Домашня кілька в томаті

Рибні консерви деякий час назад користувалися популярністю в кожній родині. Але в останні роки магазинну консервацію з риби є просто неможливо. Дуже рідко трапляються гідні продукти і серед кільки в томаті.

Ці консерви, природно, можна приготувати в домашніх умовах.

Час приготування: 55 хвилин.

Щоб приготувати кільку в томаті, нам знадобляться:

1) 500 г свіжої або замороженої кільки
2) 300 мл томатного соку
3) 1 велика цибулина
4) 1 невелика морква
5) рослинне масло
6) сіль, запашний перець горошком, лавровий лист
7) 1 столова ложка пшеничного борошна
8) 1 столова ложка цукру

Охолоджену кільку розморожуємо.

Очищаємо рибку від голови і нутрощів.

На толстодонную сковороду наливаємо пару столових ложок рослинного масла.

Цибулину очищаємо, промиваємо під проточною водою і гострим ножем нарізаємо на дрібні шматочки.

Відправляємо цибулю обсмажувати в олії на сковороді.

Знімаємо верхній шар моркви з допомогою Овочечистка і ретельно промиваємо її.

Подрібнюємо овоч, наповнений каротинами, на крупній тертці.

Відправляємо натерту моркву до цибулини.

Рибку ретельно промиваємо, і зливаємо зайву рідину.

Кільку додаємо до тушкованих овочів, посипаємо сіллю, цукром, приправляємо лавровим листком і парою горошин запашного перцю.

Заливаємо рибку з цибулею і морквою домашнім томатним соком.

Якщо ви не робите такі заготовки, то можете розвести водою приготований заздалегідь кетчуп.

До соку слід попередньо додати столову ложку пшеничного борошна (для густоти соусу) і гарненько перемішати віночком.

Простежте, щоб томат не тільки повністю покрив кільку, а й проник між Рибінкі.

Гасити їх необхідно на самому маленькому вогні близько 30-ти хвилин. Потім додати столову ложку оцту (якщо не плануєте з'їсти кільку в найближчим часом) і згасити ще 5-ть хвилин. Після її можна укласти в підготовлені банки і закатати кришками.