Дуже смачний печінковий торт з курячої печінки

Цей несолодкий листковий торт можна зробити з будь-якого виду печінки, але з курячої він все ж виходить самим соковитим і ніжним.

Кожна поважаюча себе господиня завжди думає про те, як же порадувати і гостей і своїх рідних якимись новинками, кулінарними диковинками. А у багатьох з них є своє «фірмове» блюдо, яке з задоволенням ставиться на чолі столу на будь-яких святах.
Печінковий торт може бути для одних «улюбленцем» всієї родини. а для інших - «щось новеньке». Звичайно, немає абсолютно достовірних даних, що за кулінарний геній вирішив зробити шедевром звичайні млинці з печінки, але, якщо вірити чуткам, рецепт цей прийшов до нас з України.

Часом, гості, сідаючи за святковий стіл, не відразу розпізнають в такому торті закуску, думаючи, що по всій видимості торт з курячої печінки швидко і смачно десерт ...

Як приготувати печінковий торт з курячої печінки? Простіше і смачніше рецепта немає!

Що нам знадобиться для цього рецепта:
500 гр курячої печінки
3 головки ріпчастої цибулі
300 мл молока
2 яйця
200 гр борошна
часник
сіль перець
будь-які овочі для прикраси

УВАГА!
Вибирайте якісну курячу печінку! Свіжий субпродукт не повинен зберігатися довше 3 днів, а заморожений має термін придатності до 30 днів.

У печінки хорошої якості колір рівний, червоно-коричневий і без згустків крові.
Якщо ж колір незрозумілий, то, швидше за все, її вже не один раз заморожували або вона просто залежалася на прилавку. Перевірити якість можна так само і по запаху - несвіжа печіночку своїм ароматом відразу дасть вам знати, що з нею щось не так.
Це ситне і дуже смачна страва приготує будь-повар, навіть кулінар - любитель.
Єдине, що вимагає цей простий рецепт - всього лише вкладення в нього часу.

Готуємо печінковий тісто.
Для початку треба перекрутити курячу печінку на м'ясорубці разом з ріпчастою цибулею.

і туди ж вбиваємо яйця.

Потім додаємо борошно. Часник (на ваш смак) видавлюємо в тісто, солимо і перчимо теж за смаком і все ретельно перемішуємо.

Далі з цієї маси смажимо млинці,

як звичайнісінькі млинці, з двох сторін, набираючи тісто в ополоник і наливаючи його на дуже гарячу сковорідку з олією.

У багатьох людей не виходить зняти млинець зі сковороди цілком - вони часто ламаються.
Хоча при укладанні торта все шматочки можна скласти і помітно не буде, але все таки .... Для перевертання млинців замість лопаток і вилок потрібно використовувати зазвичай не глибоку тарілку і просто скачати млинець в неї. Якщо він добре просмажений - то скотиться без проблем, і вже потім, з тарілки перевертаємо на сковорідку іншою стороною

Готові печінкові млинці складаємо один на одного і злегка придавлюємо, тоді він не буде розпадатися навіть при нарізці.

масло рослинне - 400 гр.
варений жовток - 2 шт.
сирий жовток - 2 шт.
гірчиця столова - 1 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
оцет яблучний - 1 ст.л.
вода - 4 ст.л.
сіль - 0,5 ч.л.

Беремо глибоку посудину і збиваємо блендером все жовтки, додавши сіль, цукор і гірчицю.

І не перестаючи збивати цю масу, обов'язково тонкою цівкою влити рослинне масло.

До кінця додавання масла наша маса стане однорідною, густою і щільною, так би мовити з глянцем.

Сподіваюся що ви впоралися з усіма процесами приготування, тепер пропоную подивитися варіанти прикраси для подачі на стіл.

А можна і так зробити, нехай будуть маленькими, порційними.

Вообщем, включайте фантазію і ваш печінковий курячий тортик стане незабутнім.
Смачного!

Відмінний рецепт печінкового торта! І оформлення просто на диво всім. Вже дійсно торт, так торт!

Звичайно, по - моєму не все тортики повинні бути солодкими і колорійнимі :) Ось, наприклад, такий з печінки - теж торт - і на святковий стіл поставити красиво і смачно на кожен день!

Для початківців кулінарів ця страва може здатися досить несподіваним. Ви думали, що торти можуть бути тільки солодкими і шкідливими кондитерськими виробами? А ось і ні. Почитайте, як приготувати печінковий торт з курячої печінки, і ви самі в цьому переконаєтеся. Повноцінне поживна і смачна страва. Робити печінковий торт треба відразу великим. Тому що всі обов`язково попросять добавки.

Це точно, робіть побільше! Завжди такого тортика явно не вистачає на всіх бажаючих - першим з закусок з'їдається печінковий торт з курячої печінки!