Домашня шаурма - рецепт з фото її приготування з куркою в лаваші
Домашня шаурма. приготована своїми руками, - це кращий варіант улюбленої страви. Купувати її в кіосках і закусочних подібно грі в російську рулетку. Ніколи не знаєш, яким було якість продуктів. дотримувалася чи технологія приготування і зберігання. З'ївши покупну шаурму, залишається тільки гадати, до яких наслідків вас чекають. Втім, не варто зовсім відмовлятися від улюбленої страви, адже його можна приготувати в домашніх умовах. При цьому ви будете на сто відсотків упевнені в його якості.
Існує маса рецептів приготування домашньої шаурми, але принципово технологія не відрізняється. Як правило, різняться деякі інгредієнти. Наприклад, для приготування шаурми можна використовувати курку. індичину, свинину. баранину або будь-який інший вид м'яса. Можуть також відрізнятися склад овочів або соуси для заправки. Але ось що залишається незмінним, так це лаваш, який обов'язково повинен бути свіжим. Це один з головних секретів, відносного того, як зробити смачну шаурму.
Про інші нюанси приготування цієї страви в домашніх умовах ви дізнаєтеся з покрокового рецепта з фото, що наведено нижче.
складові
лаваш вірменський
(4 шт.)
Сметана 15% жирності
(150 г)
Салат айсберг
(3-4 листки)
огірки
(1 шт.)
помідор
(1 шт.)
Червона цибуля
(1 шт.)
селера
(3-4 стебла)
Твердий сир
(150 г)
Куряча грудка
(300 г)
кроки приготування
Для початку запасемося усіма необхідними інгредієнтами. Ще раз звертаємо вашу увагу на те, що лаваш потрібно вибирати максимально свіжий.
До речі, тонкий вірменський лаваш можна приготувати самостійно, якщо у вас знайдеться для цього час. Це буде ідеальний варіант!
Тепер необхідно зайнятися курячими грудками. Її ми ретельно миємо в воді, а потім відокремлюємо м'ясо від кістки. Після цього поздовжньо розрізаємо вийшло філе на дві частини. Кожен шматочок курячого м'яса перчимо.
Обсмажуємо куряче філе на сковороді гриль до готовності, додаючи олію. Якщо такої сковороди немає, то можна скористатися звичайною. В такому випадку все ж потрібно буде додати трохи масла. Втім, ви можете вибрати і інший спосіб термічної обробки курячого філе.
Ретельно моєму огірок, помідор і селеру.
За допомогою гострого ножа нарізаємо помідор тонкими кружечками, а огірок і селеру - тонкими смужками.
Червоний цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо неширокими кружечками. Всі кружечки поділяємо на окремі колечка. Для того, щоб цибуля стала більш солодким і хрустким, скроплюємо його винним оцтом і легенько приминає. До речі, винний оцет можна замінити звичайним столовим оцтом або лимонним соком.
Тепер нам знадобляться листочки салату Айберг. Їх ми промиваємо від всіх забруднень і просушують. Потім листочки потрібно буде дрібно нарізати.
Дрібною соломкою нарізаємо шматочок твердого сиру.
Приблизно такого ж розміру соломкою нарізаємо приготоване раніше куряче філе.
Приготуємо соус для нашої домашньої шаурми. Для цього змішаємо сметану з невеликою кількістю спецій для курки або гриля. В результаті отримаємо ніжну і в той же час пряну заправку.
На даному етапі ми почнемо збирати шаурму. Для цього розгорнемо шматочок лаваша і викладемо на нього підготовлені раніше інгредієнти. Спочатку смажена невелику область лаваша соусом. Першим шаром викладемо салат айсберг, потім огірочок, селера і колечка томатів. Поверх помідорів укладемо кільця цибулі, курку, сир.
Бічні частини лаваша загортаємо всередину, а потім акуратно скачуємо його рулетом. Після того, як оберне начинку один раз, змастіть невелику ділянку лаваша соусом. Це допоможе «склеїти» рулетик. Якщо хочете, щоб шаурма вийшла хрусткою, можете підсмажити її з двох сторін на сковороді гриль.
Схожі рецепти
