Домашнє морозиво ванільне класичне і сорбет з малиною

Морозиво - один з найпопулярніших продуктів у спеку. Однак до покупному останнім часом багато нарікань, і шанувальники усього натурального відмінно справляються з виробництвом морозива будинку - з виготовлення морозива і навіть без неї. Пропонуємо рецепти ванільного морозива і сорбета - для тих, хто стежить за фігурою, але не відмовляє собі в ягідних десертах.

ванільне морозиво

Класичний рецепт, до якого просто нема чого додати. Це морозиво робиться з англійської крему і жирних вершків, має світло-жовтий колір і чудовий смак. Найкраще ароматизувати його насінням натуральної ванілі, але якщо у вас немає такої можливості, постарайтеся знайти ванільний (НЕ ваніліновий) цукор або ванільний екстракт.

Приблизно на 1 кг морозива:

малиновий сорбет

За цим рецептом можна робити морозиво з будь-яких ягід, включаючи журавлину і обліпиху.

Єдине, на що вам треба буде звернути увагу - це на кількість цукру: регулюйте його в залежності від солодощі ягід і власного смаку.

Приблизно на 1 кг морозива:

500 г малини, свіжої або замороженої
1 ст. л. лимонного соку
150 г цукру
20 г крохмалю
500 г води

Малину обіллєте окропом (це дозволить вичавити з ягід більше соку) і перетворите в пюре в комбайні або за допомогою блендера. Протріть пюре через сито, щоб позбутися від кісточок.
Пюре поставте в холодильник (вийде близько 400 г), а кісточки залийте водою (450 г), додайте цукор і трохи поваріть. Процідіть отриманий сироп, перелийте його назад в каструлю, додайте лимонний сік і доведіть до кипіння.
У 50 г води розмішайте крохмаль і заваріть їм киплячий сироп, варите до загусання, близько хвилини. Готовий кисіль охолодіть спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.
Змішайте кисіль з пюре, перелийте в мороженицу і заморожувати півгодини по інструкції.
Готове м'яке морозиво перекладіть в контейнер і заморозьте.
Якщо у вас немає для виготовлення морозива, поставте контейнер з сорбетом в морозилку і кожні 20-30 хвилин розминайте суміш виделкою або обробляйте блендером.

ІНГРЕДІЄНТИ: масло вершкове 50 г крупа манна 1 стакан кефір 1 стакан цукор 0,5 склянки яйця 2 шт. какао 2 ст.л. цукор ванільний 1 ч.л. розпушувач 1 ч.л. сіль малина заморожена - грам 200 (приблизно) Змішати кефір з манкою і відставити, щоб манка набухла. Яйця з цукром збити. Додати цукор ванільний, масло, какао, сіль і розпушувач, перемішати. Форму для запікання трохи змастити маслом, присипати манкою. У форму перелити тісто, посипати малиною і трохи її "притопити" в тесті.

Для тіста: 3 яєчних жовтки 30 гр. цукрової пудри 1/2 чайної ложки розпушувача 1 чайна ложка ванільного (або половина пакет ванільного цукру, 8 гр.) 150 гр. пшеничного борошна 100 гр. вершкового масла Для малинового желе: 600 гр. малини (свіжої або замороженої) 3 пакета малинового желе (кожен 500 мл води) 3 склянки окропу Ванільний крем: 500 мл вершків для збивання 33%, охолоджених 250 сир маскарпоне, охолодженого 3 столові ложки цукрової пудри 1 чайна ложка ванільного екстракту Безе с.

Як і обіцяла ділюся з вами досвідом приготування зефіру. Якщо ви вирішили приготувати домашній зефір, значить вам це навіщо то потрібно. Не турбуйтеся, якщо у вас не вийде зробити зефір з першого разу. Все приходить з досвідом. Зізнаюся чесно, що перш ніж приготувати зефір будинку, я ходила на курс Марії Бувдевской, де під її чуйним керівництвом я і приготувала свій перший зефір. Ну а далі я почала експериментувати будинку. Мій перший досвід виявився цілком собі вдалим. І весь.

Літо пройшло, ми починаємо рідше звертати увагу на морозиво в магазинах. Це й не дивно, адже з похолоданням численні лотки і кіоски з морозивом зникають з вулиць. Вам здається, що морозиво недоречно в холодну пору року? Але це всього лише стереотип, як показали дослідження, найбільше морозива продається в країнах, де зима триває довго: вУкаіни, Північній Європі, Скандинавії та Канаді. Але навіть крім цього є ряд причин для того, щоб постійно тримати лоток-другий в.

Увага до харчування і здоров'ю, захоплення темою натуральності - тенденції нашого часу. Ми намагаємося внести зміни в своє харчова поведінка, уважно стежити за складом і вибирати продукти з натуральних інгредієнтів. Серед людей, що коректують своє харчування, є думка про шкоду солодкого, вони обмежують себе, що призводить до поганого настрою і зривів. Багато хто забуває, що деякі солодкі продукти корисні для здоров'я. Наприклад, в морозиві містяться важливі амінокислоти.

А давайте поділимося смачними знахідками. Зазвичай йдеш в магазин і купуєш приблизно одне й те саме. Але іноді трапляється якась нова їстівна річ, яка міцно входить в постійний раціон. Так у нас прижилися сухарики FINN CRISP, причому найчастіше оригінальні і не хлібці, а саме сухарі З останньої моєї знахідки це масло в спреї з базиліком - в Пятерочка з розпродажу воно було по 199р згадала ще Вафлі в індивідуальній упаковці в коробочці - таких немає ні у кого І вони у нас.

ніжний, смачний, без сої, без печінкового присмаку і при цьому не прісний. З горішками подрібнення)) Ням!
Печена квасоля, частіше за все беру пікант в Діксі

млинці з малиною від сибірської кол-ії.

Крім московського морозива на фестивалі буде можливість спробувати найпопулярніші марки з інших українських міст, а також різних країн світу. На фестивалі буде і заморожений йогурт від Tutti Frutti Frozen Yogurt зі всілякими начинками і топінгами, і справжнє італійське морозиво від Роберто Бруно, Da Lorenzo і Lavazza, а також морозиво, виготовлене на азоті від Ice BOX +1 Glacier Bulb і Артілі кулінарів Миколи Михайлова « Піровний ». Виробники STOYN Ice Cream представлять.

Домашня їжа куди краще готової їжі, купленої в магазині, в цьому впевнена, мабуть, будь-яка господиня. Те ж саме справедливо з приводу солодощів: домашні торти, пироги, цукерки, морозиво - це не тільки привід захопитися вашими рідкісними кулінарними перевагами, але і більш здоровий вибір. Взяти хоча б морозиво: в домашньому продукті куди менше цукру, не використовуються шкідливі для печінки і судин дешеві рослинні жири, відсутні консерванти і «ароматизатори, ідентичні.

Якби не день народження Цунамі, я б ще тиждень збиралася з думками приготувати морозиво з ківі. І можливо в черговий раз вони б до десерту не дожили :) А тут треба було вже прям щас, так що сталося :) Ділюся забавним десертом простим до неможливості, але дуже незвичайним - таке навряд чи купиш в магазині :) Беремо ківі, цукор, пакет 10% вершків (це ж рецепти для тих, що худнуть :)) і який-небудь відповідний йогурт - підійшов ківі + ананас. Всі швиденько перемішуємо блендером і виливаємо в.

Ківі з молочко завжди гірчить, так що те, що морозиво вийшло гіркуватим це нормально;)

як завжди отетеріла і знімаю капелюха. Юля, ти не дружина, а золото))