Дуже ніжні котлети з курячого фаршу

Котлетки, зроблені з курячого фаршу - напевно найшвидші, смачні і ситні, так само як і ліниві голубці. І тому серед великої кількості варіантів м'ясних котлет, більшість господинь в багатьох випадках віддають свою перевагу саме курячим, тому що вони набагато простіше і швидше готуються - хвилин п'ять на те, щоб підготувати фарш, п'ять хвилин на їх ліплення і такий же час йде на їх жарку, після чого цей чудовий, корисний і дуже смачний обід або вечерю готовий!

В їх приготуванні господині часто виявляють свою фантазію, щоб дане блюдо якимось чином урізноманітнити: готують їх в паніровці, кладуть різні начинки, додають в фарш різні спеції або прянощі і т.д. У підсумку отримуємо велику кількість рецептів цього блюда, що всіх їх і не злічити.

Як приготувати смачні курячі котлети в духовці

Складові:

• Фарш курячий - 800 гр
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• молоко - 100 мл
• хліб білий - 100 гр
• сметана - 4 ст. л
• томатна паста - 2 ст. л
• хмелі-сунелі - 2 щіпки
• паприка мелена - 2 щіпки
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Замочуємо в молоці білий хліб і пропускаємо через м'ясорубку, після чого віджимають з нього молоко.

Очищаємо цибулю, нарізаємо середніми шматочками і пропускаємо через м'ясорубку.

Потім з'єднуємо курячий фарш з хлібом, з цибулею і додаємо сіль з перцем. Хорошенечко перемішуємо руками і відбиваємо, кидаючи його з силою в миску.

Тепер змащуємо деко рослинним маслом, а руки змочуємо у воді і починаємо формувати акуратні котлети. Викладаємо їх на деко так, щоб між ними був невеликий зазор, приблизно 0,5 см.

І ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 20 -25. А ми тим часом займемося соусом для котлет. І для цього змішуємо в мисці сметану з томатною пастою, туди ж додаємо паприку і хмелі-сунелі. Одержаний соус повинен вийти не густий, інакше в такому випадку необхідно додати трошки води.

Витягуємо деко з котлетами з духовки, поливаємо соусом і ставимо запікатися ще на 20 хвилин до готовності.

Такі ось апетитні вийшли котлетки.

Котлети з курячого фаршу з сиром

Складові:

• Куряча грудка - 500 гр
• батон - 200 гр
• тепле молоко - 1/2 склянки
• масло вершкове - 6 ст. л
• панірувальні сухарі - 0,5 склянки
• часник - 1 зубчик
• сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування курячих котлет з сиром потрібно в першу чергу залити батон теплим молоком так, щоб він весь розмокнув.

Тим часом пропускаємо через м'ясорубку куряче м'ясо, часник і замочений батон. Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

Далі потрібно взяти в руку фарш, розім'яти його, вкласти в нього шматочок сиру і формуємо котлетку. Проробляємо теж саме з рештою фаршем.

Обвалюють їх в панірувальних сухарях. Ставимо сковороду на вогонь, розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо з кожного боку по три хвилини.

Після чого перекладаємо котлетки в деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духову піч на 15 хвилин до готовності.

Котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями

Складові:

• Фарш курячий - 500 гр
• яйце - 1 шт
• вівсянка швидкого прготовленія - 1/2 склянки
• молоко (вода) - 1/2 склянки
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• часник - 2 зубчики
• рослинне масло - для смаження
• паприка - щіпка
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці з'єднуємо яйце з молоком і всипаємо туди ж вівсяні пластівці. Перемішуємо і залишаємо на пів години.

Очищаємо цибулю, нарізаємо його дрібно, часник подрібнюємо і перекладаємо в курячий фарш і гарненько перемішуємо. Додаємо набряклі вівсяні пластівці, паприку і сіль з перцем. Ретельно вимішуємо фарш.

Тепер ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинного масла і після того, як воно нагріється, викладаємо в неї сформовані нами котлетки.

Обсмажуємо їх з двох сторін на сильному вогні до золотистого кольору, найголовніше не пережарьте, після чого вогонь зменшуємо, накриваємо їх кришкою і доводимо до готовності.

Апетитні котлетки готові. Готуйте і їжте на здоров'я!

Дієтичні котлети на пару в мультиварці

Складові:

• Куряче філе - 2 шт
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• яйце - 1 шт
• молоко - 1/2 склянки
• батон білий - 3 шматочки
• зелень - за смаком
• сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті ми будемо робити фарш самі і для цього потрібно ще заморожене куряче філе нарізати на такі шматочки, які увійдуть в м'ясорубку.

Лук очищаємо і ріжемо середніми шматками.

Далі беремо білий батон, заливаємо його молоком і розминаємо його за допомогою вилочки.

Зелень промиваємо у воді і дрібно шаткуємо.

Потім всі підготовлені інгредієнти перекручуємо через м'ясорубку. Куряче м'ясо, цибулю, хліб. Туди ж вбиваємо одне яйце, перчимо до смаку, перекладаємо зелень і солимо за смаком.

Хорошенечко все перемішуємо і починаємо формувати котлетки. У мультиварку наливаємо, краще гарячої води і встановлюємо підготовлені котлети і ставимо режим «Варка на пару» режим 25 хвилин.

Після звукового сигналу наше блюдо готове. Можна подавати його до столу з улюбленим гарніром.

Котлети з курячого фаршу з манкою - рецепт з покроковими фото

Складові:

• Курячий фарш - 400 гр
• манна крупа - 2 ст. л
• яйце - 1 шт
• сметана - 1 ст. л
• цукор - 1 ч. л
• гірчиця - 1 ч. л
• зелень петрушки і кропу - 3-4 гілочки
• сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У курячий фарш додаємо дві столові ложки манної крупи, вбиваємо одне яйце, одну столову ложку сметани, дрібно порізану зелень, чайну ложку цукру і гірчиці, солимо і перчимо фарш за смаком. Після чого ретельно перемішуємо його до однорідного стану.

Тепер ставимо сковороду на плиту, наливаємо в неї рослинного масла і даємо йому досить нагрітися. Потім формуємо невеликі котлетки і викладаємо в розпечене масло.

І обсмажуємо на сильному вогні, спочатку з одного боку 2-3 хвилини, після чого перевертаємо їх і проробляємо теж саме з іншого боку.

Залишилося тільки налити в сковороду трохи води і закрити її кришкою. Ми залишаємо нудитися ще хвилин п'ять з кожного боку.

Страва готова, подаємо до столу.

Котлети з курячого фаршу з картоплею

Складові:

• Куряче філе - 1 кг
• картопля - 4 шт
• яйце - 2 шт
• сметана - 100 гр
• часник - 3 зубчики
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• хліб чорний - 2 шматочки
• олія соняшникова - для смаження
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе промиваємо в проточній воді і нарізаємо на невеликі шматочки. Цибулю чистимо від лушпиння і ріжемо середніми шматочками. Потім прокручуємо обидва інгредієнта через м'ясорубку.

Картоплю чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці.

Часник видавлюємо через прес.

У сметані розмочуємо чорний хліб без кірки.

Тепер в фарш кладемо, часник, розмочений хліб, вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець і ретельно перемішуємо.

Формувати котлети і викладаємо їх на змащений маслом деко.

Розміщуємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин до готовності.

Готові котлети при бажанні можна посипати натертим на тертці сиром, виходить дуже смачно.