Домашні консерви з сайри

Люблю спостерігати за щоденним підвищенням цін. Не розумію, звідки такі скачки. Особливо мене «радують» ціни на консерви. Якість залишає бажати кращого, а ціна просто «вбиває». Сьогодні я покажу вам, як приготувати домашні консерви з сайри в домашніх умовах.

Сайра - найзручніша рибка для приготування. Вона, як і будь-яка морська рибка, містить малу кількість кісток. Готується дуже легко, та й смак має чудовий.

Рецептів домашньої консерви я знаю багато. Уже не раз радувала своїх близьких домашніми шпротами і бичками в томатному соусі. Тепер прийшла черга консерв в маслі. Якраз в сусідній супермаркет завезли свіженьку рибку.

Домашні консерви в маслі можна готувати не тільки з сайри. Прекрасно підійде і сардина свіжоморожена. Так що, любителі рибки, ловите мій рецепт!

Продукти для домашньої консерви (1 рибка йде приблизно на 1 баночку):

рослинне масло - 100 г

пакетик чорного чаю - 1 штука

спеції, лавровий лист

Час приготування - 2,5 години. Складність - дуже легко.

Готуємо рибку. Промиваємо її, видаляємо нутрощі, відрізаємо голову.

Нарізаємо порційними шматочками.

Переходимо до приготування маринаду. Заварюємо міцну заварку. 1 пакетик чорного чаю на 1 склянку води.

У гарячу воду додаємо кілька листочків лаврового листа, зерна коріандру і чорного запашного перцю. Вливаємо олію, оцет. Солимо маринад.

Закладаємо в нього шматочки рибки. Дамо маринаду закипіти і прикручуємо вогонь на найменший. Рибку залишаємо нудитися на вогні пару годинок.

За цей час вона набуде дуже красивий колір, насититься ароматом спецій, і кісточки, які перебували в рибі, повністю розм'якнуть.

Якщо у вас ще залишиться трохи рідини перед подачею на стіл - випаруйте її. Рибка повинна залишитися тільки в маслі. Рекомендую перед вживанням її охолодити. Відваріть картопельки, наріжте овочів, подайте такі домашні консерви до столу і отримаєте дуже смачний і корисний обід!

Приємного вам апетиту!