1. Ягоди перебрати, сполоснути, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода і видалити плодоніжки. Потім розділити на дві рівні частини.
2. Першу частину ягід за допомогою погружного блендера перетворити в текучий однорідне пюре, засипати цукром і залишити на кухонному столі на 2-3 години.
3. Другу частину ягід дрібно порізати, додати до цукрово-полуничною масі, добре перемішати і відправити на плиту.
4. На середньому вогні довести до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Коли маса почне інтенсивно вирувати, зменшити підігрів до мінімуму і варити, не закриваючи кришкою, протягом півгодини.
5. Потім зняти з плити і дати охолонути до кімнатної температури. Повторити процес варіння та охолодження ще два рази. Обов'язково видаляти піну, що утворюється на поверхні.
6. Гарячий джем розфасувати по стерильним банкам, закатати бляшаними кришками, перевернути догори денцем, прикрити щільною тканиною і дати дуже добре охолонути.
7. Зберігати в сухому, прохолодному місці, не допускаючи попадання на банки прямих сонячних променів.

Як приготувати полуничний джем в мультиварці - простий рецепт з фото

Простий рецепт з інструкцією і фото розповість, як приготувати в мультиварці соковитий, ніжний і ароматний полуничний джем. За рахунок входить до складу желфікс готове ласощі повчиться досить щільним і буде прекрасно мазати на хліб або печиво. Джем, зроблений таким способом, можна не тільки вживати в якості корисного, солодкого десерту, а й використовувати як начинку для пиріжків, тортів, рулетів та іншої домашньої випічки.

Необхідні інгредієнти для приготування джему з полуниці в мультиварці

Покрокова інструкція до рецептом полуничного джему, звареного в мультиварці

1. Ягоди дуже добре вимити, звільнити від чашолистків і викласти на паперовий рушник на просушку.
2. Суху полуницю перебрати. Щільні, тверді плоди порізати на четвертинки, а розм'яклі помістити в чашу блендера і перетерти в пюре.
3. Желфікс всипати до полуничного пюре, додати 250 г цукру, шматочки ягід, добре перемішати і перелити в мультіварочную чашу.
4. Активувати режим «Жарка» і двісті фруктову масу до кипіння, регулярно помішуючи дерев'яною ложкою.
5. Вийняти мультіварочную чашу і залишити на кухонному столі на 20 хвилин, щоб напівфабрикат трохи охолов.
6. Додати до фруктів цукор, що залишився, перемішати і на при програмі «Жарка» довести до кипіння. Після того, як джем почне інтенсивно вирувати, проварити ще 5-7 хвилин.
7. Видалити з поверхні з'явилася піну, в гарячому стані розфасувати по стерилізованих банках і відразу ж закатати. Зберігати до зими в прохолодному, сухому місці, захищеному від попадання прямих сонячних променів.

Джем з полуниці 5-хвилинка - швидкий рецепт на зиму

Дуже смачний і ароматний полуничний джем 5-хвилинку можна приготувати на зиму у цій швидкому рецептом. Консистенція готового ласощі виходить ніжною, текучої та дуже однорідної тому, що ягоди не обробляють в блендері або комбайні, а розминають звичайнісінькою товкачем. Соку в такому варіанті виділяється набагато більше і цукор легко і швидко вбирається в рідку основу, що не осідаючи на дно у вигляді нудотних згустків.

Необхідні інгредієнти для полуничного джему 5-хвилинки по швидкому рецептом

• полуниця - 2 кг
• цукор - 2 кг
• «Конфітюр» - 3 пакетика
• Лимонна кислота - 2 г

Покрокова інструкція приготування - як зварити джем з полуниці на зиму за 5 хвилин

1. Ягоди ретельно перебрати, вимити під проточною водою, обсушити і видалити плодоніжки.
2. Скласти сухі і чисті плоди в глибоку емальовану ємність і розім'яти товкачем для пюре.
3. Всипати «Конфітюр», акуратно перемішати і відправити на плиту.
4. На повільному вогні прогрівати фруктове пюре до тих пір, поки кристали «конфітюр» не розчиняться повністю.
5. Коли основа джему почне активно кипіти, тонкою цівкою всипати цукор, лимонну кислоту і ще раз довести до кипіння.
6. Прокип'ятити протягом 5 хвилин, в гарячому вигляді розкласти по скляних стерилізованих банках, закриття бляшаними кришками і дати добре охолонути. На зберігання прибрати в комору або в сухий льох.

Смачний джем з полуниці на зиму - кращі рецепти з фото

Цей рецепт приготування на зиму смачного джему з полуниці з фото користується величезним успіхом і справедливо вважається одним з кращих. Ласощі в процесі повільної термообробки під кришкою набуває густу, приємну консистенцію і виходить в міру солодким, соковитим і ароматним. Якщо занадто кремова структура не до душі, можна не збивати фруктову масу блендером, а пропустити її через м'ясорубку з крупною сіткою. При такому варіанті десерт не стане занадто пастозним і в ньому будуть добре відчуватися шматочки ягід.

