Дослідницька робота «визначення рівня нітратів в овочах в домашніх умовах», соціальна

Вивод№3 Кращий результат - вітчизняні овочі .У третьому образце- нітрати.

Вивод№4 Лідером в корисності для людського організму є помідори з нашого городу. Найбільш шкідливі овочі-привезені з-за кордону.

Способ№4 Купимо в аптеці розчин сірчаної кислоти (дифениламин), пари крапель кислоти на зріз огірка досить, щоб визначити, чи є в овочі нітрати. Якщо на зрізі з'явиться синій колір в продукті є нітрати.

Як позбутися від нітратів в домашніх умовах

1 Картопля, капусту, моркву, буряк спочатку треба відварити. Чим дрібніше поріжемо їх, тим більше нітратів піде в відвар.

2 Ефективно консервування. Доведено, що в консервованих овочах з додаванням оцту нітрати через7дней не виявляються.

1. кількість небезпечних солей зменшиться при засолюванні овочів.
2. Інтенсивноруйнуються нітрати при квашенні.
3. У капусти потрібно відкидати качан і прилеглі до неї листя, а з огірків і картоплі видаляти шкірку товстим шаром.
4. Шпинат, зелену цибулю, редиску, салат, вирощені в теплиці перед їжею рекомендується покласти в воду НА2 години і міняти кілька разів воду.
5. Вітаміни С, Е і А гальмують і запобігають перетворення нітратів в організмі .І якщо ми будемо пити вітамінні комплекси, включати в їжу продукти, що містять вітаміни А. С. і Е, то захистимо свій організм від потрапили в нього нітратів.