Для чого потрібні амінокислоти
Запам'ятайте, а краще запишіть. Амінокислоти це одне з чудес природи, без яких неможлива органічне життя в тій формі, яку ми знаємо. Амінокислоти виступають свого роду "цеглинками", за допомогою яких матінка природа створює таке колосальне різноманіття життєвих форм. Але що ще важливо, так це те, що амінокислоти є будівельними блоками всіх білкових молекул.
Механізм споживання і синтезу амінокислот і подальше створення білкових структур наступний:
Ви з'їдаєте будь-якої продукт, у складі якого є білок. Потім в процесі травлення білкова молекула буде десінтізірована до найпростіших амінокислот. Настає етап на якому наш організм починає зворотний процес синтезу білкових молекул різного типу відповідно до його потребами. В процесі ланцюжка будуть побудовані нові тканини, кров'яні тільця, м'язи, наші органи, гормони та ензими.
Білки
На сьогоднішній день науці відомо понад 200 амінокислот, але для нас цікаві тільки 20, з яких побудований наш організм. З цих двох десятків амінокислот можна виділити 8 незамінних (триптофан, валін, тріолін, фенілаланін, метіонін, лізин і лейцин), які наш організм не вміє синтезувати і їх ми зобов'язані споживати з їжею, ну а от всі інші амінокислоти наша травна система з успіхом може синтезувати самостійно.
У світлі останніх наукових досягнень вченими була додана ще третя група амінокислот - умовно незамінні. Як виявилося, наш організм під дією стресів і великих фізичних навантажень настільки виснажується що заповнити втрати за рахунок внутрішнього синтезу замінних амінокислот вже неможливо. І ось тут на виручку культуристу або просто активній людині приходять на допомогу, умовно незамінні амінокислоти: аргінін, гліцин, цистин, тирозин, пролін, глютамін і таурин. Амінокислоти третьої групи слід приймати додатково з харчовими добавками або з продуктами багатими ними.
У яких продуктах містяться амінокислоти
З амінокислотами начебто як розібралися, але є ще один важливий момент в споживанні амінокислот - це якість їжі і кількісне співвідношення амінокислот в продуктах харчування.
Кількісне співвідношення амінокислот в продуктах впливає на його біологічну цінність. Вчені склали таблицю цінності в якій найвищий коефіцієнт цінності у курячих яєць - 100. Далі йде риба, яловичина, птиця, молочні продукти. Замикають список овочі, в яких амінокислот мінімальна кількість, але зате багато мінеральних речовин, вітамінів і кінцеве ж корисних вуглеводів.
Для чого потрібні амінокислоти в спорті
Парадокс створення білкових структур в тому, що при відсутності хоча б однієї складової синтез припиняється, так що спортсмену потрібно вживати всі амінокислоти.
Для культуристів нарощування м'язової маси пріоритетне завдання, так що споживання якісної і повноцінної їжі, що містить всі амінокислоти, питання номер один. Я не кажу що вам необхідно витрачати весь день для складання плану харчування і скрупульозних підрахунків, цього можна і не робити, адже наша печінка, селезінка, слизова оболонка кишечника і нирки завжди мають певний запас необхідних амінокислот, так що в екстрених випадку організм завжди має свій запас.
Якщо ж ви стали займатися фітнесом, бодібілдінгом, аеробними вправами ваші витрати різко збільшаться, причому в рази. Харчуватися так, щоб на 100% заповнювати втрати вам не вдасться як би ви не старалися. Хочете того чи не хочете, але вам необхідно приймати біодобавки, в яких амінокислот вистачить вашому організму для відновлення. Приймати біодобавки багаті амінокислотами спортсменам необхідно вранці, ввечері перед сном, до і після тренування.
Амінокислоти для росту м'язів: амінокислотний комплекс BCAA
Був також поставлено питання, чи можуть амінокислоти прямо стимулювати м'язовий ріст? Виявилося що такі амінокислоти як валін, ізолейцин, лейцин, треонін, аргінін, гістидин і глютамин. Вищевказані амінокислоти я рекомендую приймати в довільній формі. На ринку ви також можете знайти амінокислотні комплекси позначені буквами "BCAA", це англійська абревіатура означає "амінокислоти з розгалуженими ланцюгами" (валін, ізолейцин, лейцин).