Домашня горілка з медом, лимоном, імбиром і перцем

Домашні настоянки на меду виходять дуже м'якими на смак з приємним ароматом, мають антисептичні властивості. Мед допомагає підтримувати імунітет людини, тим самим роблячи організм захищеним від багатьох простудних і вірусних хвороб. Алкоголь на меду стали виготовляти ще кілька тисячоліть тому і до сих пір багато рецептів дійшли до нашого часу незмінними. Найпоширенішим є численні медові настоянки на горілці з додаванням додаткових складових: перцю, імбиру, яблук, лимона, спецій і трав.

Готуючи домашню настоянку з меду для алкогольної основи зазвичай використовується хороша горілка, її можна замінити на хороший домашній самогон подвійного перегону або розбавити спирт до питної фортеці 40-45 градусів. Цікавим вийде смак напою якщо використовувати в ньому коньяк або бренді. Мед для настойки можна використовувати будь-який: луговий, квітковий, липовий. Добре якщо він буде свіжим, а й засахарівшійся мед так само цілком підійде.

Класична горілка з медом і перцем

Найпоширеніший і найпростіший рецепт приготування напою на меду в домашніх умовах. По-іншому настойку називають перцівкою. Горілка з перцем і медом відмінно зігріває в мороз, а за столом збуджує апетит. Тому її прийнято подавати як апперетив на початку застілля, закушують перцівку гарячими м'ясними стравами, під холодець дуже добре йде і поєднується зі смаженою картоплею. Застосовується як профілактичної засіб від застуди в малих кількостях.

Горілка (самогон) - 1000 мл;
Мед - 3 ст.л;
Гіркий перець - 2 стручки;
Чорний перець - 5 шт;
Гвоздика - 1 шт.

Перець сполоснути водою, обсушити серветкою. Надрізати уздовж кожен з стручків. Насіння залишити в перці для аромату.
У скляну ємність помістити стручки, перець горошок, гвоздику, покласти мед. Залити вміст горілкою, самогоном або спиртом. Гарненько розмішати.
Банку ретельно закрити і залишити настоюватися в прохолодному місці на тиждень. Кожен день настойку перевертати, розмішуючи вміст.
Отриману перцівку процідити через ватномарлевий фільтр, розлити і дати відпочити 3-5 днів
перед подачею на стіл.

Медовуха на горілці

Мед - 350 гр;
Горілка - 500 мл;
Вода - 2 л;
Хміль - 2-3 шишки;
Сухі дріжджі - 1 ч. Л.
Кориця, кардамон, гвоздика, мускатний горіх за смаком.

Як зробити медовуху:

У каструлю налити води, бажано джерельної, додати мед і на невеликому вогні варити помішуючи 20-25 хвилин. Під час варіння утворюється піна, яку необхідно знімати. Охолодити медову ситу до 25-28 градусів. Перелити в бродильно ємність.
Всипати в солодкий відвар спеції і хміль. Спеції та трави можна додати будь-які за бажанням, єдине, не переборщити з кількістю і не зіпсувати медовуху занадто різким ароматом.
Розвести дріжджі згідно з інструкцією. У рецепті бажано використовувати пивні дріжджі або винні. В цьому випадку смак кінцевого продукту буде помітно краще. Задати дріжджі в медову воду.
Бродіння триває 7-14 днів при температурі 20-25 ° С під гідрозатворів. Потім медовуху слід процідити, перелити в чистий посуд під горло. Закрити кришкою і залишити в темному місці (льох, підвал) на 3-4 тижні.
Після доброджування медовуху ще раз процідити, влити горілку, розлити в підходящі пляшки витримати тиждень в склі.

Рецепт імбирного медової настоянки на горілці

Настоянка приготована з імбиром і медом виходить досить смачною і корисною. Мед пом'якшує настоянку, а імбир надає приємний аромат напою. Перець в рецепті можна використовувати, а можна обійтися без нього. Так само можна зробити настоянку з медом і лимоном замінивши перець одним лимоном.

Горілка - 700 мл.
Мед - 100 гр;
Перець Чилі - 1 шт;
Імбир - 50 гр;

Імбир дрібно порізати, можна натерти використовуючи крупну тертку, але в настоянці виходить багато суспензії, яку потрібно буде ретельно фільтрувати.
У банку кинути перчик, додати мед і імбир. Влити алкогольну основу, замість горілки можна налити очищений самогон або розведений водою спирт.
Закрити кришкою і настояти 10-14 днів. Один раз на добу банку з настоєм необхідно струшувати, для розмішування.
Після настоювання, напій процідити через марлевий фільтр.

Медова горілка з травами

Алтайська медова настоянка припаде до вподоби багатьом шанувальникам домашнього алкоголю. Дуже приємний смак і аромат не залишить байдужим ваших гостей. Крім того настоянка володіє оздоровлюючим ефектом. Напій зроблений за даним рецептом популярний у жителів з суворими зимами, його можна вживати в чистому вигляді для зігрівання, а так само для профілактики простудних
захворювань. Таку ж настойку можна зробити з самогону і спирту.

Горілка-1 бут;
Мед - 2 ст.л;
Дубова кора аптечна - 1 ч.л;
Сушений чебрець - 1 ч.л;
Коріандр - 1/3 ч.л;
Зубрівка - 1/2 ч.л;
Меліса сушена -1 ч. Л.

Спосіб приготування страви:

У банку всипати весь склад інгредієнтів. Залити горілкою, розмішати і закрити.
20-30 днів наполягати в прохолодному приміщенні. Перший тиждень раз в день перемішувати настій струшуванням.
Готову медову настоянку профільтрувати використовуючи ватяні диски, при необхідності повторити процедуру.
Розлитий напій витримати в холодильнику 2-3 дні, якщо буде осад, то акуратно злити настоянку в чистий посуд.

Горілка з медом лікувальний рецепт з алое

Відмінний засіб від застуди. Листя алое слід брати з нижньої частини рослини, в них більше
міститься корисного екстракту.

Зірвані листя алое, промити і висушити. Витримати їх протягом тижня в морозилці. Мінусова температура зробить листя м'якими.
Розморожені листочки подрібнити ножем, помістити шматочки алое в банку влити мед і горілку.
На горлечко покласти 2-3 шари марлі, поставити банку на підвіконня, накривши рушником від сонячних променів. Настояти протягом 3 днів.
Настоянку пропустити через два шари марлі, віджати сік, що залишився з листя. Перелити в ємність, закрити кришкою. Пити по одній столовій ложці перед їдою за 10-15 хвилин три рази на день. Лікувальний курс 3 дні.