Домашній кефір рецепт пріготволенія

Калорійність: 1286
Білки / 100г: 3
Вуглеводи / 100г: 4

Кефір - корисний продукт, який має лікувальні властивості.
При таких захворюваннях як: ожиріння, цукровий діабет, гіпертонія, коліт, подагра і атеросклероз він повинен бути раціоні кожного.

Кефір багатий на кальцій, який дуже корисний для наших кісток. Він містить мідь, марганець, фосфор, селен, холін та інші мінеральні речовини які необхідні нашому організму.

Як приготувати смачний домашній кефір? Зробити це дуже просто. Є кілька варіантів приготування кефіру будинку. Можна використовувати спеціальну закваску або звичайну сметану.

Якщо ви хочете приготувати нежирний кефір, то попередньо зберіть вершки з домашнього молока.

З домашнього кефіру можна приготувати пиріг, оладки, желе і навіть домашній сир. Так само можна додавати в домашній кефір свіжі фрукти і варення - вийде смачний домашній йогурт.

Як правильно пити кефір?

1. Для лікування запорів потрібно пити одноденний кефір, а для лікування проносу - триденний.

2. При ожирінні, хворобах шлунка, недокрів'ї, інсульті, атеросклерозі рекомендується вживати дводенний кефір. Такий кефір не можна вживати при загостренні виразки і гастриту.

3. Дієтологи рекомендують включати кефір в своє щоденне меню людям схильним до повноти.

4. Щоб швидко заснути, випийте на ніч склянку кефіру.

Складові:
- молоко домашнє - 2 л,
- сметана домашня - 2 ст.л.
Домашній кефір - рецепт пріготволенія.

Закип'ятіть молоко і остудіть його до 38 градусів. Воно повинно бути теплим, але ні в якому разі не гарячим.

Зберіть пінку з молока. Її можна використовувати для приготування оладок.

Додайте в тепле молоко сметану з розрахунку 1 столова ложка на 1 літр молока.

Добре розмішайте, щоб сметана розчинилася в молоці.

Перелийте в чисту банку і закутайте в ковдру. Залиште на 8-10 годин. Найголовніше в процесі пріготволенія домашнього кефіру -забезпечити потрібний температурний режим. Взимку можна поставити банку з молоком біля батареї.

Потім, не розмішуючи, поставте банку з домашнім кефіром в холодильник на 3 години, не менше. Після цього кефір стане густою, як йогурт, його можна буде їсти ложкою. А якщо банку з кефіром перемішати, він буде питної.

Домашній кефір, приготований за цим рецептом, зберігатися протягом 7 днів в холодильнику.

Готувала кефір за цим рецептом, коли вводила його в раціону свого десятимісячного сина. Виходив дуже смачний і ніжний кисломолочний напій. Я і зараз його часто готую собі і малюкові для профілактики захворювання шлунково-кишкового тракту. Буває, періодично виникають проблеми зі шлунком, кефір цей просто рятує. До речі, на такому кефірчіке виходять дуже смачні, пишні оладки!

Я часто вдаюся до дієти на кефірі, можу цілий день пити тільки його і відчуття легкості на наступний день-гарантовано. завжди купувала його в магазині, але вирішила спробувати приготувати в домашніх умовах. Це дуже легко. І інгредієнти доступні кожному. Виявляється від домашнього кефіру ефекту набагато більше. Роблю такі розвантажувальні дні рази 2 на тиждень і моя вага мене дуже навіть радує. Хороший колір шкіри-це показник мого здоров'я. Дякую за рецепт.Теперь користуюся ним постійно. Найприємніше, що моя дитина теж п'є цей кефір, хоча від магазинного відмовлявся, а я в його якості впевнена на всі 100.

Ще моя бабуся робила домашній кефір, а тепер я роблю своїм діткам, та й сама із задоволенням п'ю. Цей продукт дійсно дуже допомагає дотримувати постійний баланс в кишечнику. Коли лечу дитини тривалий час антибіотиком і щоб не порушилася мікрофлора кишечника даю домашній кефір і відмінно допомагає. А я дуже часто сиджу на дієті кефіру і не тільки допомагає схуднути, але і здорово очищає організм.

Кефір присутній в моєму раціоні постійно. Я веду досить малорухливий спосіб життя, що негативно позначається на роботі кишечника. Тому кефір мені просто необхідний! У свій час я часто готувала домашній кефір. Для цього купувала спеціальну закваску, змішувала її з теплим молоком, виливала всю цю суміш в термос і залишала на ніч. На ранок кефір був готовий! Смачний, тільки трохи кислуватий виходив. Доводилося трохи підсолодити. Кілька разів пробувала робити домашній кефір на сметані. У мене чомусь в такому варіанті він квасять гірше. Зараз лінуюся і знову купую кефір в магазині.

Пробувала приготувати кефір з молока і покупного кефіру, вийшла якась рідину, закинула цю справу. Потім захопилася дієтами, коли дитина підросла, хотілося повернути дівочу стрункість, а там всюди в половині рецептів вказано кефір і сир. Взялася шукати кращі способи, виявляється, можна просто взяти спеціальні закваски для кефіру і йогурту. Замовила на пробу у фірми "Бакздрав", зручно, що один стик закваски йде на 1-3 літра молока, не треба особливо з дозуванням морочитися, ще дуже зручно, що молоко сквашується навіть без мультиварки або йогуртниці.

Не знаю чи допомагає кефір заснути. За собою такого не помічала, може тому що проблем зі сном у мене немає. А ось те, що з його допомогою можна боротися із зайвими кілограмами - це я знаю точно. Випробувала на собі. Тільки кефір пила не куплені, а домашній. Навчилася робити його десь рік тому. Використовую закваску від Бакздрав і звичайне молоко. Але якщо хочете схуднути за його допомогою, то пити необхідно щодня. Втім, мені дуже подобається його смак і проблем з цим у мене немає ..