Необхідні інгредієнти для дуже смачного полуничного джему на зиму

• полуниця - 1,5 кг
• цукровий пісок - 700 г
• вода - 120 мл
• лимонна кислота - 1 ч.л

Покрокова інструкція на краще рецептом приготування джему з полуниці

1. Полуницю перебрати і залишити тільки цілі плоди без прим'ятої і видимих ​​пошкоджень. Потім сполоснути, обсушити і видалити плодоніжки.
2. Підготовлену ягоду помістити в глибоку емальовану каструлю, пересипати цукром, додати лимонну кислоту і акуратно перемішати.
3. Взяти погружной блендер і збити фруктову масу до консистенції густого пюре. Зазвичай для цього вистачає 2-3 хвилин.
4. Помістити каструлю з напівфабрикатом на плиту, влити воду кімнатної температури, акуратно перемішати і на середньому вогні довести до кипіння.
5. Коли джем почне активно вирувати, знизити вогонь до мінімуму і варити протягом 40 хвилин.
6. Перші 10-15 хвилин не відходити від каструлі і ретельно прибирати довгою дерев'яною ложкою пінні шапки, що з'являються на поверхні.
7. Після того, як піновиделення припиниться, прикрити ємність кришкою і довести до готовності. Уважно стежити, щоб фруктова маса не Підлипала до денця.
8. Гарячий джем розкласти в стерильні баночки, закупорена кришками, накрити рушником і залишити, щоб заготовка охолола природним шляхом.
9. На зберігання помістити в сухий льох з хорошою вентиляцією.

Джем з полуниці - рецепт на зиму без варіння

Якщо немає часу на те, щоб довго займатися зимовими закачування, можна скористатися цим простим рецептом і зробити в домашніх умовах зовсім обладнаний джем з полуниці без варіння. Ягода в цього варіанту не піддається термообробці і зберігає максимум вітамінів та інших корисних речовин.

Необхідні інгредієнти для приготування на зиму полуничного джему без варіння

• полуниця - 850 г
• цукор - 850 г
• пектин - 20 г
• свіжовичавлений лимонний сік - 3 ст.л

Покрокова інструкція, як зробити для зими джем з полуниці без варіння

1. Полуницю сполоснути під проточною водою, обсушити на рушник і видалити плодоніжки.
2. Ягоди двічі пропустити через м'ясорубку з дрібною сіткою і домогтися, щоб вони перетворилися в текучий, однорідне пюре.
3. Цукровий пісок висипати на деко і прожарити в духовці. Вийняти, трохи остудити і теплим всипати в ягідне пюре, добре перемішати, щоб кристали максимально швидко вбралися в рідку основу, і залишити на 3,5-4 години при кімнатній температурі.
4. Потім додати пектин і свіжовичавлений лимонний сік, ретельно перемішати, розфасувати по чистим, стерилізованим ємностей, прикрити чистим рушником і на добу залишити на кухонному столі.
5. По закінченню відведеного часу закупорена кришками і прибрати на зберігання в холодильник.

Як варити джем з полуниці в домашніх умовах, щоб ягоди залишилися цілими

Щоб зварити в домашніх умовах смачний і ароматний полуничний джем, але при цьому зберегти цілісність кожної ягідки, для приготування використовують щільні злегка недоспевшіе плоди невеликого розміру. Сироп варять окремо і тільки після того, як він добре прокипить, додають ягоди. Завдяки таким прийомам, сама полуниця не береться дуже довгої термічній обробці і чудово зберігає свою природну форму. У свою чергу сироп виходить досить щільним і повністю відповідає класичній консистенції джему.

Необхідні інгредієнти для домашнього полуничного джему з цілісних ягід

• полуниця - 2 кг
• цукровий пісок - 2 кг
• вода - 300 мл

Покрокова інструкція, як варити будинку джем з полуниці з цілими ягодами

1. Дрібні злегка недоспелий ягоди полуниці перебрати і залишити тільки абсолютно цілі плоди без прим'ятої і пошкоджень. Ретельно вимити під проточною водою, видалити плодоніжки і обсушити природним шляхом на чистому кухонному рушнику.
2. У глибоку емальовану ємність висипати цукор, залити воду кімнатної температури, швидко перемішати і відправити на плиту.
3. Прогрівати на мінімальному вогні і постійно помішувати, щоб цукор не пригоріла до днища.
4. Обробляти до тих пір, поки кристали не розчиняться в рідині повністю. Коли це станеться, трохи збільшити інтенсивність підігріву і довести до кипіння.
5. В активно вируючий сироп всипати ягоди, дуже обережно перемішати і ще раз довести до кипіння.
6. У гарячому вигляді розкласти по чистих, попередньо стерилізованим банкам і закатати бляшаними кришками.
7. Залишити на кухні до повного охолодження, а потім прибрати в комору на зберігання до зими.

Дивіться також:

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>

Поділитися з друзями