Домашня наливка з варення - алкогольні напої - напої

Сьогодні я познайомлю своїх Новомосковсктелей з простим рецептом приготування домашньої наливки з варення. А готуємо ми її двох ситуаціях: перша, коли є великий надлишок закатати консервованого варення (бувають моменти, коли залишається і торішнє варення і дворічні, які вже і не хочеться вживати) і друга - коли не переноситься запах і смак магазинної горілки і десертом набагато приємніше випити трохи смачної, солоденької ягідної наливки або лікеру.

Варення для приготування наливки може використовуватися практично будь-який - найпопулярніші і перевірені це вишневе, малинове, полуничне, порічкове, абрикосове і інші. При виборі варення можу також порадити наступне:

- варення бажано брати не сильно густим, щоб в ньому було присутнє багато сиропу, тоді простіше його буде розбавляти

- ягоди у варенні бажано щоб були цільні, тоді в подальшому його буде легше проціджувати

- види варення можна з'єднувати і комбінувати

- варення повинно бути солодким, щоб не додавати його в процес приготування

- заграло варення використовувати не можна - з нього можна приготувати вино або використовують на брагу, а ось якщо є цвіль на варення, тоді його можна використовувати. прибравши сантиметрів п'ять зараженого шару варення.

- для приготування алкогольної наливки використовуємо горілку, коньяк, чистий самогон або спирт - при цьому фортеця алкоголю повинна становити 45-50 градусів.

Для приготування в домашніх умовах більш міцних напоїв, таких як самогон, потрібно самогонний апарат. який можна дуже просто замовити і досить легко вивчити принцип його роботи.

Як приготувати наливку з варення:

Склад наливки ягідної:

1 л горілки (самогону, спирту)

Цукор - за смаком (зовсім необов'язково, якщо солодке)

Змішуємо варення з горілкою, закриваємо ємність кришкою і прибираємо в темне, не холодне місце на тиждень, півтори для взаємного проникнення інгредієнтів.

З плином часу, необхідно зробити процедуру проціджування наливки з варення для того, щоб напій став прозорим. Проціджуємо через марлю або вату за допомогою воронки, при цьому намагаючись не турбувати осад утворився за тиждень.

Для того, щоб домогтися кришталевої чистоти наливки з варення можна скористатися методом, що використовується при очищенні самогону, для цього в напій додається білок одного або двох яєць, перемішуємо і білок осідає на дно з зваженими частинками.

Після проціджування розливаємо по пляшках і відправляємо в темне місце на зберігання.

Готова смачна домашня наливка з варення прекрасно підійде до будь-якого смачного десерту.