Домашній м’ятний лікер рецепт лікеру з м’яти в домашніх умовах
Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
М'ята - дуже ароматне рослина, що володіє не тільки дивовижним смаком, але і безліччю корисних властивостей. Завдяки вмісту ментолу в листя рослини, вона має дивовижну запахом і освіжаючим ефектом. Саме тому в літню пору року її часто додають в різні напої. Взимку, в прохолодну погоду, м'ята навпаки, надає зігріваючу дію.
Легкі і міцні алкогольні напої з додаванням м'яти відрізняються м'яким смаком і неповторним ароматом. Лікер - один з найбільш смачних і популярних напоїв, приготованих на основі цієї рослини. Його можна пити як в чистому вигляді, так і використовувати для приготування самих різних коктейлів і настоянок.
- Свіжа м'ята - 6-7 гілочок
- Горілка - 1 стакан
- Цукор - 1 стакан
- Вода (окріп) - 1/2 склянки
Рецепт м'ятного лікеру в домашніх умовах
Домашній м'ятний лікер найкраще готувати зі свіжих гілочок рослин. Однак його можна готувати і з домашніх заготовок - мороженої або сушеної м'яти. Гілочки добре промийте в проточній воді, акуратно відірвіть все листя. Подрібнити листя ножем або в блендері, окремо подрібнити стебла.
Перекласти м'ятну суміш в зручну скляну банку, залити її горілкою і поставити в прохолодне місце.
М'ятний лікер в домашніх умовах буде готовий до вживання вже через 2 тижні.
Коли настоянка з м'яти вже буде досить насиченою, її потрібно буде процідити через дрібне ситечко або кілька шарів марлі. Перелити очищений напій в чисту банку і поставити в холодильник.
У каструлі змішати цукор і воду, поставити на повільний вогонь і зварити сироп. Остудити сироп і влити його в м'ятну настоянку. Напій добре перемішати і поставити на кілька годин в морозильну камеру.
Лікер з м'яти можна буде пробувати. Однак, якщо ви любите більш насичені напої і готові почекати, залиште лікер при кімнатній температурі ще на 2-3 тижні. Чим довше буде настоюватися напій, тим ніжніше і яскравіше буде його смак.
Лікер з м'яти на спирту
За цим рецептом м'ятний лікер готується не на горілці, а на спирту. Зробити його дуже просто, для цього потрібно буде взяти:
- Спирт - 1 л
- Воду - 1 л
- Листя м'яти - 45 шт
- Насіння анісу - 2.5 г
- Цукор - 4 склянки
Гілочки м'яти добре помити в проточній воді, відірвати листя і злегка просушити.
Покласти листя в скляну банку, додати насіння анісу, залити спиртом і закрити кришкою. Поставити суміш в прохолодне темне місце на 7-8 днів. Отриманий настій процідити через кілька слів марлі і перелити в іншу чисту ємність.
Перед тим як зробити м'ятний лікер з підготовленого настою, потрібно буде приготувати цукровий сироп. У каструлі або мисці змішати воду і цукор, поставити на середній вогонь і довести суміш до кипіння. Варити сироп протягом 5 хвилин на повільному вогні, після чого зняти і остудити.
Остиглий сироп влити в м'ятну настоянку, добре перемішати і поставити в прохолодне місце на кілька годин. Готовий лікер можна перелити в невеликі баночки або бутлі і зберігати їх в холодильнику.
Напій можна пробувати відразу ж після його приготування, але краще за все дати йому дозріти протягом 1-1.5 місяців. За цей час лікер стане більш однорідного смаку і стане більш м'яким.
Особливих вимог, з чим пити м'ятний лікер, не існує.
Він ідеально підходить в якості дижестива, його можна додавати в різні десерти, випічку і напої. На його основі виходять чудові алкогольні коктейлі.